Co je/jsou Sladká smetana

Smetana je tučná část mléka. Zchladíme-li tučné mléko, usazuje se na jeho povrchu. V domácnostech se z mléka tzv. sbírala, průmyslově se odstřeďuje. Sladká smetana by měla mít alespoň 12% tuku. V kuchyni se používá do polévek, do omáček a k pečeným nebo zapékaným pokrmům. Smetanou se mohou zjemňovat krémy, salátové zálivky nebo majonézy. Často se používá jako přídavek do kávy pravé zrnkové i do kávy připravené z jiných kávovin.