Luxusní recepty na ananas na grilu 5x jinak. Zpestřete své letní grilovačky touto pochoutkou!

Máte už dost složitého pečení různých buchet a dortů, abyste potěšili svou rodinu sladkým moučníkem?

Vyzkoušejte naše recepty na grilovaný ananas, který nejen že poslouží jako skvělý dezert, ale můžete ho podávat i jako předkrm či přílohu k masu či rybám.

Ochutnejte variantu s javorovým máslem, rumovou omáčkou či limetkovým karamelem.

Zní to lahodně, že ano?

Tak se na to pojďme společně podívat!

Grilovaný ananas s rumovou omáčkou

Ochutnejte tento snadný a naprosto delikátní dezert z grilu, který oceníte nejen při letních grilovačkách! Sladké plátky ananasu doplněné kopečkem vanilkové zmrzlina, lahodnou rumovou omáčkou a praženými mandlemi si prostě zamilujete.

Co budete potřebovat

• 1 ananas, oloupaný a nakrájený na 6-8 kroužků (jádro odstraňte)
• 1/2 šálku tmavého rumu
• 1/4 šálku třtinového cukru
• 2 lžičky másla (volitelně)
• 1/4 lžičky mleté ​​skořice
• špetka soli
• vanilková zmrzlina a pražené nakrájené mandle k podávání

Postup

• Předehřejte gril na 200 °C.
• Očistěte a naolejujte rošty.
• Ananas oloupejte, nakrájejte na 6-8 kroužků o tloušťce přibližně 2 cm a kroužky zbavte jádřince.
• Kolečka ananasu lehce potřete olejem nebo rozpuštěným máslem.
• Zatímco se gril předehřívá, smíchejte třtinový cukr, rum, skořici, máslo (pokud ho používáte) a špetku soli.
• Směs přiveďte k varu a vše promíchejte.
• Snižte teplotu na středně nízkou a nechte omáčku vařit, dokud nebude zredukovaná a dostatečně hustá, asi 5 minut.
• Omáčku nalijte do sklenice nebo servírovací misky a dejte stranou, zatímco se ananas griluje.
• Kolečka ananasu položte na gril a přiklopte víkem.
• Grilujte 2–3 minuty, nebo dokud ananas nezezlátne a nebudou na něm stopy po grilování, poté kolečka otočte a grilujte další 2–3 minuty.
• Vyjměte ananas z grilu a podávejte s kopečkem vanilkové zmrzliny, rumovou omáčkou a opraženými nakrájenými mandlemi.

Ananas z grilu s limetkovým karamelem

Tak tohle je opravdová lahůdka! Proč péct složité dezerty, když stačí zapnout gril, položit na něj ochucený ananas a podávat ho s luxusním karamelem s limetkou, kokosovou smetanou a chilli? Tak si ho spolu pojďme společně připravit!

Co budete potřebovat

• 1 ananas, oloupaný a zbavený jádřince, nakrájený na osminky
• kůra z 1 limetky
• ¼ šálku třtinového cukru
• ¼ lžičky chilli vloček

Na limetkový karamel:

• 1 šálek cukru
• ½ šálku kokosové smetany
• šťáva a kůra z 1 limetky
• ¼ lžičky chilli vloček

Postup

• Smíchejte kůru z 1 limetky, ¼ hrnku třtinového cukru a chilli vločky směsí potřete kousky ananas.
• Ananas položte na gril a grilujte, dokud lehce nezuhelnatí.
• Do hrnce dejte šálek třtinového cukru a vařte, dokud se nerozpustí a nezkaramelizuje.
• Přidejte kokosovou smetanu.
• Vařte, dokud není karamel hladký.
• Přidejte limetkou šťávu a kůru a chilli vločky a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
• Grilovaný ananas podávejte pokapaný karamelem.

Grilovaný ananas s pikantní medovou polevou

Tyto grilované kousky ananasu s polevou z medu, limetky, skořice a jalapeňos jsou skvělou inspirací na letní pokrm, který si zamiluje snad každý. Můžete je podávat jako předkrm, přílohu či dezert.

Co budete potřebovat

• 1 zralý ananas
• 10 špejlí (dřevěných nebo ocelových)

Na medovou polevu:

• ½ šálku medu
• 1 velká limetka
• ½ lžičky skořice
• ½ lžičky soli
• 1 malá paprička jalapeňo

Postup

• Pokud používáte dřevěné špejle, nechte je před grilováním namočené ve vodě alespoň 30 minut.
• Vyčistěte gril a zapněte jej na vysokou teplotu, aby byla jeho vnitřní teplota asi 200 stupňů Celsia.
• Mezitím si nakrájejte ananas na 10 kousků, které později napíchnete na špejle.
• Přidejte ingredience na polevu do malé misky a promíchejte.
• Do středu každého kousku ananasu zapíchněte špejli.
• Nemusíte ananas propíchnout skrz na skrz, ale zastavte se cca 2,5 cm od horní části.
• Takto připravené špízy položte na talíř a potřete je z obou stran polevou.
• Špízy položte na gril přímo nad plameny a zavřete víko.
• Asi po 5 minutách je polijte polevou.
• Znovu zavřete víko.
• Špízy grilujte pouze z jedné strany.
• Jakmile se na ananasu objeví zuhelnatělé stopy po grilování, vyjměte ho z grilu a položte na velký plochý servírovací talíř.
• Potřete špízy zbylou polevou a před podáváním nechte alespoň 15 minut chladit.
• Užijte si to!

