Keto dieta patří mezi nejpopulárnější dietu v moderní době.
Jejím hlavním významem je omezení karbohydrátů a zvýšení příjmu proteinů.
Hledáte další tipy na low carb recepty?
Známé jsou i pod názvy keto nebo nízkosacharidové recepty.
U nás se můžete inspirovat!
Low carb snídaně v podobě palačinek
Porce palačinek jsou 4, dohromady by přijaté sacharidy měly dosáhnout 3g.
INGREDIENCE:
- 56 g čerstvého sýru
- 2 vejce
- 1 lžička erythritolu
- ½ lžičky skořice
POSTUP:
- Ingredience pomixujte do hladka.
- Smažte na trošce tuku z obou stran.
- Podávejte pokapané javorovým sirupem a posypané oblíbeným ovocem.

Slaný koláček ala quiche
Slaná snídaně plná proteinů.
INGREDIENCE:
- 226 g žampionů
- 1 stroužek česneku
- 280 g mraženého špenátu
- 4 velká vejce
- 1 hrnek mléka
- 56 g sýru feta
- ¼ hrnku parmazánu
- ½ hrnku strouhané mozzarelly
- sůl
- pepř
POSTUP:
- Jako první si nechte rozmrazit špenát a vymačkejte z něj přebytek šťávy.
- Žampiony si očistěte, nakrájejte na tenké plátky a česnek si prolisujte.
- Na trošce oleje si orestujte žampiony s česnekem (asi 5 minut), posolte a opepřete.
- Vymažte si formu na francouzský koláč, na dno dejte špenát, na něj pak orestované žampiony s rozdrobeným sýrem feta.
- Vajíčka si rozkvedlejte, osolte, opepřete, přidejte mléko a parmazán.
- Touto směsí přelijte žampiony a navrch dejte nastrouhanou mozzarellu.
- Pečte na 175 °C asi 45 minut.

Tip: Vyzkoušejte další slané snídaně. Hodit se mohou třeba vajíčka na mnoho způsobů.
Kokosový chia pudink
Jednoduchý a rychlý low carb recept plný zdraví.
INGREDIENCE:
- 40 g chia semínek
- 240 ml kokosového mléka
- ½ lžíce medu nebo sirupu (javorového, čekankového, …)
POSTUP:
- Ingredience si smíchejte a dejte do lednice přes noc.
- Ráno si pudink dozdobte podle chuti, kupříkladu ovocem nebo ořechy.

Nízkosacharidový pastýřský koláč
Může být skvělou volbou na low carb večeři.
INGREDIENCE:
- 4 lžíce olivového oleje
- 1 hlava květáku
- 2 hrnky vody
- ¼ hrnku najemno nakrájené cibule
- 1 hrnek nakrájené mrkve
- 2 stroužky česneku
- 1 červená paprika
- 2 hrnky nakrájeného chřestu
- 450 g mletého hovězího masa
- ½ lžičky mletého kmínu
- ½ lžičky koriandru
- ½ lžičky soli
- ¼ lžičky pepře
- ¼ lžičky pátků červeného pepře
- mletá paprika
POSTUP:
- Květák si osmažte na lžíci a půl oleje.
- Smažte asi 4 minuty, než začne zlátnout, pak podlijte vodou a nechte chvíli vařit pod pokličkou do měkka.
- Po uvaření květák zceďte (vodu si nechte) a rozšlehejte tyčovým mixérem se dvěmi lžícemi vody.
- Na další 1 a ½ lžíci oleje dejte orestovat mrkev s cibulí.
- Až zelenina změkne, přidejte prolisovaný česnek, na kostičky nakrájenou papriku a chřest.
- Chvíli restujte, a pak podlijte asi ¼ hrnkem vody z květáku a vařte doměkka.
- Mezitím si nechte na oleji zatáhnout mleté maso.
- Když je hotové, přidejte jej k zelenině, spolu s kmínem, pepřem a červeným pepřem.
- Pak vše dejte do menšího pekáčku a navrch dejte dozmixovaný květák, posypejte paprikou a dejte zapéct na 20 minut do trouby.
- Pečte při 200°C.

Kuřecí maso se salátem
Nebo byste si raději dali tento nízkosacharidový recept? Večeře nebo oběd? Je to na vás.
INGREDIENCE:
- 2 kuřecí prsa
- ½ lžičky papriky
- ½ lžičky sušeného česneku
- ½ lžičky chilli
- ½ lžičky kmínu
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl
- pepř
- 2 hrnky baby špenátu
- 1 velké rajče
- 1 malá červená cibule
- 1/2 hrnku nakrájené salátové okurky
- 2 avokáda
- koriandr (sušený nebo čerstvý)
POSTUP:
- Prsa si omyjte, osušte, v míse si smíchejte lžíci olivového oleje se solí, pepřem, kmínem, česnekem, chilli a paprikou.
- Touto směsí kuře potřete a dejte grilovat na pánev.
- Doba grilování je závislá na tloušťce prsou.
- Po ugrilování si kuře nakrájejte na diagonální plátky.
- Salát si připravte smícháním surovin (kromě kuřete a avokáda), přidejte olej, sůl, pepř, koriandr.
- Servírujte s kuřetem nakrájeným na plátky posazeném na salátu a obložený plátky avokáda.

