9 TOP receptů v keto dietě na jednom místě: inspirujte se!

Keto dieta patří mezi nejpopulárnější dietu v moderní době. 

Jejím hlavním významem je omezení karbohydrátů a zvýšení příjmu proteinů. 

Hledáte další tipy na low carb recepty?

Známé jsou i pod názvy keto nebo nízkosacharidové recepty.

U nás se můžete inspirovat!

Low carb snídaně v podobě palačinek

Porce palačinek jsou 4, dohromady by přijaté sacharidy měly dosáhnout 3g.

INGREDIENCE:

• 56 g čerstvého sýru
• 2 vejce
• 1 lžička erythritolu
• ½ lžičky skořice

POSTUP:

• Ingredience pomixujte do hladka. 
• Smažte na trošce tuku z obou stran.
• Podávejte pokapané javorovým sirupem a posypané oblíbeným ovocem.

Slaný koláček ala quiche

Slaná snídaně plná proteinů. 

INGREDIENCE:

• 226 g žampionů
• 1 stroužek česneku
• 280 g mraženého špenátu
• 4 velká vejce
• 1 hrnek mléka
• 56 g sýru feta
• ¼ hrnku parmazánu
• ½ hrnku strouhané mozzarelly
• sůl 
• pepř

POSTUP:

• Jako první si nechte rozmrazit špenát a vymačkejte z něj přebytek šťávy.
• Žampiony si očistěte, nakrájejte na tenké plátky a česnek si prolisujte. 
• Na trošce oleje si orestujte žampiony s česnekem (asi 5 minut), posolte a opepřete.
• Vymažte si formu na francouzský koláč, na dno dejte špenát, na něj pak orestované žampiony s rozdrobeným sýrem feta. 
• Vajíčka si rozkvedlejte, osolte, opepřete, přidejte mléko a parmazán. 
• Touto směsí přelijte žampiony a navrch dejte nastrouhanou mozzarellu. 
• Pečte na 175 °C asi 45 minut.

Tip: Vyzkoušejte další slané snídaně. Hodit se mohou třeba vajíčka na mnoho způsobů.

Kokosový chia pudink

Jednoduchý a rychlý low carb recept plný zdraví. 

INGREDIENCE:

• 40 g chia semínek
• 240 ml kokosového mléka
• ½ lžíce medu nebo sirupu (javorového, čekankového, …)

POSTUP:

• Ingredience si smíchejte a dejte do lednice přes noc. 
• Ráno si pudink dozdobte podle chuti, kupříkladu ovocem nebo ořechy.

Nízkosacharidový pastýřský koláč

Může být skvělou volbou na low carb večeři. 

INGREDIENCE:

• 4 lžíce olivového oleje
• 1 hlava květáku
• 2 hrnky vody
• ¼ hrnku najemno nakrájené cibule
• 1 hrnek nakrájené mrkve
• 2 stroužky česneku
• 1 červená paprika
• 2 hrnky nakrájeného chřestu
• 450 g mletého hovězího masa
• ½ lžičky mletého kmínu 
• ½ lžičky koriandru
• ½ lžičky soli
• ¼ lžičky pepře
• ¼ lžičky pátků červeného pepře
• mletá paprika

POSTUP:

• Květák si osmažte na lžíci a půl oleje. 
• Smažte asi 4 minuty, než začne zlátnout, pak podlijte vodou a nechte chvíli vařit pod pokličkou do měkka.
• Po uvaření květák zceďte (vodu si nechte) a rozšlehejte tyčovým mixérem se dvěmi lžícemi vody. 
• Na další 1 a ½  lžíci oleje dejte orestovat mrkev s cibulí. 
• Až zelenina změkne, přidejte prolisovaný česnek, na kostičky nakrájenou papriku a chřest. 
• Chvíli restujte, a pak podlijte asi ¼ hrnkem vody z květáku a vařte doměkka.
• Mezitím si nechte na oleji zatáhnout mleté maso. 
• Když je hotové, přidejte jej k zelenině, spolu s kmínem, pepřem a červeným pepřem.
• Pak vše dejte do menšího pekáčku a navrch dejte dozmixovaný květák, posypejte paprikou a dejte zapéct na 20 minut do trouby. 
• Pečte při 200°C. 

Kuřecí maso se salátem

Nebo byste si raději dali tento nízkosacharidový recept? Večeře nebo oběd? Je to na vás.

INGREDIENCE:

• 2 kuřecí prsa
• ½ lžičky papriky 
• ½ lžičky sušeného česneku
• ½ lžičky chilli
• ½ lžičky kmínu
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl
• pepř
• 2 hrnky baby špenátu
• 1 velké rajče
• 1 malá červená cibule
• 1/2  hrnku nakrájené salátové okurky 
• 2 avokáda
• koriandr (sušený nebo čerstvý)

POSTUP:

• Prsa si omyjte, osušte, v míse si smíchejte lžíci olivového oleje se solí, pepřem, kmínem, česnekem, chilli a paprikou.
• Touto směsí kuře potřete a dejte grilovat na pánev. 
• Doba grilování je závislá na tloušťce prsou.
• Po ugrilování si kuře nakrájejte na diagonální plátky. 
• Salát si připravte smícháním surovin (kromě kuřete a avokáda), přidejte olej, sůl, pepř, koriandr. 
• Servírujte s kuřetem nakrájeným na plátky posazeném na salátu a obložený plátky avokáda.

Low carb recept na pizzu

Jde to i bez mouky. Mini pizzy nejen zasytí, ale i skvěle chutnají.

