Vychutnejte si lahodné kuličky s vůní perníku, které se hodí pro jakoukoliv příležitost. Inspirujte se!

Pokud se připravujete na menší rodinnou oslavu, posezení s přáteli či vánoční svátky, určitě musíte zkusit recepty na perníkové kuličky.

Jednoduchá příprava je důležitá, zvlášť když něco chystáme na poslední chvíli.

Všechny tyto recepty mají jedno společné, a to bleskovou přípravu, lahodnou chuť a výběr těch nejlepších surovin.

Neváhejte vyzkoušet jednotlivé recepty a zjistit tak, který z nich se stane vaším favoritem!

Jednoduché perníkové kuličky

Kdo by neměl rád vůni a nezaměnitelnou kořeněnou chuť tradičních perníčků. Pokud nemáte čas si upéct ty klasické, zkuste tento recept, který vás doslova nakopne svou energií. Je to v podstatě takový zdravá sváteční svačinka. Kdo by si rád vychutnal i nějaký ten normální moučník, může omrknout recepty na cuketový perník.

Ingredience:

• 1/4 hrnku mandlové mouky
• 3/4 hrnku ovesných vloček
• 1 hrnek vanilkové syrovátky
• 1 lžička mleté skořice
• 1/2 lžičky mletého zázvoru
• 1/4 lžičky mletého hřebíčku
• 1 a 1/4 hrnku datlí bez pecek

Postup

• Do nádoby kuchyňského robota dáme mandlovou mouku, ovesné vločky, syrovátku, skořici, zázvor a hřebíček.
• Mixujeme, dokud směs nebude mít konzistenci mouky.
• Přidáme polovinu vypeckovaných datlí a znovu rozmixujeme, aby se směs dobře smíchala.
• Přidáme zbývající datle a naposledy důkladně rozmixujeme, až vznikne jednotná hladká hmota.
• Z těsta vytvarujeme cca 12 kuliček velikosti vlašského ořechu.
• Umístíme je do vzduchotěsné nádoby a uložíme do lednice.
• Před podáváním by měly být v chladničce minimálně hodinu.
• Pak už jen stačí naservírovat. Kuličky skladujeme ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až pěti dnů.

Perníkové kuličky s mandlí

Když se řekne perník, každý si hned vybaví Vánoce a vánoční cukroví. To ovšem neznamená, že si takové pochoutky, nemůžete připravit kdykoliv během roku, například i na Velikonoce či jen tak k odpolední kávě či čaji.

Ingredience:

• 1 hrnek vypeckovaných sušených datlí vcelku
• 1 hrnek ovesných vloček
• 2 a 1/2 lžičky mleté skořice
• 2 lžičky mletého muškátového oříšku
• 1/4 lžičky sušeného zázvoru
• 1/4 lžičky soli
• 1 hrnek nasekaných vlašských ořechů
• 1 lžíce melasy
• 1 lžíce javorového sirupu
• 2 hrnky vody
• Mandle podle potřeby

Postup

• Do hrnce dáme 2 hrnky vody a přivedeme k varu.
• Přidáme datle, promícháme a odstavíme ohně. Necháme namočené po dobu 15 minut.
• Zatímco se datle namáčejí, dáme si do nádoby kuchyňského robota všechny suché ingredience (ovesné vločky, skořici, zázvor, muškátový oříšek, sůl a vlašské ořechy).
• Pomocí pulzního tlačítka mixujeme, dokud směs nebude svou konzistencí připomínat prášek.
• Přesypeme z kuchyňského robota do mísy a dáme stranou.
• Jakmile jsou datle hotové, slijeme přebytečnou vodu a datle přendáme do nádoby kuchyňského robota.
• Přidáme melasu, javorový sirup a rozmixujeme na pyré.
• Postupně přisypeme směs suchých surovin a mixujeme, dokud se vše rovnoměrně nesmíchá
• Podle potřeby seškrabujeme gumovou stěrkou směs ze stěny mísy.
• Pomocí polévkové lžíce odebíráme kousky hmoty, do středu položíme mandli a tvarujeme stejně velké kuličky.
• Hotové koule dáme do lednice, aby se minimálně 1 hodinu před podáváním chladily.

Sladké koule ze salka s vůní perníku

Úžasná vůně, lahodná chuť a jednoduchá příprava. Perníkové kuličky ze salka si zamilujete. To je přesně to, co dělá tento recept jedinečným. Uvidíte, že se k němu budete moc rádi vracet.

