Skvělé recepty na vánoční cukroví z pomerančů, který by neměli chybět na vánočním stole! Inspirujte se

Nevíte co s pomeranči?

Využijte je při pečení vánočního cukroví!

Připravili jsme si pro vás recepty na pomerančové vánoční cukroví, na kterých si neuvěřitelně pochutnáte.

A když vám zůstanou nějaké slupky, můžete je s klidem použít pro vánoční dekoraci.

Pomerančové karamelky

Vyzkoušejte toto vynikající a neotřelé vánoční cukroví, na které vám stačí pouhé 3 nebo 4 ingredience a navíc ho ani nemusíte péct!

INGREDIENCE

• 500 g čokolády (mléčná či hořká)
• 1 plechovka kondenzovaného mléka
• kůra z 1 pomeranče
• pomerančový extrakt (nemusí být)

POSTUP

• Pomalu rozpustíme nalámanou čokoládu.
• Pokud použijete mikrovlnnou troubu, zapněte ji na menší výkon, pokud na sporáku, postupně přidávejte kousky čokolády do hrnce nad mírným plamenem.
• Přidáme kondenzované mléko a kůru z pomeranče (pokud máme, tak i pomerančový extrakt) a ještě chvíli ohříváme. 
• Směs nalijeme na plech vyložený pečícím papírem, uhladíme, a dáme na 4 hodiny ztuhnout do ledničky. 
• Po ztuhnutí krájíme na čtverečky.
• Můžeme ozdobit kousky čerstvého pomeranče. 

Snadno si můžete připravit i další varianty tohoto jednoduchého vánočního cukroví z pomerančů. Stačí pomeranč nahradit vanilkovým extraktem a vyrobíte vanilkové karamelky, či peprmintový extrakt pro osvěžující čokoládovo-mátovou chuť. Pokud se vám nepodaří jej sehnat, stačí místo něj použít kvalitní mátovou čokoládu.

Vánoční hvězdičky plněné pomerančovým krémem

Toto lahodné máslové cukroví plněné pomerančovým krémem rozhodně stojí za vyzkoušení! Přidejte na svou vánoční tabuli zase něco nového a vaše rodina to jistě ocení.

INGREDIENCE

• 86 g měkkého smetanového sýra
• 226 g másla, změkčeného        
• 206 g krystalového cukru
• jemně nastrouhaná kůra z 1 pomeranče
• 1 velký vaječný žloutek, pokojové teploty
• ⅛ lžičky soli
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 337 g hladké mouky

Na pomerančovou náplň:

• 113 g másla, změkčeného
• 190 g moučkového cukru plus další na posypání
• ½ lžičky vanilkového extraktu
• jemně nastrouhaná kůra z 1 pomeranče
• 1 lžíce čerstvé pomerančové šťávy

POSTUP

• Předehřejeme si troubu na 175 °Celsia.
• Uřízneme dva kusy pečícího papíru tak, aby odpovídaly našemu plechu.
• Pomocí kulatého vykrajovátka vytvoříme šablonu tak, že na jednu stranu pečícího papíru nakreslíme cca 4 cm kruhy, asi 2,5 cm od sebe.  
• Otočíme pečící papír tak, aby kruhy byly na spodní straně.
• Opakujeme i s druhým pečícím papírem.
• Dáme stranou.
• Na sáček na zdobení nasadíme velkou hvězdicovou špičku a dáme stranou.   
• Ve velké míse smícháme smetanový sýr, máslo, cukr, pomerančovou kůru, žloutek, sůl a vanilku.
• Šleháme na středně vysokou rychlost, dokud není směs nadýchaná, asi 3-4 minuty.
• Seškrábneme stěny a dno mísy a znovu promícháme.
• Přidáme mouku ve 3 přídavcích a podle potřeby oškrábeme strany.
• Polovinu těsta nabereme do připraveného sáčku na zdobení.
• Těsto musí být měkké, aby se s ním dobře pracovalo.
• V případě potřeby dáme sáček s těstem na teplé místo, aby změklo.
• Vytlačíme asi 4 cm hvězdy na předkreslené šablony.
• Chceme-li mít ten nejlepší tvar, držíme sáček rovně s okrajem špičky mírně nad plechem.
• Pevně ​​zmáčkneme sáček, aby vzniklé cukroví bylo široké jako předkreslený kruh.
• Pokud máme potíže s uvolněním těsta, dáme sáček na teplé místo ještě na několik minut.
• Cukroví pečeme, dokud okraje nezačnou hnědnout, asi 7 až 11 minut, v závislosti na velikosti a tloušťce cukroví.
• Toto cukroví rychle hnědne, proto pečlivě sledujeme dobu pečení.
• Přesuneme na mřížku a před plněním necháme zcela vychladnout.
• Všechny ingredience na náplň vyšleháme do hladka.
• Náplň nabereme do sáčku na zdobení.
• Na špičce vyřízneme malý otvor.
• Na spodní poloviny upečeného cukroví naneseme krémovou náplň a přiklopíme další sušenkou.
• Necháme vychladit nebo zamrazíme, dokud nebudeme připraveni konzumovat.

