Dokonalé recepty na koláč s jogurtem! Jendou ochutnáte a už nikdy nebudete mlsat jinak

Recepty na jogurtový koláč vás naprosto uchvátí.

Jejich náplň je jemná, sladká a bezkonkurenčně krémová.

Jaký typ jogurtu je nejlepší pro zařazení do vašeho jídelníčku? To se dozvíte na konci článku.

Jogurtový koláč bez pečení

Tento koláč s jogurtem je zcela přizpůsobitelný, protože si můžete vybrat příchuť jogurtu a sladit ji s jakýmkoli ovocem, které máte rádi. Zvažte plátky jahod nebo broskví, půlky třešní, kousky mandarinky nebo celé borůvky, maliny nebo ostružiny.

Co budeme potřebovat

• 250 ml šlehačky
• 450 g jogurtu (jakákoli příchuť)
• 250 g grahamových sušenek
• 60 g cukru
• 75 g másla (rozpuštěného)
• Čerstvé ovoce (jahody, borůvky broskve nebo pomeranče)

Postup

• Vyšlehejte šlehačku a poté opatrně přidejte jogurt a míchejte.
• Smíchejte najemno rozdrcené sušenky s cukrem.
• Přidejte rozpuštěné máslo a míchejte.
• Vzniklou krustu vmačkejte na dno vymazané formy na koláč.
• Zmrazte do ztuhnutí, asi 2 hodiny.
• Jogurtovou náplň nalijte do krusty.
• Dejte do mrazáku ztuhnout.
• Koláč s jogurtovou náplní vyjměte z mrazničky přibližně 20 minut před podáváním.
• Ovoce nakrájejte na plátky a upravte na koláč jako dekoraci.

Ovocný koláč s řeckým jogurtem

Tato skvělá kombinace řeckého jogurtu, smetanového sýra a medu vytváří bohatou, krémovou náplň do koláče, která je lahodná s čerstvými třešněmi, jahodami nebo rozmixovaným ovocem. Pokud si chcete vychutnat více jogurtových dobrot, čerpejte inspiraci v těchto receptech na moučníky z jogurtu.

Co budeme potřebovat

• 230 g smetanového sýra
• 60 ml medu
• 60 ml mléka
• 1 pytlík neochucené želatiny
• 250 g čistého řeckého jogurtu
• 250 g sušenek
• 100 g másla

Na ovoce

• 500 g čerstvých třešní (vypeckovaných)
• 3 lžíce cukru
• 1 lžíce Brandy
• 1 lžíce citronové šťávy
• 6 lžic vody
• 1 lžíce kukuřičného škrobu

Postup

• Troubu předehřejte na 180 stupňů.
• Smetanový sýr a med šlehejte, dokud nebude směs krémová a hladká.
• Přidejte mléko do malé, žáruvzdorné misky a posypte želatinou. Míchejte, aby se spojily.
• V malém hrnci přiveďte k varu asi trochu vody a vložte dovnitř misku s mlékem a želatinou.
• Za stálého míchání směs zahřívejte, dokud se želatina úplně nerozpustí. Vyjměte a nechte asi 2 minuty vychladnout.
• Ke smetanovému sýru a medu přidejte vychlazenou želatinovo-mléčnou směs a jogurt a šlehejte na středně nízkou rychlost, dokud se důkladně nespojí.
• Rozdrcené sušenky smíchejte s rozpuštěným máslem.
• Vzniklou drobenku nasypte do formy a vytlačte po jejím dně a stranách.
• Korpus vložte do trouby a pečte 10 – 15 minut.
• Vyndejte a nechte zcela vychladnout.
• Náplň nalijte do upečené a vychladlé krusty a dejte chladit do mrazáku, minimálně na 6 hodin.
• Na polevu, vložte třešně do středního hrnce a přidejte cukr, citronovou šťávu, brandy a 4 lžíce vody.
• Vařte za častého míchání, dokud třešně nezměknou, 5 až 7 minut.
• Ochutnejte a v případě potřeby přidejte trochu cukru a poté zvyšte teplotu na středně vysokou.
• Zbývající 2 lžíce vody ušlehejte spolu s kukuřičným škrobem, dokud se dobře nespojí.
• Přidejte k třešňové směsi a míchejte, dokud tekutina nezhoustne na konzistenci hustého sirupu.
• Nechte vychladnout.
• Těsně před podáváním koláč polijte třešňovou polevou.

Rychlý jogurtový koláč s limetkou

Tento koláč z jogurtu a z obyčejných limetek chutná stejně lahodně, jako kdybyste si ho objednali ve špičkové cukrárně – a navíc je jednoduchý na přípravu. Chcete-li povznést váš dezert ještě na vyšší úroveň, vyrobte si náplň z domácího jogurtu! Jak na to se dozvíte u nás.

