Nejchutnější recepty na nudle po čínsku s kuřecím na jednom místě. Vyzkoušejte je všechny!

Jste fanoušci asijské kuchyně?

Nemůžete odolat té božské umami chuti a zároveň milujete rychlá a snadná jídla?

Pak jsou naše recepty na čínské nudle s kuřecím masem to pravé pro vás!

Připravte si luxusní oběd či večeři a to do 30 minut.

Čínské křupavé nudle Chow Mein

Křupavé nudle s lahodnou čínskou omáčkou s kuřecím masem a zeleninou si zamilujete! Navíc jsou jednoduché na přípravu a na stole je můžete mít už za 20 minut.

Co budete potřebovat

• 150 g kuřecího masa, nakrájeného na tenké plátky
• 1 lžíce arašídového nebo rostlinného oleje
• 2 stroužky česneku, nakrájené najemno
• 1/2 cibule nakrájená na plátky
• 1 malá mrkev, podélně rozpůlená a nakrájená na tenké proužky
• 1 pak choi, oddělte stonky a listy a stonky nařežte svisle na tyčinky
• 2 jarní cibulky nakrájené na 5 cm kousky
• 2 šálky zelí, nakrájené na 2,4 cm čtverečky
• 125 ml vody

Na omáčku:

• 1 lžíce ústřicové omáčky
• 2 lžíce čínského vína na vaření (shaoxing)
• 1,5 lžíce světlé sójové omáčky
• 1/4 lžičky sezamového oleje
• 1 lžička cukru
• špetka bílého pepře
• 185 ml kuřecího vývaru
• 3 lžíce kukuřičné mouky nebo kukuřičného škrobu

Na křupavé nudle:

• 200 g nudlí chow mein
• 4 lžíce vody
• 2 lžíce arašídového nebo rostlinného oleje

Postup

• Smíchejte všechny přísady na omáčku kromě kukuřičné mouky a kuřecího vývaru.
• Odeberte 1 polévkovou lžíci omáčky a promíchejte s kuřecím masem.
• Nechte marinovat 10 minut.
• Přidejte do omáčky kukuřičnou mouku nebo škrob a míchejte, dokud nebude omáčka
• Zapněte troubu na nízkou teplotu (potřebujete to pouze na to, aby nudle zůstaly teplé).
• Nudle rozdělte na 2 části a vytvarujte je do 20cm koleček.
• Udržujte je zamotané – při vaření tak drží pohromadě.
• Na pánvi rozehřejte 1 lžíci oleje na středně vysokém plameni.
• Vložte 1 nudlové kolečko do pánve a pokapejte 2 lžícemi vody.
• Počkejte, až se voda odpaří, poté pánví lehce poklepejte a nechte nudle vařit další 1 až 2 minuty, dokud nebude spodek nudlí zlatavě hnědý (pro kontrolu nadzvedněte špachtlí).
• Přesuňte nudle na talíř a otočte je dnem vzhůru zpět do pánve.
• Vařte ještě 1 a 1/2 – 2 minuty dozlatova, poté přendejte na plech a vložte do trouby, aby zůstaly teplé.
• Opakujte se zbývajícím nudlovým kolečkem.
• V případě potřeby přidejte do pánvi 1 lžíci oleje a zvyšte plamen na vysoký.
• Přidejte česnek a cibuli a restujte 30 sekund.
• Přidejte kuřecí maso a restujte, dokud nezbělá.
• Dále přidejte mrkev a stonky pak choi a restujte 30 sekund.
• Do pánve přidejte také zelí a listy pak choi a vařte 1 minutu, dokud nezačnou vadnout.
• Přilijte kuřecí vývar, vodu, poté omáčku a promíchejte.
• Nechte 1 – 2 minuty provařit, dokud omáčka nezhoustne do sirupové konzistence.
• Na talíř položte nudlové kolečko a na jeho střed nandejte kuřecí směs se zeleninou (okraje nechte křupavé).
• Spotřebujte všechnu omáčku, aby nudle krásně nasákly.
• Podávejte ihned!

Studené nudle s trhaným kuřecím masem

Tento úžasný sečuánský pokrm je extrémně populární v celé Číně. Je chutný a v horkých dnech krásně ochladí. Vyzkoušejte ho i vy s naším jednoduchým návodem!

