Výborné recepty na mascarpone řezy, na kterých si pochutná celá rodina. S nutellou i ovocem!

Vyzkoušejte naše lahodné recepty na řezy z mascarpone v 5 skvělých variantách.

Skvěle se hodí jako pohoštění na různé oslavy, jako svačinka i dezert k odpolední kávě.

Máme pro vás úžasné verze s nutellou, citronem i kakaem, pečené i nepečené.

Ochutnejte je všechny!

Nepečené řezy z mascarpone a nutelly

Tento nepečený dezert je snadný a rychlý na přípravu a navíc skvěle zasytí. Lahodná kombinace mascarpone, nutelly, zakysané smetany a sušenek uspokojí vaše chuťové buňky a vy ji budete chtít zažívat znovu a znovu.

Co budete potřebovat

• 24 ks BeBe sušenek
• 500 g mascarpone
• 400 g zakysané smetany
• 60 g moučkového cukru
• 200 g nutelly
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 150 ml mléka, studeného

Postup

• Ve velké míse vyšlehejte elektrickým šlehačem mascarpone, vanilku, moučkový cukr a asi polovinu zakysané smetany.
• V jiné misce ušlehejte zbytek zakysané smetany spolu s nutellou.
• Nalijte mléko do mísy.
• Každou sušenku ponořte do mléka na několik sekund.
• Na dno formy o rozměrech 28 x 18 cm nebo podobné rozprostřete sušenky.
• Možná budete muset některé z nich rozlomit, aby se vešly.
• Natřete asi ⅓ náplně z mascarpone.
• Vyhlaďte povrch špachtlí.
• Potřete ⅓ nutellové směsi.
• Pokračujte v procesu ještě dvakrát.
• Zakryjte řezy potravinářskou fólií a nechte v chladu 6-8 hodin nebo přes noc.
• Podávejte posypané rozdrobenými sušenkami.
• Řezy můžete volitelně ozdobit lesním ovocem.
• Dobrou chuť!

Banánové řezy s mascarpone polevou

Vynikající řezy z vlašských ořechů a banánů doplněné luxusní polevou z mascarpone a semínek z vanilkového lusku. Zní to lahodně? Tak si je pojďte s námi společně připravit!

Co budete potřebovat

• 140 g vlašských ořechů
• 200 g třtinového cukru
• 180 ml rostlinného oleje
• 200 g hladké mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1 lžička soli
• ½ lžičky skořice
• 2 banány, nahrubo rozmačkané se 2 lžičkami citronové šťávy
• 3 žloutky

Na polevu:

• 350 g mascarpone
• 50 g třtinového cukru
• vyškrábaná semínka z 1 vanilkového lusku

Postup

• Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
• Čtvercovou formu o průměru 20 cm vyložte pečicím papírem.
• Vlašské ořechy pečte na plechu v troubě dozlatova, 8–12 minut, nechte zcela vychladnout, poté odstraňte uvolněnou slupku a polovinu vlašských ořechů nasekejte najemno a zbytek nahrubo.
• Cukr a olej šlehejte v elektrickém mixéru, dokud se dobře nespojí (4–5 minut).
• Mezitím si do mísy prosejte mouku, prášek do pečiva, koření a sůl, vmíchejte vlašské ořechy a dejte stranou.
• Do směsi cukru přidejte banán a žloutky, prošlehejte a poté vmíchejte suché přísady.
• Směs nalijte do připravené formy, rovnoměrně rozetřete ke krajům, uhlaďte vršek a pečte ve středu trouby do zlatohněda, 30-35 minut.
• Nechte krátce vychladit ve formě, poté vyklopte a nechte úplně vychladnout.
• Všechny přísady na polevu šlehejte v elektrickém mixéru, dokud se nevytvoří měkké vrcholy (1-2 minuty).
• Těsně před podáváním potřete buchtu polevou pomocí malé špachtle, nakrájejte a podávejte.

