Ryby na grilu, v misce nebo v alobalu

Nemůžete se dočkat, až vám do nosem zavane libá vůně grilovaného masa?

Patří grilování mezi vaše oblíbené odpočinkové činnosti?

Pak rozhodně vyzkoušejte také grilované ryby. V současné době již naštěstí nejste odkázáni jen na vlastnoruční lov ryb, ale můžete si je koupit v obchodě. A to buď mražené, nebo chlazené.

Grilovaná ryba v alobalu

Na přípravu ryby grilované v alobalu si přichystejte tresku. Tato mořská ryba má velmi chutné bílé maso, které patří mezi nejoblíbenější.

INGREDIENCE:

• filé z tresky
• 2 malá rajčata
• 1 paprika
• středně velká cibule
• 2 malé žampiony nebo hlíva ústřičná
• listová petržel
• lžička másla
• sůl
• pepř
• citronová šťáva

POSTUP:

1. Připravíme si filé z tresky, které omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme.
2. Rybu položíme na alobal, jemně zakápneme šťávou z citronu, přidáme nasekanou petrželovou nať.
3. Na rybu vložíme plátek másla a nasypeme směs nakrájených rajčat, papriky a hub.
4. Vše opatrně zabalíme, abychom neprotrhli alobal, čímž by nám utíkala pryč šťáva.
5. Dobře rozpálíme gril a grilujeme asi 10 minut.
6. Podávat můžeme se suchým bílým vínem.

Tip: K přípravě tohoto receptu se skvěle osvědčí grilovací pánev. Už nějakou doma máte? Najděte tu svou v recenzi grilovacích pánví.

Grilovaná ryba v misce

Pro grilování ryb se dnes prodávají drátěné ploché košíčky nebo misky, ve kterých ryba drží tvar a zabrání se tak rozpadu masa.

Grilování s touto pomůckou je vhodné zvláště tehdy, kdy máme k dispozici opravdu mimořádně křehkou rybu.

INGREDIENCE:

• ryba bez kůže – losos nebo treska
• máslo
• olivový olej
• cukr
• citron
• tabasco

POSTUP:

1. Nejprve si připravíme marinádu na rybu. V kastrolu necháme teplem na sporáku spojit máslo, olej, šťávu z citronu a tabasco. Marinádu nalijeme do misky.
2. Lososa nebo tresku omyjeme a osušíme a naložíme asi na půl hodiny do marinády.
3. Potom rybu vložíme do grilovací misky a grilujeme asi 12 minut.

Grilovaná ryba na roštu

Mezi běžné venkovní grily můžeme zařadit mřížkové grily nebo grily s lávovým kamenem.

Oba druhy grilů dobře rozehřejeme tak, aby poskytovaly jen sálavé teplo, v žádném případě negrilujeme nad plameny.

Gril před vložením masa potřeme olejem, stejně jako porce nebo kusy masa a grilujeme za častého obracení a potírání olejem.

INGREDIENCE:

• sladkovodní ryba – pstruh
• čerstvé byliny – tymián, nať petržele
• olivový olej
• sůl
• pepř

POSTUP:

1. Pstruha dobře omyjeme a osušíme.
2. Pak ho z venku i zevnitř osolíme a ochutíme pepřem.
3. Do vnitřku ryby vložíme čerstvé byliny.
4. Připravíme si gril, který pořádně roztopíme na vysokou teplotu.
5. Pstruha položíme na rozpálený rošt a grilujeme – z každé strany asi 10 minut.
6. Nezapomeňte během grilování maso obracet, aby se vám nespálilo.

Jako hlavní přílohu ke grilovaným rybám podáváme pečivo nebo pečené brambory a pestrou zeleninovou oblohu nebo zeleninový salát.

Samotné maso můžeme doplnit a současně i dochutit již zmíněným bylinkovým máslem nebo různými studenými omáčkami.

Pokud byste raději zdravější ryby, zkuste naše tipy na ryby nalehko.