Co je/jsou Mandle

Jsou to semena mandloně, středozemní dřeviny příbuzné broskvi. Plod je obalen zelenou slupkou, která se později sloupne. Jeden z nejoblíbenějších ořechů na světě se rozděluje do dvou skupin a to na sladké a hořké. Hořké mandle obsahují více glykosidu amygdalinu, nekonzumují se přímo, ale destiluje se z nich aroma. Sladké mandle se používají k výrobě nejrůznějších sladkostí včetně pečiva. Pražené a solené mandle jsou pochoutkou k vínu.