Italské sušenky s pomerančovým džusem

Luxusní sušenky, které můžete servírovat nejenom o Vánocích! Můžete si je upéct kdykoli během roku a užívat si je jen tak ke kávě. Lze je také uchovávat v mrazáku a pár jich vytáhnout vždy, když na ně dostanete chuť.

INGREDIENCE

• 4 velká vejce
• 200 g cukru
• 225 g rostlinného tuku nebo másla
• 1 hrnek čerstvě vymačkané pomerančové šťávy nebo džusu
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 sáček kypřícího prášku do pečiva
• 500 g hladké mouky
• 60 g cukru moučka
• kandované třešně, mandle či jiné sušené ovoce nebo ořechy na ozdobu

POSTUP

• Předehřejeme troubu na 180 °C, plech vyložíme pečícím papírem a nachystáme si ingredience, kterými plánujeme sušenky zdobit (kandované třešně překrojíme napůl). 
• V míse rozmícháme vidličkou vejce, cukr a rozpuštěný rostlinný tuk (či máslo).
• Do směsi přidáme vanilkový extrakt a pomerančovou šťávu.
• Pomalu přisypáváme mouku smíchanou s kypřícím práškem.
• Výsledkem by mělo být lepivé, tužší těsto. 
• Sušenky tvoříme tak, že velkou lžící nabereme kousek těsta a pomocí druhé lžíce ho jemně seškrábneme do mísy s moučkovým cukrem.
• Obalíme z obou stran, vyjmeme z mísy a pomocí dlaní vytvarujeme do kuličky.
• Postup opakujeme. 
• Takto vytvořené kuličky skládáme asi 2 cm od sebe (nezapomeňte, že v těstu je kypřící prášek, proto se sušenky v troubě zvětší!) na připravený plech.
• Do středu kuličky zatlačíme kandovanou třešeň, mandli či jinou ozdobu.
• Pokud chcete, můžete nechat sušenky i holé.
• Pozor! Pokud použijeme kandované třešně v nálevu, je dobré je po rozkrojení nechat okapat na kuchyňské utěrce, která nasaje přebytečné tekutiny, které by se rozlily po sušence.
• Pečeme v předehřáté troubě asi 20 minut.
• Správně upečené sušenky by měly být zespodu hnědé a na povrchu zlatavé. 

Linecké cukroví plněné domácí pomerančovou marmeládou

Snad každý z nás miluje linecké cukroví. A co teprve, když ho naplníte domácí marmeládou z pomerančů! Nejen že krásně chutná, ale i luxusně vypadá. Skvěle vám tak ozdobí vaši vánoční tabuli.

INGREDIENCE

Na pomerančovou marmeládu:

• 2 velké pomeranče
• 1 citron
• 2 šálky vody
• 450 g cukru
• 60 ml likéru Cointreau nebo jiného likéru s pomerančovou příchutí

Na linecké cukroví:

• 1 šálek pražených mandlí
• 1/2 šálku kukuřičného škrobu
• 2 a 1/4 šálku hladké mouky
• 1 a 1/2 šálku másla, změkčeného
• 1 šálek moučkového cukru plus navíc na posypání
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 vrchovatá lžička pomerančové kůry
• 3/4 lžičky soli
• 1 vejce
• 1 šálek domácí pomerančové marmelády

POSTUP

Na pomerančovou marmeládu:

• Odřízneme horní a spodní část z pomeranče (asi 0,5 cm).
• Nakrájíme svisle pomeranče na tenké 0,3 cm proužky.
• Každý plátek pomeranče nakrájíme na malé měsíčky.
• Citron oloupeme a odšťavníme.
• Smícháme měsíčky pomeranče a citronovou kůru a šťávu ve velkém hrnci se 2 šálky vody.
• Směs přivedeme k varu a vaříme 10 minut.
• Přiklopíme poklicí, ale nezapomeneme směs často míchat.
• Snížíme plamen na mírný a vaříme 40 minut pod pokličkou.
• Opět směs často mícháme.
• Vmícháme cukr a pomerančový likér a zvýšíme teplotu, aby se směs rychle uvařila, nebo dokud nedosáhne 104 stupňů Celsia.
• Když dosáhne požadované teploty, můžeme mírně snížit teplotu a vařit za stálého míchání 10 minut.
• Směs chladnutím (po odstavení z plotny) mírně zhoustne, ale pokud se nám bude zdát příliš řídká, vaříme ji o něco déle.
• Pokud se nám naopak zdá, že je příliš hustá, přidáme během vaření trochu pomerančové šťávy.
• Sundáme marmeládu z ohně a necháme ji vychladnout na pokojovou teplotu.
• Po vychladnutí směs pomocí ponorného mixéru opatrně rozmixujeme.
• Marmeládu dáme do čistých sklenic, uzavřeme je víčkem a dáme do lednice.

