Nejlepší recepty s brokolicí

Brokolice je skvělou potravinou, která by neměla chybět v našem jídelníčku. Jedná se o zeleninu, kterou si bez problémů vypěstujete na vlastní zahrádce. Pokud nejste pěstitelé, nezoufejte, brokolici v dobré kvalitě koupíte téměř v každém obchodě. Mezi výhody brokolice patří, že snese prakticky všechny tepelné úpravy a je snadné ji proměnit v lahůdku.

Tato květáku podobná zelenina se kamarádí s redukčními dietami, výborně chutná i připravená v páře. Kromě toho je brokolice vhodná k dušení, smažení, jako mozeček s vejci, do polévek a do pomazánek. Vynikající je také v zapékaných jídlech. Brokolici můžeme kombinovat i s jinou zeleninou. Doplňujeme ji masem, uzeninou, sýrem nebo dušenými houbami. Podáváme ji jako samostatné jídlo nebo jako přílohu.

Přínos brokolice pro zdraví

Pokračujme ještě chvíli s chválením brokolice. Konzumovat bychom ji měli nejen kvůli skvělé chuti a nízké kalorické hodnotě, ale i pro pozitivní zdravotní účinky. Brokolice obsahuje:

  • vitamin C
  • vitamin E
  • provitamin A
  • draslík
  • vápník
  • fosfor
  • síru
  • vlákninu

Tato letní zelenina nám tedy pomůže v prevenci rakoviny plic, kostních poruch, podporuje srdeční činnost, zlepšuje metabolismus a imunitu.

Nejvíce prospěšných látek si uchová brokolice syrová, šetrná je taktéž úprava párou.

 

Vyzkoušejte následující recepty a skvělý zdravý oběd máte za chvíli na stole.

1. Recept z brokolice – výtečná polévka

Výborná polévka do každého počasí. V létě osvěží a v zimě zahřeje.

INGREDIENCE

  • 1 brokolice
  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžíce másla
  • 0,5 l vývaru
  • 0,3 l mléka
  • 1 smetana na vaření
  • sůl
  • pepř
  • 1 hrst slunečnicových semínek

POSTUP

  1. Brokolici rozebereme na růžičky a omyjeme.
  2. Cibuli a česnek nakrájíme najemno.
  3. Cibuli s česnekem orestujeme na másle dozlatova.
  4. Přidáme brokolici a zalijeme vývarem.
  5. Vaříme doměkka.
  6. Vmícháme mléko a rozmixujeme dohladka.
  7. Ohříváme.
  8. Když se polévka téměř vaří, vmícháme i smetanu.
  9. Osolíme. Opepříme.
  10. Podáváme ozdobené slunečnicovými semínky.

Hotový recept na skvělou brokolicovou polévku

2. Recept z brokolice – zapečená se sýrem

Zdravá rychlovka, po které se utlučete.

INGREDIENCE

  • 500 g brokolice
  • 200 g tvrdého sýra
  • 1 smetana na vaření
  • 1 až 2 vejce
  • sůl
  • pepř

POSTUP

  1. Troubu si předehřejeme na 200 °C.
  2. Vejce vyšleháme se smetanou.
  3. Osolíme a opepříme.
  4. Do smetany s vejci vmícháme nastrouhaný sýr.
  5. Brokolici omyjeme a rozdělíme na růžičky.
  6. Brokolici vložíme do zapékací misky a zalijeme smetanou.
  7. Pečeme přibližně 20 minut.
  8. Podáváme samotné nebo s vařenými bramborami.

Hotový recept na vynikající zapečenou brokolici

Tip: do zapékacího pekáčku můžeme přidat i brambory.

3. Recept z brokolice – lahodné karbanátky

Skvělé karbanátky, u kterých nebudete postrádat maso.

