Výborné recepty na naložené sýry 6x jinak. Jakou variantu vyzkoušíte jako první?

Sýry rozhodně patří mezi oblíbené potraviny.

Proto jsme si pro vás tentokrát připravili 6 chutných receptů na nakládané sýry.

Jsou jednoduché na přípravu a potěší celou vaši rodinu!

Pojďte si s námi připravit naloženou goudu, ovčí sýr či hermelín.

Ovčí sýr naložený s bylinkami

I ovčí sýr se dá úžasně naložit. Vyzkoušejte kombinaci se sušenými rajčaty, nakládanou kapií a tymiánem!

INGREDIENCE

• 200 g čerstvého ovčího sýra
• 2 lžíce nadrobno nasekaných sušených rajčat
• 3 lžíce nakrájené nakládané kapie
• ½ lžičky mleté ​​pálivé papriky
• lžička čerstvého tymiánu
• sůl
• panenský olivový olej

POSTUP

• Sýr nakrájejte na menší kousky, obalte ho v koření, přidejte sušená rajčata, nakládano kapii a sůl.
• Zalijte olejem a nechte minimálně 6 hodin marinovat.
• Před podáváním včas vyjměte, aby sýr dosáhl pokojové teploty.
• Podávejte s opečenými plátky bagety jako předkrm.

Nakládaný hermelín

Naložený hermelín je oblíbenou nejen hospodskou pochoutkou, která je navíc jednoduchá na přípravu. Ideálně ho podávejte s čerstvým chlebem a pivem.

INGREDIENCE

• 4 hermelíny  
• 1 velká cibule
• 8 stroužků česneku
• 1 šálek feferonek
• 1 lžička celého pepře
• 1 lžička papriky
• 2 – 3 bobkové listy
• 2 lžíce tymiánu (čerstvého nebo sušeného)
• extra panenský olivový olej – tolik, kolik potřebujete k zakrytí sýra
• sůl podle chuti

POSTUP

• Budete potřebovat velkou zavařovací sklenici– čistou a suchou.
• Všechny hermelíny nakrájejte podélně napůl.
• Česnek oloupejte a prolisujte, cibuli nakrájejte.
• Česnek rozetřete na všechny vnitřní strany hermelínů.
• Posypte paprikou a solí, přidejte plátky cibule a přiklopte druhou polovinou hermelínu.
• Vložte hermelíny do sklenice a přidejte bobkové listy a celý pepř.
• Pokuste se hermelíny na sebe naskládat co nejtěsněji, abyste nemuseli použít příliš mnoho olivového oleje na jejich zakrytí.
• Přidejte tymián, feferonky a případnou zbylou cibuli.
• Polévejte extra panenským olivovým olejem, dokud nebude sýr zcela zakrytý.
• Zatřeste nádobou, abyste dostali vzduchové bubliny ven.
• Uzavřete zavařovací sklenici a chraňte ji před přímým slunečním zářením při pokojové teplotě po dobu 1 – 6 týdnů.
• Každé 2 – 3 dny protřepejte, abyste dostali vzduch ven.
• Doba nakládání závisí na tom, jak je hermelín zralý.
• Pokud je již měkký, může to trvat i 5 dní.
• Pokud je jemný, bude nakládání trvat přibližně 2 týdny.
• Jakmile hermelín dozraje a změkne, uchovávejte ho v lednici až 2 týdny.
• Podávejte s feferonkami, kolečky cibule a chlebem.

Feta marinovaná v olivovém oleji s rozmarýnem

Feta naložená v olivovém oleji s rozmarýnem, citrónovou kůrou a chilli je dokonalým předkrmem, který ocení snad všichni strávníci!

INGREDIENCE

• 280 g fety
• 2 čerstvé snítky rozmarýnu
• ½ lžičky chilli vloček
• kůra ze 2 citronů
• 2 šálky extra panenského olivového oleje

POSTUP

• Sýr nakrájejte na kostičky a přendejte do sklenice.
• Opláchněte a osušte čerstvé snítky rozmarýnu.
• Vezměte jeden, otrhejte lístky a ty jemně nasekejte.
• Zbylou snítku vhoďte do sklenice celou spolu s nakrájenými listy, chilli vločkami a kůrou ze dvou citronů.
• Mírně protřepejte, aby bylinky nebyly přilepené na jednom místě.
• Přelijte olivovým olejem.
• Ujistěte se, že je sýr zcela ponořený.
• Sklenici uzavřete a dejte do lednice.
• Nechte marinovat alespoň 24 hodin.

