Co je/jsou Rajčenka

Rajčenka je plod keře nebo malého stromu nazývaného tamarillo a pocházejícího z Peru. Dnes roste i v dalších zemích včetně Nového Zélandu, kde se plodu v překladu říká stromové rajče a odtud náš název rajčenka. Plody jsou oválné, někdy kulaté, s tuhou slupkou, pod kterou je měkká dužnina a tmavá semena. Slupka má hořkou chuť, proto se vždy odstraňuje. Dužnina je dost kyselá, proto se pro přímou konzumaci doporučuje rajčenku po odstranění slupky rozříznout, posypat cukrem a nechat několik hodin proslazovat, aby se kyselá chuť zmírnila. Jinak ji můžeme používat podobně jako rajčata, vždy však bez slupky a semen a s ohledem na její chuť.