Co budete potřebovat

• 1 kuřecí prso
• 2 plátky zázvoru
• 1 jarní cibulka, nakrájená na 7,5 cm proužky
• 2 porce nudlí dle vaší volby
• 1/2 salátové okurky, nakrájená na tenké proužky
• 1 a 1/2 šálku fazolových klíčků
• 1/3 – 1/2 šálku pražených arašídů, nahrubo nasekaných
• 1 jarní cibulka, nasekaná najemno
• malá hrst nasekaného čerstvého koriandru

Na omáčku:

• 2 lžičky cukru
• 1 lžíce sezamového oleje
• 4 stroužky česneku, jemně nasekané
• 4 lžíce rýžového octa
• 3 lžíce světlé sójové omáčky
• 2 – 3 lžičky chilli oleje (vynechte, pokud nemáte rádi pikantní)
• sůl dle chuti

Postup

• Naplňte malý hrnec dostatečným množstvím vody, aby bylo kuřecí prso ponořeno (ale ještě maso do vody nepřidávejte) a přidejte zázvor a jarní cibulku.
• Když voda dojde k varu, přidejte kuře a znovu přiveďte k varu.
• Okamžitě hrnec přikryjte, vypněte oheň a nechte kuře 22–25 minut ve vodě.
• Mezitím si připravte zbytek ingrediencí.
• Smíchejte všechny ingredience na omáčku v misce.
• Uvařte si nudle podle návodu na obalu.
• Nudle sceďte a důkladně propláchněte pod studenou vodou.
• Pokud je nebudete jíst hned, vmíchejte asi 1-2 lžičky oleje, aby se neslepily.
• Smíchejte nudle, natrhané kuřecí maso, proužky okurky, fazolové klíčky, sekané arašídy, jarní cibulku a koriandr.
• Vše zalijte omáčkou a promíchejte.
• Dobrou chuť!

Asijské nudle s kuřecím a zeleninou

Užijte si tyto lahodné vaječné nudle s kuřecím masem a barevnou zeleninou, to vše je promíchané s dokonalou čínskou omáčkou. Vaše rodina neuvěří, že jste si jídlo nepřinesli z čínského bistra!

Co budete potřebovat

• 1 lžíce rostlinného oleje
• 300 g kuřecích prsou bez kosti a kůže, nakrájených na tenké plátky
• 280 g čínských předvařených nudlí
• 3/4 šálku hub shiitake nakrájených na tenké plátky
• 1/2 šálku nakrájené nebo nastrouhané mrkve
• 1/4 šálku řapíkatého celeru, nakrájeného na tenké plátky
• 1/2 šálku červené papriky nakrájené na tenké plátky
• 1 lžička nasekaného česneku
• 1/2 lžičky nasekaného zázvoru
• 1/4 šálku kuřecího vývaru
• 2 lžíce hoisin omáčky
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce sezamového oleje
• 2 lžičky kukuřičného škrobu
• 1/4 šálku nakrájené jarní cibulky (použijte pouze tmavě zelenou část)
• sůl a pepř podle chuti

Postup

• Předehřejte rostlinný olej ve velké pánvi na středně vysokém plameni.
• Přidejte kuřecí maso a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
• Restujte 3–4 minuty z každé strany nebo do zlatohněda.
• Vyjměte maso z pánve.
• Přidejte do pánve houby, mrkev, řapíkatý celer a červenou papriku a restujte 4-5 minut nebo dokud vše nezměkne.
• Přidejte česnek a zázvor a restujte 30 sekund.
• Dále přidejte nudle spolu s kuřecím masem.
• Promíchejte.
• V malé misce prošlehejte kuřecí vývar, omáčku hoisin, sójovou omáčku, sezamový olej a kukuřičný škrob.
• Nalijte omáčku do pánve a přiveďte k varu.
• Vařte 1 minutu nebo dokud omáčka nezhoustne.
• Posypte jarní cibulkou a podávejte.

Rýžové nudle s marinovanými kuřecími nudličkami, mrkví a fazolkami

Dokonalé kombinaci jemných kuřecích kousků, rýžových nudlí a barevné křupavé zeleniny rozhodně přijdete na chuť. Navíc vše zvládnete připravit za méně než 30 minut. Ideální jako rychlý oběd či lehká večeře!

