Tisk

Špagety

Špagety jsou dlouhé těstoviny vyrobené z pšeničné mouky. Pravé italské špagety se vyrábějí z tvrdé pšenice zvané semolina. Na rozdíl od makaronů jsou špagety slabší, hladké a hlavně se jedná o plné, nikoliv duté nudle. Špagety se staly velmi populárními a jejich používání je velmi rozšířeno. Před použitím je nutné je uvařit v dostatečném objemu osolené vody. Při vaření je třeba dodržet pokyny podle návodu, ale běžně se vaří špagety asi 10 minut. Uvařené špagety se používají především jako příloha k omáčkám z masa, sýrů, rajčat, paprik a další zeleniny. Kromě toho se také zapékají s nejrůznějšími ingrediencemi a pak se podávají jako hlavní chod. Z nadrobno nalámaných a uvařených špaget je možné smažit i omelety nebo přílohové placičky. 


Další pojmy slovníku:

  • Ananas

    Ananas je dužnaté plodenství mnoha drobných plodů (bobulí), které srůstají a vytvářejí tzv. nepravý plod. Rostlina pochází z Jižní Ameriky a v...

  • Sauté

    Je to způsob vaření, kdy se používá malé množství tuku v mělké pánvi, vysoká teplota a rychle se připraví všechny složky v pánvi najednou. Hlavní...

  • Tagliatelle

    V italské kuchyni jsou těstoviny tagliatelle boloňskou specialitou. Jsou to ploché, 6 mm široké stužkovité nudle, které se stejně jako ostatní...

  • Sýr mascarpone

    Mascarpone je jemný, krémový čerstvý sýr vyráběný ze smetany působením kyseliny vinné. Pochází z Itálie a je krajovou variantou sýra ricotta. Tento...

  • Sýr cottage

    Název sýra cottage pochází z angličtiny, kde se tak nazývá domácí tvarohový sýr. Tvarohovým sýrem sýr cottage také je a vyrábí se v řadě různých...

Recepty s "Špagety":

  • Zapečené špagety s lečem

    Špagety před vařením nalámeme na menší kousky a uvaříme je v osolené vodě. Scezené a okapané špagety smícháme s lečem, na kostičky nakrájenou...

  • Pestré těstoviny

    Těstoviny uvaříme v osolené vodě. Na pánvi rozhřejeme olej, orestujeme na něm drobně nakrájenou cibuli a přidáme očištěné a na plátky nakrájené...

  • Zapečené těstoviny s lečem

    Těstoviny uvaříme v osolené vodě. Do mísy vyklopíme sklenici leča, přidáme prolisovaný česnek (množství upravíme podle vlastní chuti) a mletou...

  • Špagety s játrovou směsí

    Špagety uvaříme v osolené vodě. Mezitím nakrájíme cibuli najemno, orestujeme ji oleji a přidáme na drobné kousky nakrájená játra. Osmahneme,...

  • Špagety se sýrem a celerem

    Nakrájenou cibuli zpěníme na tuku a přidáme droždí. Jakmile se rozpustí, zaprášíme moukou, vysmahneme a zalijeme mlékem. Povaříme do husté omáčky,...



AZ-recepty.cz on Facebook
Nové příspěvky
  • Parádní recept
    Jednoduché a elegantní. Ačkoliv jinak jsou mým vrcholným dílem párky v rohlíku, tohle jsem v...
  • ...
    Mňam dnes se na ně vrhnu :o) Supr rychlovka...
  • velký koule
    jedna rada ...po tomhle koktejlu si držte prdel na uzdě !!!
  • Re: Lehká letní dobrůtka?
    Dík :-) Zrovna jsem uvažovala, jestli se to máslo nedá nahradit.. Celé máslo je fakt hodně. A to...
  • čeština za školou
    Pravopis hrůza!!