Smetanové vepřové maso 3x jinak

Smetanu, a to jak běžnou k vaření, tak ke šlehání nebo zakysanou můžeme použít i při přípravě vepřového masa, které smetana vždy zjemní a dodá mu lahodnou chuť. S trochou dalších ingrediencí pak máme výborný oběd, který se hodí jak ve všední, tak ve svátečnější den.

1. Vepřové maso se smetanou na houbách

Vepřová panenka má všechny předpoklady k tomu, aby se nechala přeměnit na působivou minutku – medailonky. Vypadá jako rovnoměrný váleček, což značně usnadňuje práci kuchařovu, má velmi jemné a minutkové maso.

INGREDIENCE :

• 1 ks vepřové panenky
• hrst čerstvého tymiánu
• 200 ml smetany 40 %
• hrst sušených rajčat
• 5 ks žampiónů nebo hub
• hrst petrželky
• sůl a pepř
• 1 lžička  zeleného nakládaného pepře

POSTUP :

1. Nejdřív si naložíme panenku nakrájenou na medailonky asi 2 cm tlusté do olivového oleje, pepře a čerstvého tymiánu.
2. Necháme v misce alespoň hodinu odležet.
3. Po hodině klademe na rozpálenou pánev a restujeme z obou stran, dokud není panenka hotová.
4. Sundáme medailonky z pánve a do výpeku kápneme ještě trochu oleje.
5. Přidáme na plátky nakrájené žampiony, lehce orestujeme, přidáme  petrželku a zelený pepř.
6. Vše zalijeme smetanou a necháme omáčku zredukovat, dokud nezhoustne.
7. Vhodnou přílohou jsou těstoviny nebo gnocchi.

zdroj : reciperunner.com

Objevte podobné tipy

Skvělé recepty na pečené i nepečené sladkosti pro mnohé příležitosti. Inspirujte se!

Katka Horáková

18. 07. 2021

I vaječina může mít spoustu podob! Znáte je všechny?

Veronika Koliášová

19. 01. 2021

Netradiční jogurtové recepty. Kombinujeme se sladkým i slaným

Milan & Ondra

2. 11. 2020

Nejlepší recepty na rychlé hrníčkové buchty na plech na jednom místě. Inspirujte se!

Veronika Koliášová

11. 05. 2021

2. Vepřové maso na paprice se smetanou

Tento recept je skvělý v tom, že vepřové maso můžeme nahradit i jiným druhem masa třeba kuřecím nebo telecím.

INGREDIENCE :

• 2–3 lžíce sádla nebo másla
• 750g vepřové plece, nakrájené na kostky
• 2 menší cibule, nadrobno
• 3 stroužky česneku, nadrobno
• 1,5 lžíce hladké mouky
• 1,5 lžíce mleté sladké papriky
• 100 ml smetany na šlehání
• sůl a čerstvě mletý pepř
• 200 ml vývaru

POSTUP :

1. V hrnci rozehřejeme tuk a opečeme na něm maso ze všech stran.
2. Pak maso vyjmeme z pánve a nasypeme do ní cibuli a česnek, opečeme je, aby cibule zesklovatěla a česnek se nepřipálil.
3. Vratíme k nim maso, zaprašíme moukou a krátce osmahneme.
4. Odstavíme a vmícháme papriku, jemně osolíme a opepříme.
5. Podlijeme vývarem a promícháme.
6. Přivedeme k varu, zmírníme oheň, přiklpoíme a zhruba 30–45 minut dusíme doměkka.
7. Ke konci opatrně vmícháme smetanu ke šlehání.
8. Osolíme a opepříme.
9. Prohřejeme, ale už nevaříme.
10. Podáváme se zvolenou přílohou noky, houskovým knedlíkem, bramborovým knedlíkem.

zdroj : www.receptyonline.cz

A co lidé, kteří mají intoleranci na laktózu ?

I ti si mohou vychutnat skvělou chuť pravé smetany, ale bez laktózy. Bezlaktózová smetana má nejen skvělou chuť, ale obsahuje všechny přírodní složky, které dělají mléčné výrobky plnohodnotné: vitamíny, minerální látky (jako např.vápník), bílkoviny a tuk.

3. Vepřové maso na kari se smetanou

Kari, jak bylo prokázáno ve studiích, má úžasné zdravotní výhody jako je zvýšení metabolismu, zmírnění bolesti artritidy a pomoc v boji proti onemocnění srdce.

INGREDIENCE :

• 0,5 kg vepřového  masa, kýta
• 50 g másla
• 1 lžíce oleje
• 1 kelímek smetany
• 50 – 100 ml mléka
• 1 stroužek česneku
• 1 lžíce kari
• 2 bobkové listy
• nové koření
• sůl a pepř

POSTUP :

1. Vepřovou kýtu nakrájíme na nudličky, cibuli na půlměsíčky a jablka oloupeme a nakrájíme na plátky.
2. Na oleji zpěníme cibuli, přidáme vepřové nudličky a opečeme.
3. Osolíme, opepříme hrubě mletým citronovým pepřem, okořeníme kari.
4. Dále přidáme česnek,  bobkové listy, na plátky nakrájené jablka.
5. Podlijeme šlehačkou a mlékem s rozkvedlanou moukou.
6. Podusíme tak dlouho, až jsou jablka měkká.
7. Podáváme s rýží, kuskusem nebo bulgurem.

zdroj : mamutnakmine.cz