Recepty na řezy z perníku: výborná a rychlá pochoutka

Lahodné sladké řezy jsou jako moučník velmi oblíbené.

Ale občas už vyčerpáme inspiraci mezi piškotovými, třenými či jinými řezy a hledáme nějakou neméně lahodnou obměnu.

A to je pravý čas na vyzkoušení řezů s vůní a chutí perníku. Inspirujte se našimi recepty.

Perníkové řezy plněné povidly

Nadýchané a chutné řezy můžeme připravit k víkendovému odpoledni nebo i k sváteční chvíli.

Víte, že povidla obsahují také vlákninu, která pozitivně podporuje činnost hladké svaloviny střev při průchodu poživatiny trávicím traktem.

V povidlech se nachází také minerální látky. Z nich je třeba na prvním místě zmínit draslík – prvek snižující hodnoty krevního tlaku, prvek podílející se na syntéze glykogenových zásob. Pro jedince s vysokým krevním tlakem je pozitivní také přítomnost hořčíku a velmi nízké množství sodíku.

INGREDIENCE

• 460 g hladké mouky
• 1 sáček kypřícího prášku do perníku
• 1 lžička perníkového koření
• 100 g cukru moučka
• 200 g medu
• 2 vejce
• sklenka švestkových povidel
• několik fíků nakrájených nadrobno
• několik nakrájených datlí
• 1/2 hrsti nasekaných vlašských ořechů
• 1/2 hrsti oloupaných nasekaných mandlí
• 3 lžíce rumu

POSTUP

1. Do mouky přidáme kypřící prášek, koření, cukr, vklepneme vejce a přidáme med.
2. Vypracujeme hladké těsto, zabalíme ho do folie a necháme uležet do druhého dne v chladu.
3. Druhý den těsto rozdělíme na polovinu a vyválíme si dva pláty.
4. Těsto si můžeme vyválet přímo na pečícím papíru, lépe se s ním pracuje.
5. Připravíme si náplň.
6. Do povidel vmícháme nadrobno nakrájené fíky, datle, přidáme nasekané ořechy a mandle.
7. Nakonec dochutíme rumem a dobře promícháme.
8. Jeden plát přendáme i s papírem na plech, potřeme náplní a opatrně na náplň přendáme druhý plát.
9. Na několika místech propícháme vidličkou a ve středně vyhřáté troubě upečeme lehce dozlatova.
10. Ještě teplé nakrájíme na malé kostičky asi 2 x 2 cm, necháme úplně vychladnout a uložíme v chladu.

zdroj: receptnajidlo.cz

 Perníkové řezy s marcipánovým krémem

Pokud patříte k lidem, kteří milují chuť vánočních perníčků, můžete připravit tyto perníkové řezy, které se hodí ke každé příležitosti navíc doplněné sladkým marcipánovým krémem.

INGREDIENCE

Těsto

• 2 vejce
• 150 g cukru
• 30 g oleje
• 270 ml mléka
•  230 g hladké mouky
•  1/2 kypřícího prášku do perníku (Dr. Oetker)
• 1 polévková lžíce kakaa

Krém

• 800 ml mléka
• 2 lžíce cukru
• 130 g marcipánu
• 1 čajová lžička citronového aroma (Dr. Oetker)
• 1 sáček krémového prášku Zlatý klas (Dr. Oetker)
•  60 g másla pokrájeného na kostky
• 1 malá sklenička marmelády

POSTUP

1. 1. Předehřejme troubu na 180˚C.
   2. Hluboký plech vyložte pečícím papírem tak, aby okraje papíru dosahovaly nad okraje formy.

1. 1. V míse prošleháme vejce s cukrem.

1. 1.  Přilijeme olej, mléko a promícháme.

1. 1. Poté do směsi důkladně vmícháme sypké směsi.

1. 1. Těsto nalijeme do formy a pečeme 30 minut při 180°C.

1. 1. Odlijeme si 100ml mléka.

1. 1. Zbytek mléka nalijeme do hrnce a přidáme do něj na malé kousky nadrobený marcipán a cukr.

1. 1. Mícháme, dokud se marcipán nerozpustí.

1. 1. Přidáme citronové aroma.

1. 1. Ve 100ml mléka rozmícháme krémový prášek a nalijeme jej do téměř vroucí mléčné směsi.

1. 1. Vaříme 2 minuty.

1. 1. Vmícháme máslo.

1. 1. Korpus překrojíme středem na polovinu.

1. 1. Potřeme marmeládou a poté krémem.

1. 1. Slepíme.

1. Zbylým krémem potřeme vrchní část perníku, můžeme ozdobit marcipánovou ozdobou.

zdroj: oetker.cz

Hrníčkové perníkové řezy

Máte chuť na rychlé a chutné perníkové řezy ? Zkuste tento recept, který připravíte během krátké chvíle bez zbytečného vážení.

INGREDIENCE

• 3 hrnky hladké mouky
• 2 hrnky mléka
• 1 hrnek oleje
• 1 a 1/2 hrnku cukru
• 1 vejce
• 2 lžíce kakaa
• 1 čokoládový pudinkový prášek
• 1 skořicový cukr
• 1 prášek do perníku
• 1 prášek do pečiva

POSTUP

1. Do mísy dáme všechny sypké suroviny a přidáme mléko a olej.
2. Řádně vše umícháme.
3. Připravíme si plech s vyšším okrajem, vymažeme a vysypeme plech nebo vložíme pečící papír
4. Nalijeme na plech těsto a dáme do rozehřáté trouby.
5. Pečeme při 180 °C asi 30 – 40 minut.
6. Zda je těsto upečené, kontrolujeme vpíchnutím špejle do těsta – až se těsto na špejli nelepí, je upečené.
7.  Až perník vychladne, posypeme moučkovým cukrem.

zdroj: coolbanda.cz

K chutným perníkový řezům a odpolední siestě s nimi patří rozhodně výborná káva nebo čaj. Skvěle doplní sladký víkendový nebo sváteční relax a odpočinek.

V teplých letních dnech si dejte zdravé studené nápoje, čerpat můžete z našich receptů.