Nakládaný kozí sýr

Užijte si tento jednoduchý a příjemný recept na rychlý předkrm či svačinku. Čerstvý měkký kozí sýr marinovaný v olivovém oleji s rukolou si můžete užít jen tak samotný či s křupavým chlebem, dát si ho na toast, do salátu, ale i na pizzu.

INGREDIENCE

• 20 cl extra panenského olivového oleje
• 300 g čerstvého kozího sýra
• 60 g čerstvé rukoly
• 10 kuliček černého pepře
• sůl

POSTUP

• Rozdrťte kuličky pepře a přidejte ho do mísy spolu s nasekanou rukolou.
• Osolte.
• Nakrájejte kozí sýr na plátky o tloušťce přibližně 1 cm.
• Sýr obalte okořeněnou rukolou a vložte na dno sklenice.
• Naplňte nádobu olivovým olejem tak, aby byl kozí sýr zcela pokryt.
• Před podáváním nechte alespoň 24 hodin odpočinout v lednici.

Středomořský marinovaný sýr

Vynikající balkánský sýr naložený spolu s olivami, česnekem, chilli, paprikou a bylinkami si zamilujete. Je to delikatesa!

INGREDIENCE

• 200 g balkánského sýra
• 50 g zelených oliv bez pecky
• 50 g černých oliv bez pecky
• 5 stroužků česneku
• 1 menší cibule
• plátek červené papriky
• 1 chilli paprička
• 200 – 300 ml olivového oleje
• čerstvé lístky šalvěje
• několik kuliček barevného pepře
• směs provensálských bylinek

POSTUP

• Česnek oloupejte a dejte asi na minutu vařit.
• Vyndejte ho vody a spolu s olivami nechte na sítu okapat.
• Cibuli rozřežte na čtvrtiny a rozeberte na jednotlivé vrstvy, papriku nakrájejte na proužky, sýr na kostičky a do chilli papričky udělejte nožem jemné zářezy.
• Suroviny začněte vrstvit do sklenice, do středu vložte i chilli papričku, šalvěj, kuličky pepře, provensálskou směs a postup opakujte, dokud není sklenice plná.
• Zalijte olivovým olejem, navrch uložte lístky šalvěje, dokonale uzavřete a nechte několik dní odležet na tmavém a chladném místě.
• Neuškodí, pokud po dvou dnech sklenici na chvilku převrátíte a opět postavíte, aby se olej a bylinky promíchaly.
• Servírujte s čerstvým pečivem.

Nakládaná gouda

Vyzkoušejte tento ultra snadný recept na luxusně namarinovanou goudu. Je jednoduchý na ingredience i na čas přípravy, přitom chutná naprosto skvěle!

INGREDIENCE

• 1 šálek olivového oleje
• 1 lžíce čerstvého rozmarýnu, nasekaného
• 1 lžíce čerstvého tymiánu, nasekaného
• 2 proužky pomerančové kůry
• 280 g goudy, nakrájené na 2,5 cm kostičky

POSTUP

• V malé pánvi na středním plameni prošlehejte olej, rozmarýn, tymián a pomerančovou kůru.
• Vařte 5 – 6 minut.
• Nechte vychladnout.
• Vložte sýr do misky.
• Nalijte vychladlou olejovou směs na sýr a promíchejte, aby se ve směsi obalil.
• Nechte uležet alespoň hodinu.
• Přendejte do skleněné nádoby, ozdobte snítkou rozmarýnu a podávejte s krekry.

I mezi dalšími druhy sýra najdeme sýry vhodné k nakládání.

Dobře se nakládá romadur, který připravujeme podobně jako hermelín a ke kterému se hodí ostřejší koření.

Z tvarohových sýrů, například z lučiny, ricotty a podobných druhů sýra, nebo jenom z ochuceného tvarohu můžeme tvarovat kuličky a nakládat je do kořeněného nálevu.

A jak se vám naše dnešní recepty líbily? Napište nám do komentářů!