INGREDIENCE

  • 500 g brokolice
  • 200 g tvrdého sýra
  • 200 g šunky
  • 3 vejce
  • 3 hrsti strouhanky
  • sůl
  • pepř
  • olej na smažení

POSTUP

  1. Brokolici omyjeme a rozdělíme na růžičky.
  2. Uvaříme doměkka a nasekáme nadrobno.
  3. Přidáme nastrouhaný sýr a najemno nakrájenou šunku.
  4. Vmícháme vejce.
  5. Osolíme. Opepříme.
  6. Pro hustší těsto můžeme přisypat trochu strouhanky.
  7. Karbanátky obalíme ve strouhance.
  8. Na pánvi si rozpálíme olej a osmažíme z obou stran dozlatova.
  9. Podáváme s bramborami nebo kaší.

Hotový recept na skvělé brokolicové karbanátky

Tip: pro nižší kalorickou hodnotu můžeme místo smažení péct v troubě.

4. Recept z brokolice – dietní placičky

Skvělé placičky bez mouky. Vhodné pro dietářky i jen tak pro chuť.

INGREDIENCE

  • 500 g brokolice
  • 8 vajec
  • 130 g ovesných vloček (rozmixovaných)
  • 130 g tvrdého sýra
  • sůl
  • pepř
  • 1 lžička oleje na smažení

POSTUP

  1. Brokolici rozebereme na růžičky a uvaříme doměkka.
  2. Brokolici nakrájíme nadrobno.
  3. Přimícháme ovesné vločky, vejce a sýr.
  4. Dochutíme pepřem a solí.
  5. Vypracujeme těsto.
  6. Karbanátky osmažíme na kapce oleje z obou stran.
  7. Podáváme s vařenými bramborami nebo jen tak.

Hotový recept na nejlepší brokolicové placičky

Tip: podáváme se zdravým dipem.

5. Recept z brokolice – svěží salát

Salát vonící po citronu je chutnou nejen letní večeří.

INGREDIENCE

  • 500 g brokolice
  • 1 mrkev
  • 1/2 kyselejšího jablka
  • 1/2 červené cibule
  • 4 hrsti slunečnicových semínek
  • 1/4 hrnku majonézy
  • 1/4 hrnku zakysané smetany
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • sůl
  • pepř

POSTUP

  1. Brokolici rozdělíme na růžičky a uvaříme v páře.
  2. Mrkev a jablka nakrájíme na plátky.
  3. Smícháme společně v míse a zasypeme slunečnicovými semínky.
  4. V menší misce promícháme majonézu, zakysanou smetanu a citronovou šťávu.
  5. Dresink dochutíme solí a pepřem.
  6. Salát promícháme s dresinkem a podáváme.

Hotový recept na výborný brokolicový salát

 

Představili jsme vám pět skvělých receptů s brokolicí.

Všechny recepty lze konzumovat jako oběd i jako večeři. K obědu obvykle volíme přílohu v podobě brambor nebo bramborové kaše. Večer můžeme podávat i samotné.

Brokolice je velice blízká květáku. Ve všech receptech ho tedy můžeme nahradit zelenou příbuznou. Vyzkoušejte například brokolici jako mozeček.

S čím se dále tato zelenina dobře doplňuje, jsou těstoviny. Připravte si těstoviny s brokolicovou omáčkou.

Sdílejte svým přátelům

Ohodnoťte také

No Comments

  • No já si ji můžu jen a jen vynachválit, zatím jsme si v ní udělali všichni to co máme rádi a dělá se to v ní velmi dobře.
    jen to chce trošku víc zainvestovat a ne ji kupovat někde na stánku, opravdu se to vyplatí.

  • Plně souhlasím s paní, nekupovat žádný šunt za pár kaček, nemá to pak ten efekt pánve wok, aby jse zjistili co je nani tak dobrého?

  • Ahoj, jj, je super. Mám ho doma. Info na stránce je podle mého názoru pravdivé. Mám ho zatím 2 roky a spokojenost. Rád doporučuji.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *