Ty nejlahodnější recepty na rolády s kokosem na jednom místě. Pečené i nepečené varianty!

Rolády sice na první pohled působí složitě, ale ve skutečnosti se připravují rychle a jednoduše.

Přesvědčte se o tom s našimi recepty na kokosové rolády, které zvládne připravit i úplný začátečník.

Ochutnejte verzi ze sněhových pusinek, nepečenou s kakaem nebo třeba se šlehačkou a čerstvými jahodami.

Pochutnáte si!

Kokosová roláda s malinovým krémem

Na tuhle dobrotu potřebujete jen pár surovin a přitom se jedná o neuvěřitelně lahodný a krásný dezert, který potěší všechny vaše hosty!

Co budete potřebovat

Na těsto:

• 6 vajec, oddělených na žloutky a bílky
• 150 g moučkového cukru
• kůra a šťáva ze 2 limetek
• 125 g sušeného kokosu

Na náplň:

• 200 ml smetany ke šlehání
• 200 g mascarpone
• 2 lžíce moučkového cukru
• 1 šálek malin

Postup

• Předehřejte troubu na 170ºC.
• Pečící plech o rozměrech cca 40 x 25 cm lehce vymažte tukem a vyložte pečicím papírem.
• Žloutky a cukr ušlehejte do husté a světlé hmoty.
• Přidejte kůru a šťávu z limetek a kokos ke žloutkům a cukru a šlehejte, aby se vše spojilo.
• Z bílků ušlehejte tuhý sníh a pomocí velké kovové lžíce vmíchejte do žloutkové směsi.
• Nalijte na plech a uhlaďte stěrkou.
• Pečte 15–20 minut do ztuhnutí.
• Vyjměte a položte na chladicí mřížku.
• Zakryjte horní část čistou vlhkou utěrkou.
• Když je těsto studené, vyměňte utěrku za kus pečícího papíru.
• Dobře zabalte do potravinářské fólie.
• Těsto si takto můžete připravit i den předem.
• Šlehejte smetanu, dokud se v ní nevytvoří měkké špičky.
• Jemně vmíchejte mascarpone a cukr.
• Promíchejte s malinami.
• Těsto překlopte na nový list pečícího papíru a opatrně sloupněte papír, na kterém se těsto peklo.
• Po celém těstě rovnoměrně rozetřete malinový krém.
• Začněte těsto opatrně zvedat a rolovat nejdelší stranou k sobě za pomoci pečícího papíru.
• Opatrně odstraňte pečící papír a poprašte moučkovým cukrem.
• Podávejte s extra čerstvými malinami.
• Dobrou chuť!

Dýňová roláda plněná kokosovým krémem

To že se dají z dýně připravit luxusní dezerty víme asi všichni. Ale už jste zkoušeli dýňovou roládu? Měkké piškotové těsto s dýňovou příchutí plněné tou nejkrémovější kokosovou náplní potěší vaše chuťové buňky a vy nikdy nebudete mít této lahůdky dost!

Co budete potřebovat

• 5 vajec, oddělených na žloutky a bílky
• 2/3 šálku cukru
• 1/3 šálku konzervovaného dýňového pyré
• 1 lžička skořice
• 2/3 šálku dortové mouky
• sůl
• 1 lžička jedlé sody
• 1 šálek rozpuštěného másla plus 3 lžíce navíc
• 3 šálky moučkového cukru plus navíc
• 1 lžička kokosového extraktu
• 1 lžíce smetany ke šlehání
• 1 šálek strouhaného kokosu