Co budeme potřebovat

Na krustu

• 300 g jemně drcených grahamových sušenek
• 60 g hnědého cukru
• 60 g másla (rozpuštěného)

Na náplň

• 460 g slazeného kondenzovaného mléka
• 250 g řeckého jogurtu
• 1 lžíce nastrouhané limetkové kůry
• 180 ml čerstvé limetkové šťávy

Na ozdobu

• 240 ml studené husté smetany
• 2 lžíce moučkového cukru
• 1 lžička nastrouhané limetkové kůry
• 8 až 10 tenkých plátků limetky

Postup

• Předehřejte troubu na 180 °C a nastavte mřížku trouby do střední polohy.
• Ve střední misce smíchejte rozdrobené sušenky, hnědý cukr a rozpuštěné máslo a promíchejte nejprve vidličkou a poté rukama, dokud se směs dobře nespojí.
• Krustu vmačkejte na dno formy.
• Pečte 10 minut, dokud jen lehce nezhnědne. Krustu nechte vychladnout.
• Snižte teplotu trouby na 160 °C.
• Ve velké míse prošlehejte slazené kondenzované mléko, jogurt, limetkovou kůru a limetkovou šťávu.
• Nalijte hustou směs do teplé krusty.
• Pečte 15 minut, dokud náplň téměř neztuhne.
• Nechte vychladnout při pokojové teplotě po dobu 30 minut, poté vložte do lednice, aby se důkladně vychladila, asi na 3 hodiny.
• Vyšlehejte smetanu, dokud se nevytvoří měkké vrcholy.
• Přidejte cukr a šlehejte. Koláč potřete šlehačkou.
• Ozdobte limetkovou kůrou a plátky limetky.

Koláč z jogurtu a jablek

Tento recept na jablečný koláč s jogurtem je vláčnější verzí běžného koláče. Podávejte ho na vaší příští párty nebo rodinné večeři a určitě bude všem chutnat. Americký apple pie je legendární proto si ho vychutnejte i v našich 6 jablečných variantách.

Co budeme potřebovat

• 1,5 kg pečených jablek zbavených jádřinců a nakrájených na kostičky
• 150 ml vanilkového jogurtu
• 120 g krystalového cukru
• 3 lžíce polohrubé mouky
• 1 lžička mleté skořice
• ¼ lžičky soli
• 1 vejce

Na krustu

• 300 g namletých sušenek
• 90 g másla (rozpuštěného)

Na polevu

• 110 g polohrubé mouky
• 90 g hnědého cukru
• 90 g másla (nakrájeného na kostičky a chlazeného)
• ½ lžičky mleté skořice
• ¼ lžičky soli

Postup

• Předehřejte troubu na 160 stupňů.
• Smíchejte všechny ingredience na polevu.
• Připravte si náplň. V míse vyšlehejte dohromady jogurt a vejce.
• Přidejte zbytek ingrediencí a míchejte, aby se spojily.
• Smíchejte si ingredience na krustu a směs vtlačte na dno formy.
• Krustu dejte péct na 10 – 15 minut, poté vyndejte a nechte vychladnout.
• Náplň rozetřete do korpusu, pak posypte připravenou polevou.
• Pečte asi 50 minut, nebo dokud není náplň zlatavě hnědá.
• Nechce zcela vychladnout.

Jaký je nejzdravější jogurt?

Řecký jogurt je bohatým zdrojem bílkovin a většinou má nižší obsah cukru než jiné běžné jogurty. Pokud se podíváme na složení, tak bývá taktéž bohatým zdrojem vápníku, probiotik a vitamínu B12.

Bílý jogurt můžeme najít pod názvy jako přírodní nebo neochucený jogurt. Tento typ jogurtu bývá často považován za zdravou volbu, protože neobsahuje žádné přidané cukry, barviva ani ochucovadla. Takzvaně zdravé cukry můžete do jogurtu přidat sami skrze čerstvé ovoce nebo med.

Jestli vás trápí intolerance na laktózu, potom jogurt bez laktózy pro vás bude vhodná volba. Obsahuje všechny benefity, které nabízí i běžný jogurt, ale s nižším obsahem laktózy.

Probiotický jogurt obsahuje živé kultury bakterií, které jsou dobrým začátkem, pokud potřebujete podpořit nebo zlepšit trávení a zdraví střev. Probiotika mohou být užitečná i pro posílení imunitního systému.

Pokud jde o výběr jogurtů, mějte na paměti, že byste měli vždy hledat, ty které mají minimální množství přidaných cukrů a umělých přísad. Vybírejte i jogurty s co nejnižším obsahem nasycených tuků, pokud se snažíte regulovat jejich příjem.