Co budete potřebovat

• 150 g kuřecích prsních nebo stehenních řízků
• 120 g rýžových nudlí vermicelli
• 1 malá mrkev, nakrájená na proužky julienne
• ½ cibule, nakrájená na tenké plátky
• 10-12 zelených fazolek, nakrájených na poloviny
• 1 červená chilli paprička, nakrájená na tenké plátky (volitelně)
• 2-3 jarní cibulky, nakrájené na 5 cm kousky
• 2-3 lžíce rostlinného oleje

Na omáčku:

• 2 lžíce světlé sójové omáčky
• 2 lžíce ústřicové omáčky
• 1 lžička tmavé sójové omáčky
• 1 lžička sezamového oleje
• ¼ lžičky bílého pepře

Na marinádu na kuřecí maso:

• 1 lžíce světlé sójové omáčky
• 1 lžička sezamového oleje
• ¼ lžičky bílého pepře

Postup

• Nejprve namočte rýžové nudle na 4-5 minut do teplé vody.
• Sceďte vodu a dejte stranou.
• Smíchejte ingredience na omáčku v malé misce.
• Kuřecí maso nakrájejte na tenké plátky.
• Několik minut ho marinujte spolu se sójovou omáčkou, sezamovým olejem a bílým pepřem.
• Mrkvové nudličky a zelené fazolky nakrájejte na poloviny.
• Zahřejte wok nebo pánev na středně vysokém plameni a pokapejte 2 lžícemi oleje.
• Přidejte kuřecí maso a za stálého míchání opékejte 1-2 minuty, dokud není propečené.
• Poté přidejte zelené fazolky, mrkev a plátky cibule a za stálého míchání restujte další 1 minutu.
• Přidejte nudle do woku a zalijte směsí omáčky.
• Dobře promíchejte a vařte další 1 minutu.
• Přidejte jarní cibulku a dobře promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně spojily.
• Ozdobte nakrájenou jarní cibulkou a ihned podávejte!

Restované kuřecí maso s kešu oříšky a zeleninou na čínský způsob

Křupavé kousky kuřete a nudle se skvěle hodí do chutné, pikantní omáčky spolu s praženými kešu oříšky a zeleninou. Rychlé a jednoduché jídlo, které si zamiluje celá rodina!

Co budete potřebovat

Na kuřecí maso:

• 700 g kuřecích prsou bez kůže a kostí, nakrájených na 2,5 cm kousky
• 1 a ½ lžíce kukuřičného škrobu
• ¾ lžičky soli
• 3 lžíce rostlinného oleje

Na restovanou směs:

• 250 g nudlí
• 1 lžička rostlinného oleje
• 1 lžíce prolisovaného česneku
• 2-3 celé červené chilli papričky
• 1 šálek růžiček brokolice
• ½ šálku papriky nakrájené na kostičky
• ½ šálku cukety nakrájené na kostičky
• ½ šálku pražených kešu ořechů

Na omáčku:

• 2 lžíce rýžového octa
• 4 lžíce omáčky Hoisin
• 1 lžíce sójové omáčky
• sůl podle chuti
• na ozdobu opečená sezamová semínka a nakrájená jarní cibulka

Postup

• Nudle uvařte v osolené vodě podle návodu na obalu, dokud nejsou al dente.
• Sceďte a dejte stranou.
• Kuřecí maso osušte a ujistěte se, že není mokré.
• Maso promíchejte s kukuřičným škrobem a solí.
• Na velké široké pánvi rozehřejte olej a přidejte kousky kuřete, dávejte pozor, abyste pánev nepřeplnili.
• Možná budete muset pracovat po dávkách.
• Kuře opékejte 3 minuty z obou stran, dokud nebude světle hnědé a křupavé.
• Zahřejte zbývající olej na stejné pánvi nebo použijte wok, pokud jej máte.
• Přidejte česnek a celé červené chilli.
• Restujte asi minutu a poté přidejte brokolici, papriku, cuketu a kuřecí maso.
• Za stálého míchání smažte na vysoké teplotě po dobu 2-3 minut, dokud zelenina mírně nezměkne, ale nepřevaří se.
• Všechny ingredience na omáčku smíchejte v malé misce.
• Přidejte omáčku a nudle, vše dobře promíchejte a vařte, dokud omáčka úplně nepokryje nudle.
• Vmíchejte opražené kešu oříšky, posypte sezamovými semínky, jarní cibulkou a podávejte horké.

A jak se vám naše dnešní recepty na čínské nudle s kuřecím masem líbily? Napište nám do komentářů!