Výborné bylinné recepty pro zdraví i chuť na jednom místě. Inspirujte se!

Neváhejte a vyzkoušejte naše úžasné recepty s bylinkami.

Ostatně existuje snad lepší ingredience, než právě tyto aromatické rostlinky?

Provoní celou domácnost, a ještě si svá oblíbená jídla vychutnáte lépe než bez nich.

Když si navíc vypěstujete bylinky na své zahrádce nebo třeba na kuchyňském okně, budete si pomlaskávat dvojnásob.

Překvapte své blízké i přátelé a připravte jim opravdovou hostinu, na kterou jen tak nezapomenou.

Bylinkový dip

Překvapte své hosty sklenkou výtečného koktejlu, miskou tohoto úžasného bylinkového dipu a trochou krekrů a čerstvé zeleniny. Budou se k vám rádi vracet!

INGREDIENCE

• 230 g krémového sýra pokojové teploty
• 1/2 šálku zakysané smetany
• 1/2 šálku majonézy
• 3/4 šálku nakrájené jarní cibulky, bílé i zelené části
• 1/4 šálku nasekané plocholisté petrželky
• 1 lžíce nasekaného čerstvého kopru
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře

POSTUP

• Přidejte všechny ingredience do mísy kuchyňského robota a rozmixujte.
• Podávejte při pokojové teplotě.

Grilované kuře v česnekovo-bylinkové marinádě

Připravte si toto dokonale šťavnaté, jemné a lahodné kuře, které je marinované v té nejlepší marinádě z česneku a bylinek. Můžete ho podávat jako hlavní hvězdu pokrmu či jím doplnit salát nebo těstoviny.

INGREDIENCE

• 2 lžičky mořské soli
• 2 lžičky nasekané cibule
• 2 lžičky praženého česnekového prášku
• 1/2 lžičky černého pepře
• 1/2 lžičky koriandru
• 1/2 lžičky petrželky
• 1/2 lžičky papriky
• 1/2 šálku olivového oleje
• 1/4 šálku octa
• 1 kg vykostěných kuřecích prsou bez kůže

POSTUP

• Smíchejte mořskou sůl, nasekanou cibuli, pražený česnekový prášek, černý pepř, koriandr, petrželku a papriku.
• Vložte směs koření, olivový olej a ocet do sáčku na zip.
• Přidejte 1 kg vykostěných kuřecích prsou bez kůže.
• Promíchejte, aby se maso obalilo, dejte do lednice a kuře 30 minut marinujte.
• Naolejujte grilovací rošty, vyjměte kuře z marinády a grilujte na středně vysoké teplotě asi 5 minut z každé strany, celkem asi 10 minut nebo dokud kuře nedosáhne vnitřní teploty 71 °C.

Bylinkové máslo

Čas od času člověk dostane chuť na chléb či pečivo s nějakou dobrou pomazánkou nebo jiným druhem mazání. Proč nezkusit klasiku, na které si pochutná každý? Trochu bylinek, čerstvé máslíčko a budete se olizovat celá rodina.

INGREDIENCE

• 1 kostka změklého nesoleného čerstvého másla
• 2 lžíce čerstvé jemně nasekané petrželky
• 1 lžíce čerstvého najemno nasekaného tymiánu
• 1 lžíce čerstvé najemno nakrájené pažitky
• 1 lžička mletého česneku
• 3/4 lžičky mořské soli
• 1/4 lžičky mletého černého pepře

POSTUP

• Do středně velké mísy dejte máslo, petržel, tymián, pažitku, česnek, sůl a pepř.
• Míchejte dohromady, dokud se všechny suroviny úplně nespojí.
• Odřízněte kus potravinové fólie, rozprostřete na stůl a hotové máslo položte na střed v silnější vrstvě.
• Zabalte a vytvarujte jako poleno.
• Konce fólie zatočte a zastrčte pod okraje fólie.
• Vložte do chladničky a nechte minimálně 3 hodiny, ideálně přes noc zatuhnout.
• Pak už jen stačí nakrájet a podávat.
• Můžete jej mazat na chleba, nebo použít například na ozdobu minutky, ale také třeba do salátu.