Ananasové čtvrtky na grilu s javorovým máslem

Ogrilovaný čerstvý ananas politý máslem s javorovým sirupem a posypaný ořechy má dokonalý elegantní nádech, který ocení všichni vaši hosté. Připravte jim tuto dobrotu a vždy se k vám budou rádi vracet!

Co budete potřebovat

• 1/4 šálku javorového sirupu
• 3 lžíce másla, rozpuštěného
• 1 čerstvý ananas
• 2 lžíce nasekaných makadamových nebo lískových ořechů, opražených

Postup

• Smíchejte sirup a máslo a dejte stranou.
• Ananas podélně rozčtvrťte a horní část nechte připojenou.
• Navlhčete papírovou utěrku olejem na vaření a pomocí kleští s dlouhou rukojetí olej rozetřete na grilovací rošt, aby se lehce potáhl.
• Ananas grilujte bez víka na středním ohni 5 minut.
• Otočte, potřete javorovým máslem a grilujte dalších 5–7 minut nebo dokud nebude ananas hotový.
• Potřete grilovaný ananas javorovým máslem a posypte ořechy.
• Podávejte se zbylým javorovým máslem.
• Dobrou chuť!

Grilovaný ananas s pomerančovou polevou

Tento recept vám od začátku do konce zabere pouhých 20 minut a výsledkem bude sladký, pikantní a šťavnatý sen! Grilovaný ananas podávejte jako snadný předkrm, přílohu nebo dezert.

Co budete potřebovat

• 1 zralý ananas
• 4 lžíce másla
• 1/3 šálku třtinového cukru
• 1/2 šálku pomerančové šťávy
• 1 lžička chilli prášku
• 1/4 lžičky soli
• 1/8 lžičky černého pepře
• 1/8 lžičky mletého hřebíčku
• 1 lžíce limetkové šťávy nebo více podle chuti

Postup

• Ananas oloupejte a nakrájejte podélně na osm klínků; odstraňte jádřinec.
• Klínky ananasu vyskládejte na pečicím plech s okrajem a dejte stranou.
• V malém hrnci na středním plameni rozpusťte máslo.
• Přidejte třtinový cukr a míchejte, aby se rozpustil.
• Opatrně vmíchejte pomerančovou šťávu, nechte probublat a poté přidejte chilli, sůl, pepř a hřebíček.
• Zvyšte plamen, přiveďte k varu a vařte, dokud se směs nezredukuje na asi ½ šálku a nezhoustne do řídké sirupovité konzistence.
• Sundejte z ohně a vmíchejte limetkovou šťávu.
• Nechte několik minut vychladnout a poté nalijte přibližně 2/3 polevy na ananas.
• Promíchejte.
• Zbývající polevu si nechte na potírání.
• Pokud vám poleva příliš zhoustne, vmíchejte do ní trochu vody a vraťte ji na chvíli na sporák.
• Ananas grilujte na přímém středním ohni a během toho ho polévejte vyhrazenou polevou, občas otáčejte, dokud klínky nebudou mít na některých místech zlatavě hnědé grilovací stopy, asi 7–10 minut.
• Podávejte se zbylou polevou.

Jak nakrájet ananas na grilování

Existujte několik způsob, jak můžete nakrájet ananas, aby se hodil na grilování. U obou metod začněte odříznutím horní a spodní části ananasu, abyste měli rovný povrch, se kterým můžete pracovat. Ostrým nožem přejeďte svisle po vnější kůži, abyste ji odstranili.

• Chcete-li ananas nakrájet na kolečka, položte ho na bok a nakrájejte jej příčně na plátky o velikosti cca 2,5 cm. K odstranění jádřince, který je uprostřed, použijte vykrajovač ananasu, kulatý vykrajovač na cukroví nebo odřezávací nůž.
• Druhou metodou je naříznout ananas podél jádřince, abyste odkrojili velké plátky dužiny. Pak je můžete nakrájet na menší kousky. Ujistěte se, že jsou cca 2 cm tlusté a dostatečně velké, aby vám nespadly mezi grilovací rošty.

A jak se vám naše dnešní recepty na grilovaný ananas líbily? Napište nám do komentářů!