9 TOP receptů v keto dietě na jednom místě: inspirujte se!

Keto dieta patří mezi nejpopulárnější dietu v moderní době. 

Jejím hlavním významem je omezení karbohydrátů a zvýšení příjmu proteinů. 

Hledáte další tipy na low carb recepty?

Známé jsou i pod názvy keto nebo nízkosacharidové recepty.

U nás se můžete inspirovat!

Low carb snídaně v podobě palačinek

Porce palačinek jsou 4, dohromady by přijaté sacharidy měly dosáhnout 3g.

INGREDIENCE:

  • 56 g čerstvého sýru
  • 2 vejce
  • 1 lžička erythritolu
  • ½ lžičky skořice

POSTUP:

  • Ingredience pomixujte do hladka. 
  • Smažte na trošce tuku z obou stran.
  • Podávejte pokapané javorovým sirupem a posypané oblíbeným ovocem.
Palačinky v low carb variantě jsou z čerstvého sýra a vajec.
sugarfreelondoner.com

Slaný koláček ala quiche

Slaná snídaně plná proteinů. 

INGREDIENCE:

  • 226 g žampionů
  • 1 stroužek česneku
  • 280 g mraženého špenátu
  • 4 velká vejce
  • 1 hrnek mléka
  • 56 g sýru feta
  • ¼ hrnku parmazánu
  • ½ hrnku strouhané mozzarelly
  • sůl 
  • pepř

POSTUP:

  • Jako první si nechte rozmrazit špenát a vymačkejte z něj přebytek šťávy.
  • Žampiony si očistěte, nakrájejte na tenké plátky a česnek si prolisujte. 
  • Na trošce oleje si orestujte žampiony s česnekem (asi 5 minut), posolte a opepřete.
  • Vymažte si formu na francouzský koláč, na dno dejte špenát, na něj pak orestované žampiony s rozdrobeným sýrem feta. 
  • Vajíčka si rozkvedlejte, osolte, opepřete, přidejte mléko a parmazán. 
  • Touto směsí přelijte žampiony a navrch dejte nastrouhanou mozzarellu. 
  • Pečte na 175 °C asi 45 minut.
Francouzský quiche v keto variantě bez máslového korpusu.
foodfaithfitness.com

Tip: Vyzkoušejte další slané snídaně. Hodit se mohou třeba vajíčka na mnoho způsobů.

Kokosový chia pudink

Jednoduchý a rychlý low carb recept plný zdraví. 

INGREDIENCE:

  • 40 g chia semínek
  • 240 ml kokosového mléka
  • ½ lžíce medu nebo sirupu (javorového, čekankového, …)

POSTUP:

  • Ingredience si smíchejte a dejte do lednice přes noc. 
  • Ráno si pudink dozdobte podle chuti, kupříkladu ovocem nebo ořechy.
Chia semínka jsou velice zdravá. Pudink s kokosovým mlékem je tedy skvělým startem do nového dne.
neuroticmommy.com

Nízkosacharidový pastýřský koláč

Může být skvělou volbou na low carb večeři. 

INGREDIENCE:

  • 4 lžíce olivového oleje
  • 1 hlava květáku
  • 2 hrnky vody
  • ¼ hrnku najemno nakrájené cibule
  • 1 hrnek nakrájené mrkve
  • 2 stroužky česneku
  • 1 červená paprika
  • 2 hrnky nakrájeného chřestu
  • 450 g mletého hovězího masa
  • ½ lžičky mletého kmínu 
  • ½ lžičky koriandru
  • ½ lžičky soli
  • ¼ lžičky pepře
  • ¼ lžičky pátků červeného pepře
  • mletá paprika

POSTUP:

