Tisk

Krůta (krocan)

Krůta nebo krocan jsou jedním z nejlepších druhů drůbeže a upravují se stejně, krocani bývají větší. Krůta pochází z domestikovaných ptáků Střední Ameriky a do Evropy byla přivezena španělskými mořeplavci v 16.století. Její maso má vysoký obsah bílkovin a poměrně málo tuku, zvláště pak bílé maso z prsou. Má drobnější kostru než husa a kachna, takže při stejné váze je na ní víc masa. Na trhu jsou krůty různých velikostí i krůtí maso porcované. Příliš velkou krůtu lze rozdělit a každou část upravit jinak, protože krůta má několik druhů masa, světlé a sušší na prsou, tmavé a tučnější na stehnech a dalších částech. Celou krůtu můžeme péci samotnou nebo plněnou, jednotlivé porce se hodí pro různé úpravy dušením, pečením nebo smažením. Z krůtích prsou lze připravovat i masové minutky a je velmi vhodné i pro grilování. 


Další pojmy slovníku:

  • Slunečnicový olej

    Slunečnicový olej se lisuje ze semen zcela dozrálé kukuřice. Nemá žádnou výraznou barvu, vůni ani chuť a je vhodný k různému použití. Podle druhů...

  • Asa (Asant)

    Druhý název tohoto koření je poněkud nestandardní. Ase se říká čertovo lejno. Je to klejopryskyřice, získávaná naříznutím oddenků kořene rostliny,...

  • Čokoláda

    Čokoláda a kakao se připravují z plodů mexického stromu kakaovníku (Theobroma cacao), které obsahují 20-30 bílých semen. Z fermentovaných, sušených...

  • Bramborové hranolky

    Bramborové hranolky si můžeme připravit doma nebo je koupit jako polotovar. Na hranolky nejsou vhodné nové brambory, protože mají vyšší obsah vody....

  • Brambory

    Brambory jsou hlíznatou rostlinou dovezenou do Evropy z Jižní Ameriky v druhé polovině 16. století a příbuznou například s rajčaty. U brambor se...

Recepty s "Krůta (krocan)":

  • Krůtí roláda se smetanou

    Koupenou roládu rozbalíme, opláchneme a lehce naklepeme. Smícháme lžíci oleje se solí, mletou sladkou paprikou a špetkou chilli a touto kašičkou...

  • Krůtí roládky

    Plátky masa naklepeme, potřeme máslem, osolíme a okořeníme oreganem. Poklademe šunkou a sýrem, vložíme kousek mrkve, špalíček pórku a zabalíme....

  • Krůtí karbanátky

    Zeleninu očistíme a nakrájíme na proužky a kolečka. Vložíme do mísy, zakapeme citronovou š´távou, osolíme, opepříme, přidáme horčici, olej a...

  • Krůtí maso na zelenině

    Očištěný pórek nakrájíme na kolečka, papriky na proužky. Na rozehřátém oleji pórek i papriky 10-15 minut podusíme zakryté pokličkou. Krůtí maso...

  • Špagety s krůtím masem

    Krůtí prsa nakrájíme na nudličky, okořeníme a osolíme. Na pánvi rozehřejeme olej a prsa opečeme jemně z obou stran. Přidáme mrkev a brokolici a vše...



AZ-recepty.cz on Facebook
Nové příspěvky
  • Parádní recept
    Jednoduché a elegantní. Ačkoliv jinak jsou mým vrcholným dílem párky v rohlíku, tohle jsem v...
  • ...
    Mňam dnes se na ně vrhnu :o) Supr rychlovka...
  • velký koule
    jedna rada ...po tomhle koktejlu si držte prdel na uzdě !!!
  • Re: Lehká letní dobrůtka?
    Dík :-) Zrovna jsem uvažovala, jestli se to máslo nedá nahradit.. Celé máslo je fakt hodně. A to...
  • čeština za školou
    Pravopis hrůza!!