Sýrový nákyp čtyřikrát jinak: recepty & inspirace

Sýr jako hlavní chod je velmi chutné a výživné jídlo a neznámější úpravou je asi smažený.

Ale nemusíme jej vždy smažit Je to sice nejrychlejší způsob, jak jej dát hotový rychle na talíř, ale pokud máme chvíli času navíc, tak z něj můžeme připravit sýrový nákyp.

S přidáním dalších surovin získáme daleko pestřejší jídlo.

Inspirujte se našimi recepty na sýrový nákyp!

Sýrový nákyp s jemnou bešamelovou omáčkou

Jste milovníci sýru ? Zkuste si připravit chutný sýrový nákyp, jeho příprava není vůbec náročná jak na čas tak i na suroviny.

INGREDIENCE :

• 1 cibule
• 80 g másla
• 80 g hladké mouky
• 300 ml mléka
• 4 vejce
• 50 g šunky na kostičky
• 100 g čedaru
• mletý černý pepř
• sůl
• 1 lžíce oleje
• 50 g parmazánu

POSTUP :

1. Cibuli nasekáme na jemno a necháme zesklovatět na rozehřátém másle.
2. Zaprášíme ji hladkou moukou a orestujeme.
3. Za stálého míchání postupně přilijeme mléko a přivedeme k varu.
4. Vaříme, dokud směs nezhoustne.
5. Pak odstavíme a necháme částečně vychladnout.
6. Do omáčky postupně vmícháme žloutky, šunku, čedar, pepř a sůl.
7. Z bílků ušleháme tuhý sníh a lehce ho vmícháme do sýrové omáčky.
8. Zapékací formu vymažeme olejem a vysypeme nastrouhaným parmazánem.
9. Nalijeme sýrovou směs a posypeme zbývajícím nastrouhaným čedarem.
10. Vložíme do vyhřáté trouby a zapékáme při 180 °C asi 30 minut.

zdroj : www.sobeys.com

Sýrový nákyp se špenátem a jáhlami

Víte že, sýr je :

• díky svému složení považován za koncentrát zdraví a síly
• vhodnou potravinou i při redukčním stravování, ale musíte si umět vybrat správný druh
• Sýry si ceníme zejména pro vysoký obsah plnohodnotných bílkovin a využitelného vápníku. Bílkoviny působí jako tlumiče hladu a při hubnutí zároveň brání ztrátě svalové hmoty

INGREDIENCE :

• 1 hrníček jáhel
• 1 hrnek čerstvého špenátu
• 3 vejce
• 1/2 lžičky tymiánu
• pažitka
• mořská sůl
• olivový olej
• 250 g sýru (eidam, gouda, mozarella,…)

POSTUP :

1. Připravíme si jáhly.
2. Propláchneme je horkou vodou, poté dáme do kastrůlku, zalijeme vodou.
3. Vaříme asi 15 minut, dokud se z nich nevyvaří všechna voda.
4. Mezitím si rozšleháme vejce, přidáme do nich tymián, trochu soli a snítek na jemno nasekané pažitky.
5. Po uvaření necháme jáhly na pár minut vychladnout a zatím si připravíme špenát.
6. Špenátové listy na hrubo nasekáme.
7. Jáhly smícháme v míse se špenátem a dochutíme solí.
8. Vzniklou směs dáme do olejem vymazané zapékací mísy  a zalijeme rozšlehanými vajíčky s bylinkami.
9. Pečme na 190°C po dobu 20 minut.
10. Po dvaceti minutách přidáme na vrch nákypu nastrouhaný sýr a zapékáme dalších 5 minut.
11. Nákyp chutná opravdu výborně s rajčaty nebo rajčatovým salátem.

zdroj : naturallyella.com

Sýrový nákyp s rohlíky

Sýrový nákyp z rohlíků, sýru a vajec ochucený muškátovým květem bude skvělou a docela hutnou večeří.

INGREDIENCE :

• 3 vejce
• 4 rohlíky, starší
• 100 g tvrdého sýra
• 300 ml mléka
• pažitka
• sůl
• 50 g másla
• špetka muškátového květu

POSTUP :

1. Rohlíky nakrájíme na kostičky
2. přidáme 2/3 strouhaného sýru, jemně sekanou pažitku, nakrájenou uzeninu a promícháme.
3. Směs dáme do tukem vymazané zapékací misky a zalijeme osoleným mlékem, ve kterém jsme rozšlehali vejce.
4. Poklademe kousky tuku, posypeme zbytkem sýra a ve vyhřáté troubě zapečeme.
5. Jako příloha se hodí zeleninový salát, salát z červené řepy nebo nakládaná okurka.

zdroj : www.theworktop.com

Jemný sýrový nákyp se šunkou

Bude skvělý a chutný díky utřeným žloutkům a ušlehanému sněhu z bílků.

INGREDIENCE :

• 150 g sýr typu ementálu, nakrájeného na kusy
• 4 kusy vajec
• 60 g hladká mouka
• 300 g mléko
• 80 g máslo
• 1 špetka muškátového oříšku, nastrouhaného
• 1 čajová lžička soli
• 1 špetka pepře, mletý
• 150 g plátkové šunky, na kostičky
• 1 smetana ke šlehání, min. 30 % tuku

POSTUP :

1. Předehřejeme troubu na 180°C.
2. Vložte sýr  do mixovací nádoby a strouháme pár vteřin.
3. Přendáme do nádoby a odložíme stranou.
4. Do mixovací nádoby vložíme žloutky, mouku, mléko, máslo, muškátový oříšek, sůl a pepř a mixujeme 3 minuty.
5. Přidáme sýr a smetanu a mixujeme dalších 10 vteřin.
6. Do směsi zamícháme šunku a ušlehaný sníh z bílků.
7. Směs přendáme do 6 máslem vymazaných a moukou vysypaných nákypových misek.
8. Vložte je do trouby předehřáté na 180°C a pečte 30–35 minut.
9. Ihned podáváme.

zdroj : allfreecopycatrecipes.com

Kromě těchto základních surovin lze sýrový nákyp doplnit například :

• masem
• zeleninou
• dušenými houbami
• bramborami
• těstovinami
• čerstvými bylinkami