Výborné polévky s brokolicí: recepty na ty nejlepší

Máte rádi lahodnou chuť brokolice?

Hledáte nové recepty na její zpracování?

Vyzkoušejte výborné brokolicové polévky!

Polévka z brokolice je ideální jako lehká večeře nebo předkrm a navíc vás v zimě skvěle zahřeje.

Nebojte se přidávat ingredience podle své chuti- brokolice je k tomu jako stvořená!

1. Tradiční brokolicová polévka se smetanou

Výborná hustá polévka do každého počasí. V létě osvěží a v zimě zahřeje. Pokud si k ní opečete ještě křupavý toast, lahodná večeře je na světě!

INGREDIENCE

  • 1 brokolice
  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžíce másla
  • 0,5 l vývaru
  • 0,3 l mléka
  • 1 smetana na vaření
  • sůl
  • pepř
  • 1 hrst slunečnicových semínek

POSTUP

  1. Brokolici rozebereme na růžičky a omyjeme.
  2. Cibuli a česnek nakrájíme najemno.
  3. Cibuli s česnekem orestujeme na másle dozlatova.
  4. Přidáme brokolici a zalijeme vývarem.
  5. Vaříme doměkka.
  6. Vmícháme mléko a rozmixujeme dohladka.
  7. Ohříváme.
  8. Když se polévka téměř vaří, vmícháme i smetanu.
  9. Osolíme. Opepříme.
  10. Podáváme ozdobené slunečnicovými semínky.
Recept na brokolicovou krémovou polévku se smetanou.
Zdroj: hungryhealthyhappy.com

2. Brokolicový krém s muškátovým oříškem

Smetana brokolicovou krémovou polévku zjemní a zahustí, muškátový oříšek a česnek jí dodají typickou plnou chuť. Zkuste před mixováním vyndat několik růžiček brokolice ven, polévka bude při servírování lépe vypadat a vychutnáte si plnou chuť brokolice.

INGREDIENCE:

  • 1 brokolice
  • sůl
  • lžička másla
  • 1 stroužek česneku
  • mletý pepř
  • muškátový oříšek
  • 100 ml sladké smetany

POSTUP:

  1. Připravíme si brokolici – omyjeme ji a rozdělíme na jednotlivé růžičky.
  2. Spotřebujeme také košťály, které oloupeme a nakrájíme na kostky.
  3. Vezmeme hlubší hrnec, nalijeme do něho vodu a do ní dáme vařit brokolici doměkka společně s nakrájeným česnekem.
  4. Uvařenou brokolici rozmixujeme tyčovým mixérem.
  5. Dochutíme solí a muškátovým oříškem, pepřem a přilijeme smetanu.
  6. Krátce povaříme a můžeme servírovat.
Hotový recept na brokolicový krém
Zdroj: epicurious.com

Zbyla vám půlka brokolice a nevíte si rady s hlavním chodem? Vyzkoušejte skvělé recepty na zapečenou brokolici, které si zamilujete!

3. Brokolicová polévka s mrkví a sýrem

Kromě brokolicového krému se smetanou lze uvařit i brokolicovou polévku doplněnou jinou zeleninou. Použít můžeme mrkev i řapíkatý celer, které doplníme strouhaným čedarem.

INGREDIENCE:

  • 1 brokolice
  • 1 cibule
  • 2 lžíce másla
  • 2 mrkve
  • 3 stonky řapíkatého celeru
  • 2 stroužky česneku
  • sůl
  • mletý pepř
  • 3 brambory
  • 500 ml mléka
  • 150 g strouhaného čedaru

POSTUP:

  1. V hrnci na másle orestujeme nakrájenou cibuli, mrkev a řapíkatý celer.
  2. Přidáme utřený česnek a ještě chvíli restujeme.
  3. Zeleninu osolíme a opepříme a zasypeme moukou.
  4. Zalijeme vodou a mlékem a přidáme omyté, oloupané a nakrájené brambory a vaříme.
  5. Po chvíli přidáme k bramborám vařit také na růžičky rozbranou brokolici a pokračujeme ve varu.
  6. Ke konci varu, když je zelenina již měkká, přidáme nastrouhaný čedar a necháme ho rozpustit.
Hotový recept na brokolicovou polévku se sýrem
Zdroj: gimmesomeoven.com

4. Krémová polévka z brokolice a chřestu (paleo)

Lahodná kombinace se zeleným chřestem dodá polévce působivou barvu a svěží chuť. Využijte chřestovou sezónu a vyzkoušejte originální spojení dvou skutečně zelených zelenin.