  • Květák si osmažte na lžíci a půl oleje. 
  • Smažte asi 4 minuty, než začne zlátnout, pak podlijte vodou a nechte chvíli vařit pod pokličkou do měkka.
  • Po uvaření květák zceďte (vodu si nechte) a rozšlehejte tyčovým mixérem se dvěmi lžícemi vody. 
  • Na další 1 a ½  lžíci oleje dejte orestovat mrkev s cibulí. 
  • Až zelenina změkne, přidejte prolisovaný česnek, na kostičky nakrájenou papriku a chřest. 
  • Chvíli restujte, a pak podlijte asi ¼ hrnkem vody z květáku a vařte doměkka.
  • Mezitím si nechte na oleji zatáhnout mleté maso. 
  • Když je hotové, přidejte jej k zelenině, spolu s kmínem, pepřem a červeným pepřem.
  • Pak vše dejte do menšího pekáčku a navrch dejte dozmixovaný květák, posypejte paprikou a dejte zapéct na 20 minut do trouby. 
  • Pečte při 200°C. 
Pastýřský koláč si můžete dopřát jak na večeři, tak na oběd.
downshiftology.com

Kuřecí maso se salátem

Nebo byste si raději dali tento nízkosacharidový recept? Večeře nebo oběd? Je to na vás.

INGREDIENCE:

  • 2 kuřecí prsa
  • ½ lžičky papriky 
  • ½ lžičky sušeného česneku
  • ½ lžičky chilli
  • ½ lžičky kmínu
  • 2 lžíce olivového oleje
  • sůl
  • pepř
  • 2 hrnky baby špenátu
  • 1 velké rajče
  • 1 malá červená cibule
  • 1/2  hrnku nakrájené salátové okurky 
  • 2 avokáda
  • koriandr (sušený nebo čerstvý)

POSTUP:

  • Prsa si omyjte, osušte, v míse si smíchejte lžíci olivového oleje se solí, pepřem, kmínem, česnekem, chilli a paprikou.
  • Touto směsí kuře potřete a dejte grilovat na pánev. 
  • Doba grilování je závislá na tloušťce prsou.
  • Po ugrilování si kuře nakrájejte na diagonální plátky. 
  • Salát si připravte smícháním surovin (kromě kuřete a avokáda), přidejte olej, sůl, pepř, koriandr. 
  • Servírujte s kuřetem nakrájeným na plátky posazeném na salátu a obložený plátky avokáda.
Kuřecí salát se špenátem a rajčaty jako vydatná večeře.
cookigclassy.com

Low carb recept na pizzu

Jde to i bez mouky. Mini pizzy nejen zasytí, ale i skvěle chutnají.

INGREDIENCE:

  • 3 vejce
  • 3 lžíce ricotty
  • ⅛ lžičky vinného kamene
  • ½ lžičky sušeného česneku
  • ½ lžičky italského koření
  • rajčatový prolak
  • 225 g strouhané mozzarelly
  • 24 plátků paprikáše
  • černé olivy

POSTUP:

  • Žloutky oddělte od bílků.
  • Bílky smíchejte s vinným kamenem a vyšlehejte tuhý sníh. 
  • V jiné míse si smíchejte žloutky s ricottou, česnekem a italským kořením. 
  • Pak opatrně smíchejte žloutky s bílky. 
  • K měření dávky využijte hrnek. Jedna porce pizzy vystačí na ¼ hrnku.
  • Dávku si dejte do hrnku a poté nalijte na plech vyložený pečicím papírem. 
  • Dejte péci na 150 °C asi na 30 minut. 
  • Před další přípravou potřebují chladnout ještě alespoň 30 minut. 
  • Každý kousek potřete protlakem, posypte sýrem ozdobte plátky salámu a na plátky nakrájenými olivami. 
  • Dejte zapéct na 175 °C asi na 15 minut.
Low carb mini pizza bez mouky.
myketorecipes.com

Low carb chléb

Tento chléb patří mezi recepty na low carb pečivo tvořící nezbytnou součást jídelníčku. 

INGREDIENCE:

  • 2 hrnky mandlové mouky
  • ¼ hrnku prášku psyllia
  • 1 lžíce prášku do pečiva
  • ½ lžičky mořské soli
  • 4 velká vejce
  • ¼ hrnku kokosového oleje
  • ½ hrnku teplé vody

POSTUP:

  • V míse si smíchejte mouku s psylliem, práškem do pečiva a solí. 
  • Pak přidejte vejce, rozpuštěný olej a teplou vodu.
  • Smíchejte a dejte do vymazané pečicí formy (23×13 cm).
  • Pečte na 175 °C asi 55 minut.
Nízkosacharidový chléb bez lepku.
medicalnewstoday.com

Chleba se sýrem a česnekem

A tady máme recept na low carb chléb, který je posypaný sýrem. 

