Vynikající recepty na saláty s hermelínem. Vyzkoušejte naše tipy na tuto dobrotu!

Milujete plesnivé sýry?

Pak jste tu správně!

Pojďte se s námi pustit do těchto sedmi vybraných receptů na hermelínové saláty, které vás uchvátí.

Recepty jsou jednoduché, super rychlé a vhodné pro každou příležitost.

Domácí hermelínový salát

Nic se nevyrovná doma dělaným věcem. A o to víc to platí o vaření. Vyzkoušejte s námi tento nefalšovaný recept a jen si potvrdíte to, co už dávno víte. Nad doma uvařené jídlo prostě není.

Co budeme potřebovat

Na salát

1. 20 g másla
2. 4 lžíce olivového oleje
3. 2 střední sladká jablka (nakrájená na větší půlměsíčky)
4. 1 velkou bagetu
5. 2 stroužky česneku
6. 200 g hermelínu (nakrájený na trojúhelníky)
7. 4 hrnečky baby špenátu

Na dresink

1. 2 lžíce jablečného octa
2. 2 lžičky medu
3. 60 ml olivového oleje

Postup

1. Předehřejeme si troubu na vysokou teplotu (200 stupňů) a zapneme na funkci grilu
2. Velkou pánev rozehřejeme na střední teplotu
3. Poté na ní necháme rozpustit máslo a 2 lžíce olivového oleje
4. Přidáme očištěná a nakrájená jablka
5. Jablka vaříme po dobu cca 5 minut, dokud lehce nezkaramelizují
6. Dáme je stranou
7. V malé misce si smícháme prolisovaný česnek se zbylými 2 lžícemi olivového oleje
8. Bagetu nakrájenou na plátky (nebo i v celku) potřeme směsí
9. Potřenou bagetu umístíme do trouby a pečeme, dokud nezezlátne
10. Na dresink si smícháme všechny ingredience dohromady
11. Pořádně suroviny promícháme, aby se spojily
12. Ve velké míse spolu smícháme baby špenát, jablko, dresink
13. Na talíř poté umístíme salát, navrch naskládáme kousky hermelínu a přidáme česnekovou bagetu

Grilovaný hermelín s bylinkami a jahodovým salátem

Grilovaný sýr zná asi každý. Ale grilovaný sýr s jahodovým salátem, je něco speciálního a osvěžujícího. Je to skvělá alternativa ke grilování, pokud je někdo z vašich přátel vegetarián. Určitě mu s tímto receptem uděláte radost.

Co budeme potřebovat

1. 1 camembert nebo hermelín
2. 200 g čerstvých jahod (nakrájených na plátky)
3. Čerstvý tymián (nebo 2 lžičky sušeného)
4. 1 lžíce karamelizovaného balzamikového octa
5. Něco k zakousnutí (bageta/krekry)

Postup

1. Troubu předehřejeme na 150 stupňů
2. Do malé mísy přidáme nakrájené jahody, spolu s balzamikovým octem a tymiánem
3. Vše spolu promícháme, aby se jahody směsí krásně celé obalily
4. Hermelín položíme na plech do trouby, vyložený pečícím papírem
5. Umístíme ho do předehřáté trouby na 12 minut, hermelín musí uprostřed změknout
6. Když je sýr hotový, vyndáme ho z trouby a necháme ho na 5 minut odpočinout a trochu zchladnout
7. Hermelín podáváme na lůžku z jahod, kdy ho ještě za tepla rozřízneme, aby na jahody vytekl
8. K salátu zakusujeme něco křupavého jako čerstvou bagetku nebo slané krekry

Hermelín v listovém těstě se salátem s granátovým jablkem

Recept inspirovaný světoznámým šéf kuchařem. Je poněkud složitější na přípravu, ale garantujeme vám, že pokud se do něj pustíte, nebudete litovat. Výsledný hermelínový salát se vám bude rozplývat na jazyku, protože všechny ingredience jsou v naprosté harmonii.