Postup

• Kokos rozložte v rovnoměrné vrstvě na plech.
• Pečte 15-20 minut v troubě vyhřáté na 150 stupňů Celsia a každých 5 minut promíchejte, aby se nepřipálil.
• Nechte vychladnout.
• Předehřejte troubu na 190°C.
• Postříkejte plech na pečení olejem ve spreji a vyložte pečícím papírem.
• Pečící papír opět postříkejte olejem ve spreji a dejte stranou.
• V míse ušlehejte žloutky do husté a zlatavé směsi.
• Postupně zašlehejte 1/3 šálku cukru, dýňové pyré a skořici.
• V míse mixéru šlehejte bílky pomocí šlehacího nástavce, dokud se v nich nezačnou tvořit poloměkké vrcholky.
• Postupně zašlehejte 1/3 šálku zbývajícího cukru a pokračujte ve šlehání, dokud se ze směsi netvoří tuhé vrcholy.
• Opatrně vmíchejte do žloutkové směsi.
• Smíchejte dortovou mouku, ¼ lžičky soli a jedlou sodu a poté přimíchejte 3 lžíce rozpuštěného máslo.
• Promíchejte s vaječnou směsí a těsto nalijte na připravený plech.
• Pečte 12 minut.
• Po vytažení z trouby těsto ihned posypte moučkovým cukrem.
• Opatrně těsto vyklopte na čistou utěrku posypanou moučkovým cukrem.
• Odstraňte pečící papír.
• Rolujte těsto pomocí ručníku, počínaje kratším koncem.
• Nechte úplně vychladnout.
• Mezitím si připravte náplň.
• V míse mixéru vyšlehejte 1 šálek másla do lehké a nadýchané konzistence.
• Po jednom šálku pomalu zašlehejte moučkový cukr.
• Přidejte kokosová extrakt, smetanu a špetku soli.
• Míchejte, dokud nebudete mít hladký krém.
• Přimíchejte kokos.
• Pomalu rozbalte těsto.
• Celé těsto potřete máslovým krémem.
• Opatrně roládu srolujte a položte na servírovací talíř švem dolů.
• V případě potřeby ořízněte konce.
• Před podáváním posypte moučkovým cukrem.

Kokosová roláda se šlehačkou a čerstvými jahodami

Kokos dodává této luxusní roládě úžasnou tropickou chuť, která skvěle doplňuje citrony a jahody. Připravte si tento letní dezert a přineste ho třeba na grilovačku s přáteli.

Co budete potřebovat

• 3 velká vejce
• 125 g moučkového cukru
• ½ lžičky vanilkového extraktu
• 50 g strouhaného kokosu
• kůra a šťáva z jednoho citronu
• 300 ml smetany ke šlehání
• 500 g čerstvých jahod

Postup

• Předehřejte troubu na 190°C.
• Vymažte tukem a vyložte pečícím papírem pečící plech o rozměrech 20 x 30 cm.
• Vejce, cukr a vanilkový extrakt šlehejte, dokud není směs velmi hustá a napěněná.
• Vmíchejte citronovou kůru, šťávu a sušený kokos.
• Nalijte na připravený plech.
• Pečte 12-15 minut, dokud těsto neztuhne.
• Roládu vyklopte na plech posypaný moučkovým cukrem.
• Nechte ji dnem vzhůru, ale neodstraňujte pečící papír.
• Roládu stačí přikrýt vlhkou utěrkou a nechat úplně vychladnout.
• Vyšlehejte smetanu a připravte si jahody.
• Jakmile roláda úplně vychladne, sejměte utěrku a pečící papír.
• Roládu potřete vrstvou šlehačky, část si nechte na ozdobu a nandejte na ni vrstvu jahod.
• Ozdobte zbylou šlehačkou a jahodami a nechte vychladit v lednici, dokud nebudete připraveni podávat.
• Nechte si chutnat!

Nepečená kakaová roláda s kokosovou náplní

Na tuto hutnou kakaovou roládu s lahodnou krémovou kokosovou náplní potřebujete pouze pár ingrediencí a připravíte ji za méně než 30 minut! Nepoužívejte klasický strouhaný kokos, ale kokosové vločky, dodají roládě lepší strukturu.

Co budete potřebovat

• 3 šálky rozdrobených BeBe sušenek
• 1 lžíce cukru (volitelně)
• 4 lžíce neslazeného kakaového prášku
• 1 šálek teplé vody
• 300 g kokosových vloček
• 120 g másla pokojové teploty
• ⅓ šálku moučkového cukru
• 1/2 šálku slazeného kondenzovaného mléka

