Chcete zkusit něco nového? Upečte si vánoční cukroví ze zázvoru 4x jinak!

Milujete zázvor, ale tradiční zázvorky vás už nudí?

Připravili jsme pro vás 4 recepty na vánoční zázvorové cukroví, kterými oslníte své přátele a rodinu.

Na své si u nás přijdou i vegani, pro které jsme připravili veganskou variantu zázvorového cukroví.

Inspirujte se následujícími recepty!

Zázvorové sušenky s bílou čokoládou

INGREDIENCE

• 270 g hladké mouky
• 170 g změklého másla
• 100 g cukru krupice + 3 lžíce odděleně
• 100 g třtinového cukru
• 80 g medu
• 1 velké vejce
• bílá čokoláda na vaření (cca 300 g)
• 3 lžíce ztuženého tuku (např. Hera, Iva)
• 1 lžička jedlé sody
• ½ lžičky soli
• 2 lžičky mletého zázvoru
• 1 lžička skořice
• ¼ lžičky mletého hřebíčku
• ¼ lžičky mletého muškátového oříšku
• 2 lžičky vanilkového extraktu

POSTUP

• Do mísy přidáme mouku, jedlou sodu, sůl, zázvor, skořici, hřebíček a muškátový oříšek. Zamícháme.
• Pomocí ručního mixéru vyšleháme máslo s oběma druhy cukru.
• Do směsi přidáme vejce, med a vanilkový extrakt. Za pomalého šlehání přidáváme i smíchané ingredience z bodu 1. Zakryjeme potravinářskou folií a necháme 1 hodinu chladit. 
• Předehřejeme troubu na 180 °C.
• Z těsta tvarujeme kuličky, které obalíme ve zbývajícím cukru. Zatlačíme na ně dnem sklenice tak, aby získaly tvar sušenky. Pečeme v rozehřáté troubě 8 – 10 minut. 
• Mezitím si pomalu rozpustíme čokoládu společně s tukem (v mikrovlnce či na sporáku).
• Po vychladnutí namočíme polovinu sušenky do čokolády. 
• Sušenky můžeme dále ozdobit dle fantazie.

Zázvoroví panáčci

INGREDIENCE

• 200 g cukru
• 340 g medu
• 120 ml vody
• 80 ml oleje (řepkový, slunečnicový)
• 1 vejce
• 650 g hladké mouky
• 3 lžičky jedlé sody
• 3 lžičky prášku do pečiva
• 3 lžičky mletého zázvoru
• 1 lžička skořice
• bílková poleva na zdobení (nemusí být)

POSTUP

• V míse smícháme cukr, med, vodu, olej a vejce.
• Zbylé ingredience smícháme a přidáme do mísy. 
• Těsto rozdělíme na 4 části, vyválíme, zabalíme do potravinářské folie a chladíme 1 hodinu v ledničce. 
• Troubu předehřejeme na 190 °C.
• Po vyndání z ledničky z těsta vykrajujeme panáčky pomocí vykrajovátka.
• Pečeme v troubě dokud nejsou okraje mírně hnědé (asi 10 – 12 minut).
• Zdobíme bílkovou polevou či dle fantazie. 

Švédské zázvorky

INGREDIENCE

• 600 g mouky
• 140 g másla
• 160 g třtinového cukru
• 175 javorového sirupu nebo melasy
• 1 lžička skořice
• 1 lžička mletého zázvoru
• ½ lžičky mletého hřebíčku
• 2 vejce
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 2 lžičky prášku do pečiva

POSTUP

• V hrnci nad mírným plamenem rozpustíme máslo, cukr, sirup, zázvor, skořici a hřebíček. Odložíme stranou.
• Do hrnce přidáme vejce, vanilkový extrakt, mouku a prášek do pečiva a mícháme do hladka. 
• Těsto rozdělíme na 3 porce, zabalíme do potravinářské folie a necháme ztuhnout v ledničce (asi 2 hodiny).
• Troubu předehřejeme na 180 °C.
• Z těsta pomocí vykrajovátka či sklenice tvarujeme sušenky, které pečeme 5 – 10 minut dozlatova. 

Jemné zázvorové sušenky (vegan)

INGREDIENCE

• 240 g celozrnné mouky
• 2 lžičky jedlé sody
• 2 lžičky skořice
• 2 lžičky mletého zázvoru
• 1 větší lžíce čerstvého nastrouhaného zázvoru
• ¼ lžičky soli
• 200 g kokosového oleje
• 170 g kokosového cukru
• 1 lžíce chia semínek smíchaná s 3 lžícemi vody
• 60 ml mandlového mléka
• 4 lžíce melasy

POSTUP

• Předehřejte troubu na 180 °C.
• V míse smíchejte mouku, jedlou sodu, skořici, mletý zázvor a sůl.
• Pomocí ručního mixéru v druhé míse smíchejte kokosový olej, cukr, chia směs, mandlové mléko, čerstvý zázvor a melasu. 
• Pomalu přidávejte suché ingredience z bodu 2 a pomalu šlehejte dohromady, dokud nevznikne hustší těsto.
• Vytvarujte z těsta kuličky, které trochu zmáčkněte tak, aby dostaly tvar sušenek.
• Na plechu vyloženém pečícím papírem dejte na 10 minut do trouby.

Jak na zdobení zázvorových sušenek

Zázvorové sušenky nabízí mnoho příležitostí k uplatnění vaší kreativity! Můžete je zdobit klasickou bílkovou polevou. Na tu potřebujeme vaječný bílek, 20 dkg moučkového cukru a lžičku citrónové šťávy.

Cukr přesejeme přes síto, přidáme ostatní ingredience a šleháme či třeme. Výslednou směsí naplníme do svačinového či zdobícího sáčku a můžeme začít zdobit. 

Použít můžeme též zdobící perličky, sypání, hvězdičky, stužky….fantazii se meze zkrátka nekladou!

Na zázvorové sušenky můžete vyzkoušet například i zdobení z následujícího videa, které najdete na Youtube. Stačí vám lentilky, čokoláda na vaření a zdobička. Je to jednoduché a výsledný dojem potěší především děti! 

Honí vás po našich receptech na zázvorové cukroví mlsná? Inspirujte se dalšími vánočními recepty z naší nabídky.