Mascarpone řezy s jahodami

Tyto úžasné řezy s náplní z mascarpone s čerstvými jahodami v italském stylu jsou krásně lehké a proto skvěle fungují jako luxusní letní dezert. Užijte si ho!

Co budete potřebovat

Na těsto:

• 300 g hladké mouky
• 80 g cukru
• ½ lžičky soli
• ½ lžičky prášku do pečiva
• 3/4 šálku studeného másla, nakrájeného na 0,5 cm kostky
• 1 velké vejce plus 1 velký žloutek
• ¼ šálku plnotučného mléka

Na náplň:

• 230 g mascarpone, pokojové teploty
• 170 g řeckého jogurtu
• 2 velká vejce
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 110 g krystalového cukru
• 30 g hladké mouky
• 1/2 lžičky soli
• 1 kg jahod, oloupaných a nakrájených na plátky

K servírování:

• med, cukr, čerstvá bazalka nebo lístky máty (volitelně)

Postup

• Mouku, cukr, sůl a prášek do pečiva 3krát nebo 4krát promíchejte v kuchyňském robotu.
• Máslo rozetřete do moučné směsi a zapracujte, dokud nebude směs vypadat pískově a neuvidíte žádné kousky másla.
• Vyšlehejte vejce, žloutek a mléko.
• Nalijte do moučné směsi a několikrát promíchejte, dokud se těsto nezačne spojovat.
• Přidejte po kapkách trochu ledové vody, pokud se těsto zdá suché.
• Vyjměte těsto z mísy a jemně ho prohněťte, abyste vytvořili kouli.
• Kouli těsta vyrovnejte do tvaru kotouče, zabalte do potravinářské fólie a chlaďte v lednici asi 1 hodinu, dokud těsto nebude pevné, ale ne tvrdé.
• Pokud je těsto příliš studené a nepružné, nechte ho 15 minut odležet, dokud nebude zpracovatelné.
• Těsto lehce poprašte moukou a dejte na lehce pomoučněnou plochu.
• Zakryjte velkým kusem potravinářské fólie a těsto rozválejte na kruh o průměru 30 cm.
• Opatrně sloupněte fólii, z těsta udělejte váleček a rozviňte ho na 25 cm čtvercovou formu s odnímatelnou základnou.
• Těsto vtlačte do formy a vytáhněte ho po stranách až k vrchu formy, přebytek odřízněte.
• Předehřejte troubu na 160 stupňů Celsia.
• Mascarpone, jogurt, vejce, vanilku, cukr, mouku a sůl vyšlehejte v elektrickém mixéru s lopatkovým nástavcem nebo v kuchyňském robotu do hladka.
• Přendejte na těsto ve formě.
• Formu položte na plech a pečte, dokud se náplň nepřestane třást ve středu, 30 – 37 minut.
• Nechte zcela vychladnout ve formě a poté z formy vyjměte.
• Zabalte moučník do potravinářské fólie a dejte alespoň na 2 hodiny do lednice.
• Těsně před podáváním naaranžujte na moučník jahody.
• Pokapejte medem nebo posypte cukrem a podle chuti ozdobte lístky čerstvé máty nebo bazalky.

Kakaové řezy s polevou z mascarpone a akátového medu

Dokonalý jemný kakaový moučník s hladkou polevou z mascarpone je neuvěřitelně snadný na přípravu a zároveň božsky chutná. Připravte ho své rodině či přátelům k odpolední kávě. Možná využijete i naše recenze nejlepších automatických kávovarů. Kdo vyhrál v našem srovnání?

