TOP 3 recepty na perníkové řezy (aktualizováno 2019)

Lahodné sladké řezy jsou jako moučník velmi oblíbené

. Ale občas už vyčerpáme inspiraci mezi piškotovými, třenými či jinými řezy a hledáme nějakou neméně lahodnou obměnu.

A to je pravý čas na vyzkoušení řezů s vůní a chutí perníku.

1. Perníkové řezy plněné povidly

Nadýchané a chutné řezy můžeme připravit k víkendovému odpoledni nebo i k sváteční chvíli.

Víte, že povidla obsahují také vlákninu, která pozitivně podporuje činnost hladké svaloviny střev při průchodu poživatiny trávicím traktem.

V povidlech se nachází také minerální látky. Z nich je třeba na prvním místě zmínit draslík – prvek snižující hodnoty krevního tlaku, prvek podílející se na syntéze glykogenových zásob. Pro jedince s vysokým krevním tlakem je pozitivní také přítomnost hořčíku a velmi nízké množství sodíku.

INGREDIENCE :

460 g hladké mouky
1 sáček kypřícího prášku do perníku
1 lžička perníkového koření
100 g cukru moučka
200 g medu
2 vejce
sklenka švestkových povidel
několik fíků nakrájených nadrobno
několik nakrájených datlí
1/2 hrsti nasekaných vlašských ořechů
1/2 hrsti oloupaných nasekaných mandlí
3 lžíce rumu

POSTUP :

Do mouky přidáme kypřící prášek, koření, cukr, vklepneme vejce a přidáme med.
Vypracujeme hladké těsto, zabalíme ho do folie a necháme uležet do druhého dne v chladu.
Druhý den těsto rozdělíme na polovinu a vyválíme si dva pláty.
Těsto si můžeme vyválet přímo na pečícím papíru, lépe se s ním pracuje.
Připravíme si náplň.
Do povidel vmícháme nadrobno nakrájené fíky, datle, přidáme nasekané ořechy a mandle.
Nakonec dochutíme rumem a dobře promícháme.
Jeden plát přendáme i s papírem na plech, potřeme náplní a opatrně na náplň přendáme druhý plát.
Na několika místech propícháme vidličkou a ve středně vyhřáté troubě upečeme lehce dozlatova.
Ještě teplé nakrájíme na malé kostičky asi 2 x 2 cm, necháme úplně vychladnout a uložíme v chladu.

zdroj : receptnajidlo.cz

2. Perníkové řezy s marcipánovým krémem

Pokud patříte k lidem, kteří milují chuť vánočních perníčků, můžete připravit tyto perníkové řezy, které se hodí ke každé příležitosti navíc doplněné sladkým marcipánovým krémem.

Související recepty

Velikonoční medové perníčky

Vánoční perníčky měkké

Perníkový závin

INGREDIENCE :

Těsto

2 vejce
150 g cukru
30 g oleje
270ml mléka
230 g hladké mouky
1/2 kypřícího prášku do perníku (Dr. Oetker)
1 polévková lžíce kakaa

Krém:

800 ml mléka
2 lžíce cukru
130 g marcipánu
1 čajová lžička citronového aroma (Dr. Oetker)
1 sáček krémového prášku Zlatý klas (Dr. Oetker)
60 g másla pokrájeného na kostky
1 malá sklenička marmelády

POSTUP :

1. Předehřejme troubu na 180˚C.
2. Hluboký plech vyložte pečícím papírem tak, aby okraje papíru dosahovaly nad okraje formy.

1. V míse prošleháme vejce s cukrem.

1. Přilijeme olej, mléko a promícháme.

1. Poté do směsi důkladně vmícháme sypké směsi.

1. Těsto nalijeme do formy a pečeme 30 minut při 180°C.

1. Odlijeme si 100ml mléka.

1. Zbytek mléka nalijeme do hrnce a přidáme do něj na malé kousky nadrobený marcipán a cukr.

1. Mícháme, dokud se marcipán nerozpustí.

1. Přidáme citronové aroma.

1. Ve 100ml mléka rozmícháme krémový prášek a nalijeme jej do téměř vroucí mléčné směsi.

1. Vaříme 2 minuty.

1. Vmícháme máslo.

1. Korpus překrojíme středem na polovinu.

1. Potřeme marmeládou a poté krémem.

1. Slepíme.

Zbylým krémem potřeme vrchní část perníku, můžeme ozdobit marcipánovou ozdobou.

zdroj : oetker.cz

3. Hrníčkové perníkové řezy

Máte chuť na rychlé a chutné perníkové řezy ? Zkuste tento recept, který připravíte během krátké chvíle bez zbytečného vážení.

INGREDIENCE :

3 hrnky hladké mouky
2 hrnky mléka
1 hrnek oleje
1 a 1/2 hrnku cukru
1 vejce
2 lžíce kakaa
1 čokoládový pudinkový prášek
1 skořicový cukr
1 prášek do perníku
1 prášek do pečiva

POSTUP :

Do mísy dáme všechny sypké suroviny a přidáme mléko a olej.
Řádně vše umícháme.
Připravíme si plech s vyšším okrajem, vymažeme a vysypeme plech nebo vložíme pečící papír
Nalijeme na plech těsto a dáme do rozehřáté trouby.
Pečeme při 180 °C asi 30 – 40 minut.
Zda je těsto upečené, kontrolujeme vpíchnutím špejle do těsta – až se těsto na špejli nelepí, je upečené.
Až perník vychladne, posypeme moučkovým cukrem.

zdroj : coolbanda.cz

K chutným perníkový řezům a odpolední siestě s nimi patří rozhodně výborná káva nebo čaj. Skvěle doplní sladký víkendový nebo sváteční relax a odpočinek.