Na linecké cukroví:

• Přidáme mandle a kukuřičný škrob do kuchyňského robotu a pulzujeme, dokud nejsou mandle jemně mleté.
• Směs přendáme do velké mísy a přidáme mouku.
• Šleháme, aby se vše spojilo a dáme stranou.
• Nyní do mixéru přidáme máslo a 1 šálek moučkového cukru.
• Mícháme na nízkou rychlost, dokud se vše nespojí.
• Zvýšíme na vysokou rychlost a mícháme asi 2 minuty.
• Gumovou stěrkou oškrábeme stěny misky.
• Snížíme rychlost na střední a přidáme vanilku, pomerančovou kůru, sůl a vejce.
• Mixujeme asi minutu.
• Snížíme rychlost na minimum a po troškách přidáváme směs mandlové mouky.
• Těsto vyjmeme z mixéru a rozdělíme ho na 4 části.
• Z těsta vytvarujeme kotouče, každý zabalíme do plastové fólie a dáme na několik hodin do lednice.
• Když jste připraveni na pečení, vyjmeme těsto z lednice a necháme ho asi 15 minut odležet.
• Předehřejem troubu na 160 stupňů Celsia a vyložíme 2 plechy pečicím papírem.
• Lehce pomoučíme plochý pracovní povrch a těsto rozválíme tak, aby bylo silné asi 0,3 cm.
• Budeme potřebovat dvě vykrajovátka na cukroví – větší a menší, abychom vytvořili „okénko“ pro horní sušenku.
• Vykrajovátka použijeme kulatá nebo různě tvarovaná o průměru asi 5 cm a vykrájíme co nejvíce sušenek.
• Potom použijeme menší vykrajovátko, velké asi 3 cm, a vyřízneme okénka u poloviny sušenek.
• Opatrně přendáme na vymazané plechy.
• Pečeme 10 až 15 minut (v závislosti na velikosti sušenek), nebo dokud okraje sušenek nezačnou lehce zlátnout.
• Sušenky přesuneme na chladicí mřížku.
• Když sušenky úplně vychladnou, použijte síto nebo cedník k posypání cukroví s okénkem moučkovým cukrem.
• Na sušenky bez okénka rozetřeme jen necelou lžičku marmelády.
• Na to položíme sušenky s okénkem, abychom vytvořili ,,sendvič“.
• Užijte si to!

Zázvorky s pomerančovou polevou

Úžasné cukroví s jasnou citrusovou chutí, které je jednoduché na přípravu a zároveň s ním naděláte spoustu parády. Vaše rodina i hosté se budou oblizovat!

INGREDIENCE

Na zázvorky:

• 8 lžic změklého másla
• ¾ šálku cukru
• 2 vejce
• 1 lžička vanilky
• ½ šálku melasy
• 1 lžíce jedlé sody
• 2 a 1/2 lžičky zázvoru
• 1 a ½ lžičky skořice
• ½ lžičky hřebíčku
• 4 šálky hladké mouky

Na pomerančový cukr:

• 1 šálek cukru
• kůra z jednoho pomeranče

Na pomerančovou polevu:

• 1 a ½ šálku moučkového cukru
• 1 malá lžíce pomerančové šťávy

POSTUP

• V mixéru ušleháme máslo a cukr.
• Přidáváme vejce jedno po druhém a po každém přidání dobře promícháme.
• Přidáme vanilku a melasu a mícháme, dokud se vše nespojí.
• Vršek mokrých surovin posypeme jedlou sodou, zázvorem, skořicí a hřebíčkem.
• Vmícháme dovnitř.
• Přidáme mouku a mícháme, dokud se vše nespojí.
• Těsto rozdělíme na tři části a každou položíme na 45 cm dlouhý kus pečícího papíru.
• Těsto rozválíme na špalky o průměru přibližně 4 cm.
• Necháme v chladu do ztuhnutí.
• Předehřejeme troubu na 175 stupňů Celsia.
• 3 plechy vyložte pečícím papírem nebo postříkáme olejem ve spreji.
• Přidáme cukr a kůru do mělké misky.
• Pomocí prstů je spojíme, dokud se cukr nezbarví do oranžova.
• Těsto nakrájíme na 0,5 cm plátky.
• Každý plátek obalíme v pomerančovém cukru a poté položíme 2,5 cm od sebe na připravené plechy.
• Pečeme v předehřáté troubě 10 minut uprostřed trouby.
• Pokud pečeme více plátů najednou, v polovině otočíme.
• Vyjmeme na mřížku, aby zázvorky vychladly.
• Smícháme ingredience na polevu a vychladlé zázvorky pokapejte.

Co říkáte na naše recepty na pomerančové vánoční cukroví? Máte nějaké vlastní tipy, jak využít citrusy o Vánocích? Pochlubte se nám v komentářích!