Nejlepší recepty na maso a sýry

Sýry můžeme používat ve studené i v teplé kuchyni.

Jsou výborné pro zapékání a hodí se také do masových jídel.

Úpravy masa se sýrem

Všechny druhy sýrů můžeme použít při úpravě masových pokrmů. Druh sýra volíme většinou podle vlastní chuti a momentálních možností. Je dobře přihlédnout i k tomu, k jakému druhu masa bude sýr použit, při jaké tepelné úpravě a jaké další ingredience budeme do pokrmu přidávat.

Jakýkoliv druh masa můžeme se sýrem téměř libovolně upravovat. Nejčastější tepelné úpravy jsou :

• vaření
• pečení
• zapékání
• smažení

1. Zapečené maso se sýrem a smetanou

Sýr a smetana jsou ideální kombinací pro zapékání. Z mas vybíráme vepřové nebo kuřecí.

INGREDIENCE:

• 500 g masa – vepřové, drůbeží
• 200 g tvrdého sýru
• 150 g šunky
• olej
• sůl
• pepř
• grilovací koření
• 1 kelímek smetany na vaření

POSTUP:

1. Maso omyjeme a osolíme.
2. V kastrolu rozehřejeme olej, přidáme grilovací koření a do tohoto vložíme orestovat maso z obou stran.
3. Potom maso předěláme do tukem vymazaného pekáčku.
4. Maso opepříme, posypeme strouhaným sýrem a zalijeme smetanou.
5. Dáme zapéci do trouby na 180 stupňů Celsia asi po dobu 40 minut.

zdroj: recipes.sparkpeople.com

2. Mleté maso se sýrem

Výhoda mletého masa je jednoznačná. Je totiž poměrně rychle udělané.

INGREDIENCE:

• 500 g mletého masa
• 1 vejce
• 150 g tvrdého sýru
• sůl
• mletý pepř
• majoránka
• celý kmín
• olej
• strouhanka, vejce a hladká mouka na trojobal

POSTUP:

1. Mleté maso dáme do misky, přidáme vejce, koření a nastrouhaný tvrdý sýr.
2. Ze směsi tvoříme karbanátky, které obalujeme v klasickém trojobalu.
3. Karbanátky usmažíme na rozehřátém oleji v kastrolu.

zdroj: deepsouthdish.com

Zkuste tyto recepty

Znojemské vepřové maso

Živánská pečeně

Zelný koláč

Zelný boršč

3. Krůtí maso se sýrem

Krůtí maso je dietní a zdravé. Doplněné sýrem je ideálním jídlem pro odlehčenou stravu.

INGREDIENCE:

• 500 g krůtích prs
• plátky tvrdého sýru
• půlky broskví
• sůl
• olej
• pepř nebo grilovací koření

POSTUP:

1. Krůtí prso nakrájíme na plátky a lehce naklepeme.
2. Osolíme a opepříme, případně okořeníme grilovacím kořením.
3. V kastrolu rozehřejeme olej a na něm krůtí maso orestujeme zprudka z obou stran.
4. Maso předěláme do zapékací misky.
5. Na každý plátek masa vložíme půlku broskve a na ni plátek tvrdého sýru.
6. Dáme zapéci do trouby, až je maso měkké.

zdroj: traegergrills.com

4. Karbanátky z mletého masa se sýrem

Strouhaným sýrem můžeme doplnit i klasické karbanátky.

INGREDIENCE:

• 500 g mletého masa
• 100 ml studené vody
• 1 hrst zelené petrželky
• 100 g sýru Gouda nebo Nivy
• na trojobal – hladká mouka, vejce, strouhanka
• olej

POSTUP:

1. Mleté maso dáme do misky a zalijeme vodou. Mícháme, dokud se voda a maso nespojí.
2. Přidáme nasekanou zelenou petrželku, nahrubo nastrouhanou goudu, sůl a dobře promícháme.
3. Ze směsi tvoříme karbanátky, které obalujeme v trojobalu a smažíme na oleji.

zdroj:  oursavorylife.com

5. Vepřový plátek se šunkou a sýrem

Šunka a sýr se výborně doplňují. Budou také výborně chutnat v kombinaci s vepřovou kýtou.

INGREDIENCE:

• 500 g vepřového masa z kýty
• 200 g šunky
• 200 g tvrdého sýru
• olej
• sůl
• pepř

POSTUP:

1. Vepřové maso nakrájíme na plátky, omyjeme a naklepeme.
2. Maso osolíme a opepříme.
3. Pak maso zprudka orestujeme na oleji.
4. Mírně podlijeme a dusíme, až je maso měkké.
5. Ke konci dušení poklademe na plátky masa šunku a plátky sýru a necháme pod pokličkou sýr roztéci.

zdroj: tasteerecipe.com

Vynikající přílohou k masu se sýrem jsou bramborové hranolky. Můžeme ovšem servírovat také pečené nebo vařené brambory. A nezapomeneme strávníkům nabídnout i zeleninový salát. Výborný je z čerstvé zeleniny nebo sterilovaný salát z červené řepy.