Gnocchi s bylinkovou omáčkou

Tyto gnocchi s ančovičkami a bylinkovou omáčkou připravíte za pouhých 10 minut. Pokud nemáte rádi ančovičky nebo chcete toto jídlo udělat veganské, jednoduše je z omáčky vynechte.

INGREDIENCE

• 1 lžíce kaparů
• 4 ančovičky (volitelně)
• 1 stroužek česneku
• šťáva a kůra z 1 citronu
• 50 g bylinek (petrželka, pažitka a bazalka)
• 4 lžíce olivového oleje
• 500 g gnocchi

POSTUP

• Kapary, ančovičky, česnek, citronovou šťávu a bylinky pokapejte 3 lžícemi olivového oleje a vytvořte omáčku.
• Okořeňte a dejte stranou.
• Gnocchi uvařte v osolené vodě podle návodu na obalu, poté sceďte.
• Na nepřilnavé pánvi rozehřejte na prudkém ohni zbylý olej a přidejte gnocchi.
• Smažte dokřupava asi 3 minuty.
• Vyjměte z pánve a nechte okapat na kuchyňské utěrce.
• Gnocchi promíchejte s omáčkou, poté je rozdělte do misek, posypte citronovou kůrou a drceným černým pepřem a podávejte.

Sůl s příchutí rozmarýnu, pomeranče a tymiánu

Naučte se vyrobit jednoduchou sůl s citrusy a bylinkami! Skvěle se hodí pro dochucování různých jídel, jako je drůbež, ryby a zelenina, a můžete jí obdarovat všechny gurmány, které máte v rodině či mezi přáteli.  

INGREDIENCE

• 2 šálky hrubé mořské soli
• 3 lžíce čerstvých listů rozmarýnu
• 1 lžíce lístků čerstvého tymiánu
• 6 pomerančů

POSTUP

• Do velké mísy odměřte mořskou sůl a dejte stranou.
• Rozmarýn a tymián omyjte a osušte.
• Odstraňte listy a zlikvidujte dřevnaté stonky z obou bylin.
• Rozmarýn a tymián nasekejte ostrým nožem nadrobno a obojí odměřte do misky spolu se solí.
• Pomeranče omyjte a osušte a pomocí zesteru nakrájejte kůru ze všech šesti pomerančů na malé tenké proužky (vyhněte se bílé dřeni pod nimi).
• Případně můžete pomocí malého ostrého nože oloupat kůru na velké nudličky a poté ji nakrájet na menší kousky.
• Odšťavněte dva pomeranče do malé misky.
• Přidejte čerstvou šťávu a pomerančovou kůru k mořské soli.
• Sůl dobře promíchejte dřevěnou lžící, aby se pomerančová šťáva, bylinky a kůra plně spojily.
• Směs rovnoměrně rozetřete na velký pečicí plech s okrajem.
• Nastavte troubu na 105 stupňů Celsia a vložte plech dovnitř.
• Pečte 30 minut, v polovině promíchejte.
• Vařečkou nebo vidličkou rozbijte případné shluky a hotovou sůl uložte do vzduchotěsné nádoby do spíže.
• Pro nejlepší chuť spotřebujte do 3 měsíců.

Proč konzumovat bylinky?

• Bylinky mají řadu pozitivních vlastností. Nejen, že dochutí vaše pokrmy, ale může pomoci s řadou zdravotních neduhů.
• Bylinky obsahují mnoho vitamínů a minerálů. Něco se nachází v listech, další zase v kořenech nebo i v květech. Mohou být nadupané vitamínem C, ale i dalšími vitamíny jako třeba A či E a skupiny B.
• Na záněty horních cest dýchacích je ideální mateřídouška a tymián, oproti tomu na zažívací ústrojí se hodí máta s kmínem. Na močové cesty je super křen, který působí antisepticky.
• Pokud se potřebujeme uklidnit, sáhneme po meduňce, rozmarýně nebo levanduli. Bazalka a šalvěj jsou zase vhodné na dezinfekci dutiny ústní.

A jak se vám naše dnešní recepty líbily? Napište nám do komentářů!