Postup

• Sušenky vložte do kuchyňského robotu a mixujte, dokud nebudou mít jemnou texturu podobnou kukuřičné mouce.
• Do velké mísy přidejte sušenkovou strouhanku a kakao a promíchejte.
• V malé misce smíchejte vodu a cukr a ohřívejte v mikrovlnné troubě po dobu 1 minuty.
• Přidejte vzniklý sirup do sušenkové směsi a pomocí vidličky pořádně promíchejte.
• Rukama směs důkladně hněťte, dokud nevznikne nelepivé, snadno zpracovatelné těsto, v případě potřeby po troškách přidávejte teplou vodu.
• Srolujte do koule.
• Na pracovní desku položte asi 40 cm dlouhou potravinářskou fólii, doprostřed umístěte kuličku z těsta a pomocí válečku vyválejte do tenkého obdélníku.
• Pomocí nože ořízněte okraje.
• V míse elektrického šlehače nebo ve střední míse ručním šlehačem šlehejte 1–2 minuty máslo s moučkovým cukrem do nadýchané hmoty.
• Oškrábejte stěny mísy, přidejte kondenzované mléko a promíchejte.
• Pomocí stěrky vmíchejte kokosové vločky.
• Přeneste kokosovou směs na plát těsta a rozetřete ji v rovnoměrné vrstvě cca 1 cm od okrajů.
• Pomocí potravinářské fólie začněte válet plát těsta s kokosovou směsí do válečku (začnete od okraje, který směřuje k vám).
• Dobře přitlačte, abyste vytvořili poleno, zakryjte potravinářskou fólií a před podáváním nechte alespoň 1 hodinu v chladu.
• Užijte si to!

Roláda ze sněhových pusinek s kokosovým krémem a brusinkami

Tohle prostě musíte vyzkoušet! Nádherně vypadající a dokonale chutnající kokosová roláda ze sněhových bílků plněná kokosovým krémem a domácím brusinkovým kompotem se stane hitem vaší kuchyně.

Co budete potřebovat

Na sněhové pusinky:

• 4 vaječné bílky
• 250 g moučkového cukru plus navíc na posypání
• 50 g strouhaného kokosu plus navíc na posypání
• 1 lžička citronové šťávy nebo bílého vinného octa

Na brusinkový kompot:

• 200 g čerstvých nebo mražených brusinek
• 75 g moučkového cukru
• 2 lžíce brandy nebo vodky

Na kokosový krém:

• 160 ml plechovka kokosového krému
• 100 ml smetany ke šlehání
• 25 g moučkového cukru

Postup

• Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte plech o rozměrech 35 x 25 cm pečicím papírem.
• Bílky dejte do velké mísy a ručním elektrickým šlehačem je vyšlehejte do tuha.
• Po 1 lžíci přidávejte cukr a mezi každým přidáním šlehejte.
• Pokračujte ve šlehání po dobu několika minut, dokud není směs hustá a lesklá, a poté vmíchejte kokos a citronovou šťávu nebo ocet.
• Pomocí stěrky rozetřete směs na připravený plech a dbejte na to, abyste uhladili vršek.
• Pečte 10 minut, poté snižte teplotu trouby na 160 °C a pečte dalších 15 minut, dokud není směs z bílků nahoře zlatá a pevná na dotek.
• Na pracovní plochu položte plát pečícího papíru a poprašte trochou moučkového cukru a sušeným kokosem.
• Nechte těsto z bílků vychladnout po dobu 5 minut, poté překlopte na poprášený pečící papír a sloupněte vrchní vrstvu pečícího papíru.
• Před plněním nechte zcela vychladnout.
• Zatímco se vám bílky pečou, připravte si brusinkový kompot.
• Vložte brusinky do malého hrnce spolu s moučkovým cukrem a brandy nebo vodkou.
• Zahřívejte na středním plameni 10 minut za občasného míchání, dokud se brusinky nezačnou rozpadat.
• Sundejte z plotny a nechte úplně vychladnout.
• Kokosovou náplň připravíte tak, že z plechovky kokosového krému vysypete do mísy pouze sušinu a zbavíte se veškeré tekutiny.
• Přidejte smetanu ke šlehání a moučkový cukr a poté šlehejte elektrickým šlehačem asi 4-5 minut, dokud směs netvoří měkké vrcholy.
• Kokosovou náplň rozetřete na vychladlou roládu, až k okrajům.
• Na kokosovou směs nandejte rovnoměrně brusinkový kompot a začněte rolovat.
• Začněte kratší stranou, která je vám nejblíže a roládu pevně srolujte.
• Přendejte na talíř a ihned podávejte!

A jak se vám naše dnešní recepty na kokosovou roládu líbily? Napište nám do komentářů!