INGREDIENCE:

  • 1 lžíce olivového oleje
  • 75 g nakrájené cibule
  • 1 svazek nakrájeného zeleného chřestu
  • 1 nakrájená brokolice zbavená tvrdého stonku
  • 4 stroužky česneku
  • 1 l zeleninového nebo kuřecího vývaru
  • Sůl a pepř na dochucení
  • 30 ml kokosového mléka
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • 2 lžíce estragonu

POSTUP:

  • Ve velkém hrnci mírně rozehřejte olivový olej, přidejte nasekanou cibulku a restujte dozlatova.
  • Přidejte chřest, brokolici a česnek a 5 minut restujte za stálého míchání.
  • Zalijte vývarem a vařte cca 20-25 minut doměkka.
  • Osolte a opepřete.
  • Rozmixujte tyčovým mixérem dohladka. Sundejte z ohně.
  • V malé misce smíchejte kokosové mléko a citronovou šťávu.
  • Podávejte ozdobené citronovým kokosovým mlékem a nasekaným estragonem.
Recept na krémovou polévku s brokolicí a chřestem.
Zdroj: blog.paleohacks.com

Chcete se dozvědět něco víc o krémových polévkách a jejich přípravě? Podívejte se na extra krémové video:

5. Veganská brokolicová polévka s kokosovým mlékem

Pokud i vás pohltila módní vlna odlehčené veganské stravy, pak musíte vyzkoušet i tuto vegan brokolicovou polévku. Díky kokosovému mléku je úžasně jemná a podmaní si vás svou lehce orientální chutí.

INGREDIENCE:

  • 1 brokolice
  • 4 lžíce kokosového oleje
  • 1 cibule
  • 1 pórek nakrájený na kolečka
  • 2 stroužky česneku
  • 500 ml zeleninového vývaru
  • 1 kadeřavá kapusta
  • 3 lžíce mouky
  • 250 ml kokosového mléka
  • sůl a pepř na dochucení
  • dýňová semínka na ozdobu
  • 1 lžíce olivového oleje

POSTUP:

  • Troubu předehřejte na 180°C.
  • Omyjte listy kadeřávku a promněte je s olivovým olejem, solí a pepřem. Položte na plech vyložený pečícím papírem a pečte 7-8 minut do křupava. během pečení několikrát obraťte, aby se nespálily. Poté vyjměte z trouby a odložte.
  • Ve velkém hrnci rozpalte polovinu kokosový olej a restujte na něm cibulku, pórek a růžičky brokolice.
  • Přidejte česnek a zalijte zeleninovým vývarem. Přiveďte k varu a poté vařte cca 2 minuty, dokud není brokolice měkká. Stáhněte oheň a rozmixujte polévku tyčovým mixérem do hladka.
  • V rendlíku rozehřejte druhou polovinu kokosového oleje a zasypte moukou. Restujte za stálého míchání, přidejte kokosové mléko, sůl a pepř. Jakmile je směs hladká, vlijte za stálého míchání do polévky.
  • Podávejte ozdobené pečeným kadeřávkem a dýňovými semínky.
Veganská brokolicová polévka s kokosovým mlékem recept.
Zdroj: thegirlonbloor.com

Chcete ochutnat i další netradiční dobroty z brokolice? Vyzkoušejte recepty na brokolicové saláty na několik způsobů!

Napsat komentář

Emailová adresa nebude zveřejněna a nebude uložena do žádné databáze. Vyžadované informace jsou označeny *.