Objevte podobné tipy
Low carb recept na pizzu
Jde to i bez mouky. Mini pizzy nejen zasytí, ale i skvěle chutnají.
INGREDIENCE:
- 3 vejce
- 3 lžíce ricotty
- ⅛ lžičky vinného kamene
- ½ lžičky sušeného česneku
- ½ lžičky italského koření
- rajčatový prolak
- 225 g strouhané mozzarelly
- 24 plátků paprikáše
- černé olivy
POSTUP:
- Žloutky oddělte od bílků.
- Bílky smíchejte s vinným kamenem a vyšlehejte tuhý sníh.
- V jiné míse si smíchejte žloutky s ricottou, česnekem a italským kořením.
- Pak opatrně smíchejte žloutky s bílky.
- K měření dávky využijte hrnek. Jedna porce pizzy vystačí na ¼ hrnku.
- Dávku si dejte do hrnku a poté nalijte na plech vyložený pečicím papírem.
- Dejte péci na 150 °C asi na 30 minut.
- Před další přípravou potřebují chladnout ještě alespoň 30 minut.
- Každý kousek potřete protlakem, posypte sýrem ozdobte plátky salámu a na plátky nakrájenými olivami.
- Dejte zapéct na 175 °C asi na 15 minut.

Low carb chléb
Tento chléb patří mezi recepty na low carb pečivo tvořící nezbytnou součást jídelníčku.
INGREDIENCE:
- 2 hrnky mandlové mouky
- ¼ hrnku prášku psyllia
- 1 lžíce prášku do pečiva
- ½ lžičky mořské soli
- 4 velká vejce
- ¼ hrnku kokosového oleje
- ½ hrnku teplé vody
POSTUP:
- V míse si smíchejte mouku s psylliem, práškem do pečiva a solí.
- Pak přidejte vejce, rozpuštěný olej a teplou vodu.
- Smíchejte a dejte do vymazané pečicí formy (23×13 cm).
- Pečte na 175 °C asi 55 minut.

Chleba se sýrem a česnekem
A tady máme recept na low carb chléb, který je posypaný sýrem.
INGREDIENCE:
- 1 a ¼ hrnku mandlové mouky
- 1 lžíce kokosové mouky
- 3 vaječné bílky
- 2 lžíce olivového oleje
- ¼ hrnku teplé vody
- 1 lžička sušeného droždí
- 1 lžička kokosového cukru (melasy, medu)
- ½ hrnku strouhané mozzarelly
- ¼ lžičky soli
- 2 lžičky prášku do pečiva
- ¼ lžičky sušeného česneku
Na posypání:
- strouhaná mozzarella
- 2 lžíce rozpuštěného másla
- ¼ lžičky sušeného česneku
- ¼ lžičky soli
- ½ lžičky italského koření
POSTUP:
- V míse si smíchejte mandlovou a kokosovou mouku se solí, práškem do pečiva a česnekem.
- V druhé misce si zadělejte kvásek smícháním vlažné vody, cukru a droždí.
- Rozmíchejte a přidejte k moučné směsi spolu s vyšlehanými bílky, olivovým olejem a zamíchejte.
- Přidejte nastrouhanou mozzarellu a opět promíchejte.
- Těsto dejte do vymazaného plechu o velikosti zhruba 22×22 cm.
- Dejte péct na 200 °C na 15 minut.
- Mezitím si nachystejte bylinkové máslo smícháním másla a česneku.
- Tím pak potřete upečený chléb a posypte mozzarellou smíchanou s italským kořením.
- Dejte ještě zapéct na dalších 10 minut.

Keto brownies
Dezerty si můžete vychutnat i v nízkosacharidové variantě. Stačí k tomu využít přírodních sladidel a pochutnáte si na lahodném výsledku.
INGREDIENCE:
- 1/4 hrnku tmavého kakaa
- 2 lžíce kokosové mouky
- 3 vejce
- ½ hrnku erythritolu
- 1 lžička vanilky
- ¾ hrnku rozpuštěného másla
- ¼ hrnku nasekané čokolády bez cukru
- špetka soli
POSTUP:
- V jedné míse si smíchejte mouku se solí a kakao, ve druhé vejce s erythritolem, vanilkou a míchejte do nadýchané pěny.
- Máslo si rozpusťte spolu s čokoládou, a nechte vychladit.
- Poté jej přidejte k vaječné směsi a následně přimíchejte moučnou směs.
- Nalijte do zapékací mísy (asi 20×20 cm).
- Pečte při 165°C asi 50 minut.

Jaké má keto dieta zásady?
Jak už jsme si uvedli na začátku, jde primárně o omezení karbohydrátů, nebo chcete-li sacharidů, ve stravě. Naopak je oproti této složce zvýšen příjem proteinů, které jsou stavební složkou buněčné soustavy. Zároveň je také bohatá na příjem zeleniny. Tak funguje pravá keto dieta!
Úbytkem sacharidů dochází k eliminaci tukových zásob a procesu zvanému ketóza. Znamená to nárůst ketolátek v krvi, která je zapříčiněná využíváním vlastních tukových zásob místo glukózy jako primární zdroj energie.
Touto cestou dochází k úspěšnému hubnutí, ale také jde o metodu, která přináší blahé zdravotní důsledky. Kromě sníženého cukru dochází i ke snížení škodlivého LDL cholesterolu, ale údajně pomáhá i ke zlepšení Alzheimerovy a Parkinsonovy nemoci nebo jako podpůrná léčba rakoviny.
Uvedené low carb recepty se vám hodí, i když je to teprve váš první krok k zavedení diety.
Jak postupovat krok po kroku si určitě nastudujte.
Doufáme, že vám bude chutnat a budete se pro inspiraci vracet znovu a znovu.
Zkusit můžete i kuřecí nudličky se žampiony a smetanovou omáčkou nebo zdravou zapékanou cuketu.
Podělte se s námi v komentářích, jak vám to jde.