INGREDIENCE:

• 3 vejce
• 3 lžíce ricotty
• ⅛ lžičky vinného kamene
• ½ lžičky sušeného česneku
• ½ lžičky italského koření
• rajčatový prolak
• 225 g strouhané mozzarelly
• 24 plátků paprikáše
• černé olivy

POSTUP:

• Žloutky oddělte od bílků.
• Bílky smíchejte s vinným kamenem a vyšlehejte tuhý sníh. 
• V jiné míse si smíchejte žloutky s ricottou, česnekem a italským kořením. 
• Pak opatrně smíchejte žloutky s bílky. 
• K měření dávky využijte hrnek. Jedna porce pizzy vystačí na ¼ hrnku.
• Dávku si dejte do hrnku a poté nalijte na plech vyložený pečicím papírem. 
• Dejte péci na 150 °C asi na 30 minut. 
• Před další přípravou potřebují chladnout ještě alespoň 30 minut. 
• Každý kousek potřete protlakem, posypte sýrem ozdobte plátky salámu a na plátky nakrájenými olivami. 
• Dejte zapéct na 175 °C asi na 15 minut.

Low carb chléb

Tento chléb patří mezi recepty na low carb pečivo tvořící nezbytnou součást jídelníčku. 

INGREDIENCE:

• 2 hrnky mandlové mouky
• ¼ hrnku prášku psyllia
• 1 lžíce prášku do pečiva
• ½ lžičky mořské soli
• 4 velká vejce
• ¼ hrnku kokosového oleje
• ½ hrnku teplé vody

POSTUP:

• V míse si smíchejte mouku s psylliem, práškem do pečiva a solí. 
• Pak přidejte vejce, rozpuštěný olej a teplou vodu.
• Smíchejte a dejte do vymazané pečicí formy (23×13 cm).
• Pečte na 175 °C asi 55 minut.

Chleba se sýrem a česnekem

A tady máme recept na low carb chléb, který je posypaný sýrem. 

INGREDIENCE:

• 1 a ¼ hrnku mandlové mouky
• 1 lžíce kokosové mouky
• 3 vaječné bílky
• 2 lžíce olivového oleje
• ¼ hrnku teplé vody
• 1 lžička sušeného droždí
• 1 lžička kokosového cukru (melasy, medu)
• ½ hrnku strouhané mozzarelly
• ¼ lžičky soli
• 2 lžičky prášku do pečiva
• ¼ lžičky sušeného česneku

Na posypání:

• strouhaná mozzarella
• 2 lžíce rozpuštěného másla
• ¼ lžičky sušeného česneku
• ¼ lžičky soli
• ½ lžičky italského koření

POSTUP:

• V míse si smíchejte mandlovou a kokosovou mouku se solí, práškem do pečiva a česnekem. 
• V druhé misce si zadělejte kvásek smícháním vlažné vody, cukru a droždí. 
• Rozmíchejte a přidejte k moučné směsi spolu s vyšlehanými bílky, olivovým olejem a zamíchejte. 
• Přidejte nastrouhanou mozzarellu a opět promíchejte. 
• Těsto dejte do vymazaného plechu o velikosti zhruba 22×22 cm. 
• Dejte péct na 200 °C na 15 minut.
• Mezitím si nachystejte bylinkové máslo smícháním másla a česneku. 
• Tím pak potřete upečený chléb a posypte mozzarellou smíchanou s italským kořením. 
• Dejte ještě zapéct na dalších 10 minut.

Keto brownies

Dezerty si můžete vychutnat i v nízkosacharidové variantě. Stačí k tomu využít přírodních sladidel a pochutnáte si na lahodném výsledku.

INGREDIENCE:

• 1/4 hrnku tmavého kakaa
• 2 lžíce kokosové mouky
• 3 vejce
• ½ hrnku erythritolu
• 1 lžička vanilky
• ¾ hrnku rozpuštěného másla
• ¼ hrnku nasekané čokolády bez cukru
• špetka soli

POSTUP:

• V jedné míse si smíchejte mouku se solí a kakao, ve druhé vejce s erythritolem, vanilkou a míchejte do nadýchané pěny. 
• Máslo si rozpusťte spolu s čokoládou, a nechte vychladit. 
• Poté jej přidejte k vaječné směsi a následně přimíchejte moučnou směs. 
• Nalijte do zapékací mísy (asi 20×20 cm).
• Pečte při 165°C asi 50 minut.

Low Carb Keto Chocolate Brownies | Easy Keto Dessert Recipe by Forkly

Jaké má keto dieta zásady?

Jak už jsme si uvedli na začátku, jde primárně o omezení karbohydrátů, nebo chcete-li sacharidů, ve stravě. Naopak je oproti této složce zvýšen příjem proteinů, které jsou stavební složkou buněčné soustavy. Zároveň je také bohatá na příjem zeleniny. Tak funguje pravá keto dieta!

Úbytkem sacharidů dochází k eliminaci tukových zásob a procesu zvanému ketóza. Znamená to nárůst ketolátek v krvi, která je zapříčiněná využíváním vlastních tukových zásob místo glukózy jako primární zdroj energie.

Touto cestou dochází k úspěšnému hubnutí, ale také jde o metodu, která přináší blahé zdravotní důsledky. Kromě sníženého cukru dochází i ke snížení škodlivého LDL cholesterolu, ale údajně pomáhá i ke zlepšení Alzheimerovy a Parkinsonovy nemoci nebo jako podpůrná léčba rakoviny.

Uvedené low carb recepty se vám hodí, i když je to teprve váš první krok k zavedení diety. 

Jak postupovat krok po kroku si určitě nastudujte. 

Doufáme, že vám bude chutnat a budete se pro inspiraci vracet znovu a znovu. 

Zkusit můžete i kuřecí nudličky se žampiony a smetanovou omáčkou nebo zdravou zapékanou cuketu.

Podělte se s námi v komentářích, jak vám to jde.