Ingredience:

• 1 hrnek mléčné čokolády
• 2 lžičky změklého nesoleného másla
• 1/2 hrnku slazeného kondenzovaného mléka
• 2 lžíce nadrobno nakrájeného krystalizovaného zázvoru
• 1/2 lžičky mleté ​​skořice
• 1/4 lžičky mletého nového koření
• 1/8 lžičky mletého muškátového oříšku
• 1/8 lžičky mletého zázvoru
• 1/2 hrnku kvalitního kakaa

Postup

• Mléčnou čokoládu do velké misky vhodné do mikrovlnné trouby a dáme jí na minutu rozpustit, přičemž každých 20 sekund promícháme.
• Vyjmeme nádobu z mikrovlnky, přidáme máslo a mícháme, dokud se nerozpustí a nebude hladké.
• Vmícháme slazené kondenzované mléko, krystalizovaný zázvor, skořici, nové koření, muškátový oříšek, hřebíček a ¼ lžičky mletého zázvoru.
• Vypracujeme hladkou hmotu, kterou poté zakryjeme plastovým obalem a necháme asi 1 až 1 a 1/2 hodiny chladnout, aby zatuhla.
• Čokoládovou směs odebíráme lžící, tvarujeme kuličky a pokládáme na plech vyložený pečicím papírem.
• Smícháme kakao a zbývající 1/4 lžičky zázvoru v malé misce.
• Každou kuličku vyválíme v kakaové směsi, aby byly rovnoměrně potažené.
• Dáme do chladničky a necháme je tam, až do servírování.
• Když je naskládáme mezi listy voskového papíru do vzduchotěsné nádoby, vydrží nám v chladničce až po dobu 2 týdnů.

Kuličky s marcipánem

Určitě mi dáte za pravdu, že jak se na nějakém zákusku či cukroví objeví marcipán, nemůže chutnat špatně. Je to dokonalost sama a ve většině případů se rozplývá taková pochoutka na jazyku už při prvním ochutnání. To samé vás čeká i v případě tohoto lahodného receptu na nepečené perníkové kuličky.

Ingredience:

• 2 lžíce pomerančové marmelády
• 200 g karamelových sušenek
• 200 g marcipánu
• 1 lžička perníkového koření
• 2 lžíce likéru Amaretto
• 2 lžíce rumu
• 200 g bílé čokolády
• 100 g strouhaného kokosu

Postup

• Pomerančovou marmeládu dáme na několik sekund ohřát v mikrovlnné troubě.
• Vyjmeme a důkladně promícháme, aby se odstranilo přebytečné teplo.
• Sušenky umeleme v kuchyňském robotu a nastrouháme k nim marcipán.
• Všechny ingredience kromě čokolády a kokosu hněteme dohromady, dokud nevznikne homogenní těsto.
• Poté necháme těsto asi hodinu odpočinout, zatímco bílou čokoládu rozpustíme v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni.
• Lžičkou odebíráme kousky těsta, tvarujeme do kuliček a vždy každou namáčíme do bílé čokolády a obalujeme ve strouhaném kokosu.
• Necháme je vychladnout na kuchyňské mřížce, dokud čokoláda nezatuhne. Skladujeme při pokojové teplotě.

Perníkové vánoční koule

Ty sněhové známe všichni, ale s vůní perníků mají takové kuličky úplně jinou chuť. To správné koření je pozvedne na mnohem vyšší úroveň a dodá ten správný chuťový šmrnc.

Ingredience:

• 1 hrnek změklého nesoleného másla
• 1/2 hrnku moučkového cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1/2 lžičky soli
• 1 lžička mleté ​​skořice
• 1 lžička mletého zázvoru
• 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
• 1/4 lžičky mletého nového koření
• 1/4 lžičky mletého hřebíčku
• 1 lžíce melasy
• 2 a 1/4 hrnku polohrubé mouky
• Moučkový cukr na válení

Postup

• Předehřejeme si troubu na 175 stupňů. Dva plechy na cukroví vyložíme pečicím papírem.
• Máslo našleháme pomocí ručního elektrického mixéru do pěny.
• Přidáme moučkový cukr, vanilku, sůl, skořici, zázvor, muškátový oříšek, nové koření, hřebíček a melasu
• Mícháme, dokud nebude směs hladká. Přidáme mouku a důkladně promícháme, aby se vše spojilo v těsto.
• Nabereme 1 polévkovou lžíci těsta, vytvarujeme do koule a dáme na připravený plech.
• Vložíme do předehřáté trouby a pečeme 10–12 minut. Spodky by měly být lehce hnědé.
• Vyjmeme z trouby a ochladíme 1 – 2 minuty.
• Do malé misky dáme moučkový cukr a každou kouli v něm obalíme.
• Naskládáme na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout.
• Když sušenky vychladnou, můžeme je ještě jednou obalit v cukru.