INGREDIENCE:

  • 1 a ¼ hrnku mandlové mouky
  • 1 lžíce kokosové mouky
  • 3 vaječné bílky
  • 2 lžíce olivového oleje
  • ¼ hrnku teplé vody
  • 1 lžička sušeného droždí
  • 1 lžička kokosového cukru (melasy, medu)
  • ½ hrnku strouhané mozzarelly
  • ¼ lžičky soli
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • ¼ lžičky sušeného česneku

Na posypání:

  • strouhaná mozzarella
  • 2 lžíce rozpuštěného másla
  • ¼ lžičky sušeného česneku
  • ¼ lžičky soli
  • ½ lžičky italského koření

POSTUP:

  • V míse si smíchejte mandlovou a kokosovou mouku se solí, práškem do pečiva a česnekem. 
  • V druhé misce si zadělejte kvásek smícháním vlažné vody, cukru a droždí. 
  • Rozmíchejte a přidejte k moučné směsi spolu s vyšlehanými bílky, olivovým olejem a zamíchejte. 
  • Přidejte nastrouhanou mozzarellu a opět promíchejte. 
  • Těsto dejte do vymazaného plechu o velikosti zhruba 22×22 cm. 
  • Dejte péct na 200 °C na 15 minut.
  • Mezitím si nachystejte bylinkové máslo smícháním másla a česneku. 
  • Tím pak potřete upečený chléb a posypte mozzarellou smíchanou s italským kořením. 
  • Dejte ještě zapéct na dalších 10 minut.
Keto chléb zapečený se sýrem-
kirbiecravings.com

Keto brownies

Dezerty si můžete vychutnat i v nízkosacharidové variantě. Stačí k tomu využít přírodních sladidel a pochutnáte si na lahodném výsledku.

INGREDIENCE:

  • 1/4 hrnku tmavého kakaa
  • 2 lžíce kokosové mouky
  • 3 vejce
  • ½ hrnku erythritolu
  • 1 lžička vanilky
  • ¾ hrnku rozpuštěného másla
  • ¼ hrnku nasekané čokolády bez cukru
  • špetka soli

POSTUP:

  • V jedné míse si smíchejte mouku se solí a kakao, ve druhé vejce s erythritolem, vanilkou a míchejte do nadýchané pěny. 
  • Máslo si rozpusťte spolu s čokoládou, a nechte vychladit. 
  • Poté jej přidejte k vaječné směsi a následně přimíchejte moučnou směs. 
  • Nalijte do zapékací mísy (asi 20×20 cm).
  • Pečte při 165°C asi 50 minut.
I sladké mlsání s přírodními cukry je při keto dietě hračkou.
instrupix.com

Jaké má keto dieta zásady?

Jak už jsme si uvedli na začátku, jde primárně o omezení karbohydrátů, nebo chcete-li sacharidů, ve stravě. Naopak je oproti této složce zvýšen příjem proteinů, které jsou stavební složkou buněčné soustavy. Zároveň je také bohatá na příjem zeleniny.

Úbytkem sacharidů dochází k eliminaci tukových zásob a procesu zvanému ketóza. Znamená to nárůst ketolátek v krvi, která je zapříčiněná využíváním vlastních tukových zásob místo glukózy jako primární zdroj energie.

Touto cestou dochází k úspěšnému hubnutí, ale také jde o metodu, která přináší blahé zdravotní důsledky. Kromě sníženého cukru dochází i ke snížení škodlivého LDL cholesterolu, ale údajně pomáhá i ke zlepšení Alzheimerovy a Parkinsonovy nemoci nebo jako podpůrná léčba rakoviny.

Uvedené low carb recepty se vám hodí, i když je to teprve váš první krok k zavedení diety. 

Jak postupovat krok po kroku si určitě nastudujte. 

Doufáme, že vám bude chutnat a budete se pro inspiraci vracet znovu a znovu. 

Zkusit můžete i kuřecí nudličky se žampiony a smetanovou omáčkou nebo zdravou zapékanou cuketu.

Podělte se s námi v komentářích, jak vám to jde.

Napsat komentář

Emailová adresa nebude zveřejněna a nebude uložena do žádné databáze. Vyžadované informace jsou označeny *.