Co budeme potřebovat

Na sýr

• 100 g vlašských ořechů
• 200 g hermelínu
• Čerstvou pažitku
• 1 citron
• 270 g listového těsta
• 1 lžička olivového oleje

Na omáčku

1. 75 g sušených brusinek
2. 1 lžička mletého hřebíčku
3. ½ lžičky mletého zázvoru
4. 125 ml červeného vína

Na salát

1. 1 granátové jablko
2. 2 lžíce balzamikového octa
3. 2 lžíce olivového oleje
4. 1 kus červené čekanky
5. střední jablko
6. 1 kus zelené čekanky
7. 100 g řeřichy

Postup

1. Hermelín nakrájíme na malé kousky, společně s vlašskými ořechy a polovinou pažitky umístíme do kuchyňského robota
2. Přidáme citronovou kůru a v robotu mixujeme, dokud se směs zcela nespojí
3. Na kuchyňské lince rozložíme listové těsto
4. Těsto si rozdělíme podélně na polovinu
5. Na pláty doprostřed umístíme hermelínovou směs
6. Těsto srolujeme, aby vypadalo jako rulička
7. Ruličku z těsta nerolujeme pevně, ale volně, aby se těsto mohlo při pečení roztáhnout
8. Každou ruličku potřeme olivovým olejem a pečeme dozlatova na pánvi
9. Na brusinkovou omáčku přidáme do malého hrnce všechny suroviny společně s vodu a necháme probublávat
10. Když dostane směs konzistenci omáčky, tak jí rozmixujeme dohladka tyčovým mixérem
11. Granátové jablko rozpůlíme a z jedné poloviny vymačkáme šťávu do misky
12. Z druhé poloviny vyndáme zrníčka
13. Do šťávy přidáme olivový olej, sůl, pepř a najemno nakrájenou pažitku
14. Nahrubo nakrájíme obě čekanky, společně s řeřichou
15. Jablko nastrouháme také nahrubo a promícháme s čekankou a řeřichou
16. Servírujeme tak, že na talíř umístíme salát, polijeme ho dresinkem z granátového jablka a posypeme ho zrníčky z jeho druhé poloviny, navrch umístíme hermelínové rolky a vedle postavíme brusinkovou omáčku k namáčení

Pečený hermelín s těstovinovým salátem

Pokud jste milovníci těstovin na jakýkoliv způsob toto je recept pro vás. Hermelín doslova rozpuštěný v troubě a smíchaný s vašimi oblíbenými těstovinami, je něco co musíte okamžitě vyzkoušet.

Co budeme potřebovat

1. 1 hermelín
2. 2 stroužky česneku (nakrájený na plátky)
3. čerstvý rozmarýn
4. Sůl
5. Pepř
6. 60 ml olivového oleje
7. 150 g nastrouhaného parmazánu
8. 250 g těstovin
9. 450 g baby špenátu

Postup

1. Předehřejeme si troubu na 180 stupňů
2. Hermelín umístíme na plech vyložený pečícím papírem
3. Do středu hermelínu vyřízneme kolečko
4. Část této kůry odloupneme (kůru sníme nebo vyhodíme, k receptu už není potřeba)
5. Plátky česneku položíme navrch hermelínu a zakápneme olivovým olejem
6. Povrch ještě posypeme čerstvým rozmarýnem a pepřem
7. Sýr vložíme do trouby
8. Pečeme ho přibližně 15 minut, dokud není měkký
9. Mezitím si uvaříme těstoviny podle návodu
10. Když jsou těstoviny hotové, přisypeme k nim špenát
11. Vaříme ca 30 vteřin a slijeme
12. K těstovinám přidejte zbývající olivový olej a nastrouhaný parmazán
13. Dochutíme pepřem a solí
14. Hermelín vyndáme z trouby
15. Dáme ho do těstovin a spolu pořádně promícháme, dokud se těstoviny v sýru neobalí

Rychlejší salát s hermelínem

Není čas na komplikované recepty? Nevadí, tento recept na hermelínový salát je tak rychlý, že se ani nenadějete a už budete servírovat.