Co budete potřebovat

Na těsto:

• 190 ml vroucí vody
• 270 g hladké mouky
• 300 g krupicového cukru
• 75 g neslazeného kakaového prášku
• 1 lžička instantního espressa
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 a ½ lžičky jedlé sody
• 1 lžička soli
• 240 g podmáslí pokojové teploty
• 110 g rostlinného oleje
• 3 velká vejce pokojové teploty
• 2 lžičky vanilkového extraktu

Na polevu:

• 200 g mascarpone
• 15 g akátového medu
• ½ lžičky vanilkové pasty
• 100 g moučkového cukru
• 125 g smetany ke šlehání

Postup

• Předehřejte troubu na 175 °C a vyložte plech na pečení o rozměrech 23 x 33 cm pečicím papírem.
• Dejte vařit 190 ml vody a nechte vychladnout.
• Do mísy prosejte všechny suché ingredience a pořádně promíchejte.
• Do jiné mísy přidejte všechny mokré ingredience včetně vychladlé vody a ručním šlehačem je šlehejte, dokud se nespojí.
• Dávejte si pozor, abyste nepřemíchali vejce.
• Mokré ingredience pomalu nalijte do suchých a vše jemně promíchejte.
• Ujistěte se, že v těstě nezůstaly žádné hrudky.
• Těsto nalijte na připravený plech a pečte 30–35 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu buchty nevyjde čistá.
• Buchtu nechte vychladnout na mřížce.
• Po 15 minutách buchtu opatrně vyjměte z plechu na chladicí mřížku a nechte zcela vychladnout.
• Elektrickým mixérem umíchejte mascarpone, akátový med a vanilkovou pastu.
• Poté přidejte moučkový cukr a promíchejte do hladka.
• Přidejte smetanu ke šlehání a šlehejte, dokud nebude směs tuhá a nebude držet tvar.
• Nalijte polevu na buchtu a rovnoměrně ji rozetřete stěrkou.
• Poprašte trochou kakaa a podávejte.

Citronové řezy s vanilkovou polevou a kokosem

Tyto citronové řezy s polevou z mascarpone a strouhaným kokosem jsou prostě nejlepší! Skvěle se hodí na jakýkoli večírek jako luxusní pohoštění, kterým ohromíte všechny hosty.

Co budete potřebovat

Na těsto:

• 2 šálky hladké mouky
• ¾ šálku cukru
• 1 lžička soli
• 2 šálky opečeného strouhaného kokosu
• 110 g másla nakrájeného na kostky

Na náplň:

• 3 šálky cukru
• 8 vajec
• ¾ šálku čerstvé citronové šťávy
• kůra ze dvou citronů
• 1 lžíce hladké mouky
• 1 a ½ lžičky prášku do pečiva
• ¼ lžičky soli

Na polevu:

• 2 šálky smetany ke šlehání
• 230 g mascarpone
• 1 lžíce vanilkového extraktu
• ½ šálku moučkového cukru

Na ozdobu:

• 3 šálky strouhaného kokosu
• kůra z 1 citronu
• ¼ plátku citronu na každý řez (volitelně)

Postup

• Promíchejte všechny suché ingredience na těsto v kuchyňském robotu.
• Přidejte máslo a míchejte, dokud nevznikne zrnité těsto.
• Natlačte těsto na máslem vymazaný a moukou vysypaný velký plech (použijte pečicí papír, jinak se těsto z formy špatně sundává).
• Těsto pečte při 175 stupních Celsia 10 minut do světle hněda.
• Vložte ingredience na náplň do procesoru a rozmixujte.
• Nalijte náplň na horké těsto a pečte při 175 stupních, dokud mírně nezhnědne a neztuhne, 25-30 minut.
• Koláč vyndejte, nechte vychladit a dejte do mrazáku, aby pevně ztuhl a vychladl.
• Připravte si polevu.
• Smetanu vyšlehejte do tuha.
• Přidejte vanilkový extrakt a moučkový cukr.
• Vmíchejte mascarpone.
• Vychladlý koláč potřete polevou a posypte kokosem.
• Zmrazte, sundejte z plechu a nakrájejte na řezy.
• Ozdobte citronovou kůrou a na každý řez položte 1/4 plátku citronu (volitelně).
• Užijte si to!

A jak se vám naše dnešní recepty na řezy z mascarpone líbily? Napište nám do komentářů!