Co budeme potřebovat

1. 200 g hermelínu
2. 4 hrušky
3. 300 g rukoly
4. 70 ml olivového oleje
5. 4 lžíce balzamikového octa
6. 1 lžíce dijonské hořčice
7. 2 stroužky česneku
8. 1 lžíce pražených sezamových semínek
9. pepř

Postup

1. Opláchneme rukolu a necháme jí odkapat
2. Ve velké míse smícháme balzamikový ocet, hořčici, česnek, sůl a pepř
3. Poté přidáme olivový olej
4. Hrušky s hermelínem nakrájíme na tenké plátky
5. Vhodíme do velké mísy s dresinkem a promícháme
6. Hruška i hermelín se musí v dresinku rovnoměrně obalit
7. Servírujeme rukolu navrchu s hermelínem a hruškou, zakápnutý dresinkem a posypaný praženými zrníčky sezamu

Rajčatový salát s hermelínem

Nám známí retro rajčatovo-hermelínový salát, tak trochu v novém kabátu. Rajčatový salát, je již zajetou tradicí v našich kuchyních. Zkuste ho, ale tak trochu jinak. Novátorsky!

Co budeme potřebovat

1. 8 velkých cherry rajčat
2. 2 keříková rajčata
3. 60 ml olivového oleje
4. 1 lžička tymiánu
5. Špetka cukru
6. Sůl
7. 1 stroužek česneku
8. 125 ml zeleninového vývaru
9. 150 g hermelínu
10. Listy bazalky
11. Dva velké krajíce chleba, nebo 2 housky/bagetky

Postup

1. Předehřejte troubu na 150 stupňů
2. Ve velkém hrnci přivedeme k varu vodu
3. Do velké mísy si připravíme ledovou vodu
4. Nožem do keříkových rajčat nařízneme X
5. Rajčata blanšírujeme ve vařící vodě, dokud se slupky nezačnou odlupovat, a to přibližně 30 vteřin
6. Poté rajčata přendáme do ledové vody, aby vychladla
7. Když jsou rajčata vychlazená, oloupeme je
8. Oloupaná rajčata dáme na plech s pečícím papírem
9. Pokapeme je olejem, posypeme tymiánem, cukrem a solí
10. Rajčata umístíme do trouby a pečeme je přibližně hodinu
11. Rajčata musí být měkká, ale ne scvrklá
12. Necháme je vychladnout
13. Na pánvi si mezitím rozehřejeme 2 lžíce olivového oleje
14. Přidáme pečivo a opékáme dozlatova ze všech stran
15. Z pánve přendáme pečivo na talíř a potřeme česnekem
16. Pečivo nakrájíme na velikost krutonů
17. V hrnci si ohřejeme vývar
18. Hermelín vložíme do mixéru, přidáme vývar a rozmixujeme dohladka
19. Na talíři podáváme teplé sýrové fondue, navrchu s pečenými rajčaty a cherry rajčaty, posypané krutony

Sendvič s hermelínem

Tento recept není na hermelínový salát, ale na výbornou alternativu jako plněný toast.

Co budeme potřebovat

1. 2 lžíce majonézy
2. 1 lžíce dijonské hořčice
3. 1 lžička medu
4. 4 plátky toustového chleba
5. jablko (očištěné a nakrájené na plátky)
6. 200 g rukoly
7. 60 g nakrájeného hermelínu
8. Pepře

Postup

1. V malé misce ušleháme majonézu s hořčicí a medem
2. Opečeme si toastový chléb
3. Namažeme každý plátek majonézovou směsí
4. Na toastový chléb rozdělíme nakrájené jablko, rukolu a hermelín
5. Okořeníme pepřem a solí
6. Plátky k sobě přiložíme a máme výborný hermelínový sendvič

Místo hermelínu je možné použít jakékoliv jiné maso. Vyzkoušejte například tyto recepty na kuřecí maso na česneku a uvidíte, jak krásně vám chutě budou hrát dohromady.