Inspirativní recepty na rarášky z kuřete v těstíčku, po kterých se budete jen olizovat!

Kdo by neměl slabost pro smažené řízky!

Mnoho z nás s nimi má spojeny výlety v dětství, Vánoce i Velikonoce.

Pokud přemýšlíte, jak tento oblíbený pokrm připravit netradičně, vyzkoušejte naše recepty na kuřecí rarášky neboli lahodné kuřecí kousky obalené v pivním či jiném těstíčku.

Jejich příprava je velmi jednoduchá a chuť znamenitá!

Těstíčko můžete navíc připravit v mnoha různých obměnách, a být tak vždy originální.

Kuřecí rarášci s pivem

Tajemství tohoto receptu překvapivě nespočívá v pivu, ale v přidání jedlé sody či kypřicího prášku, díky nimž bude těstíčko nádherně nadýchané.

Ingredience

• 400 g kuřecích prsou
• 2 vejce
• 3/4 šálku piva
• 4 PL hladké mouky
• 1 lžička jedlé sody či prášku do pečiva
• olej na smažení
• sůl, pepř

Postup

1. V misce vidličkou rozšlehejte vejce a přidejte do nich pivo, mouku, jedlou sodu, sůl a pepř.
2. Vše důkladně rozmíchejte do podoby těstíčka.
3. Misku s těstíčkem přikryjte a nechte odpočívat při pokojové teplotě.
4. V mezidobě nakrájejte kuřecí maso na menší kousky a na přibližně 30 minut je vložte marinovat do těstíčka.
5. Následně v pánvi rozehřejte olej a opatrně do něj vkládejte kuřecí maso.
6. Rarášky z každé straně několik málo minut smažte do zlatova.
7. Po usmažení je vložte okapat na papírový ubrousek, který absorbuje přebytečný olej.

Kuřecí rarášky v pivním těstíčku můžete podávat například s hranolky a barbacue či tatarskou omáčkou.

Rarášci v sýrovém těstíčku

Vyzkoušejte variantu ozvláštněnou sýrem! Vhodný je eidam, gouda i parmezán! Jen budete muset dávat větší pozor při smažení, aby se vám sýr příliš nepřichytil na pánvi.

Ingredience

• 400 g kuřecího masa (prsních či stehenních řízků)
• 2 vejce
• 3/4 šálku piva
• 2 PL hořčice
• 100 g tvrdého sýru
• 1 PL kukuřičného škrobu či solamylu
• 2 PL hladké mouky
• olej na smažení
• sůl, pepř

Postup

1. Z piva, vajec, mouky, solamylu, hořčice a najemno nastrouhaného sýru vytvořte těstíčko.
2. Kuřecí maso nakrájejte na kousky, vložte do misky s těstíčkem a nechte 2-3 hodiny odležet.
3. Na pánvi rozehřejte olej a kuřecí kousky v něm z každé strany osmažte do zlatova.
4. Pomocí papírového ubrousku z rarášků odsajte přebytečný olej.

Servírujte se šťouchanými brambory či bramborovou kaší a zeleninovým salátem.

Nejlepší kuřecí rarášci v těstíčku bez piva

Pivo je jednou z nejčastějších ingrediencí, které se do těstíčka přidávají. Proč ale nevyzkoušet i variantu bez piva? Lahodnou chuť těstíčku dodá kombinace sójové omáčky a hořčice.

Ingredience

• 500 g kuřecích prsou
• 2 vejce
• 2 PL solamylu
• 3 PL hladké mouky
• 2 PL sójové omáčky
• 1 PL hořčice
• 1 lžička sušeného česneku
• 1 lžička sladké papriky
• olej na smažení
• sůl, pepř

Postup

1. Mouku, škrob, hořčici, sójovou omáčku a koření rozmíchejte v misce do podoby těstíčka.
2. Vložte do těstíčka kuřecí maso nakrájené na menší kousky či nudličky a nechte alespoň 2 hodiny odležet.
3. Následně na pánvi rozehřejte olej a maso v něm z každé strany několik minut smažte.
4. Po vyjmutí přebytečný olej vysajte pomocí papírových ubrousků.

Tyto šťavnaté kousky masa obalené v lahodném těstíčku chutnají znamenitě především s bramborovou kaší a zeleninovou oblohou.

Lahodné rarášky v bramboráku

Máte rádi řízky i bramboráky? V tom případě určitě vyzkoušejte tento jedinečný recept, který v sobě velmi originálním způsobem spojuje obojí.

Ingredience

• 600 g kuřecího masa
• 600 g brambor
• 2 vejce
• 2 PL hladké mouky
• 3 stroužky česneku
• olej na smažení
• sůl, pepř

Postup

1. Kuřecí maso nakrájejte na kousky, v případě potřeby rovněž zlehka naklepejte, osolte a opepřete.
2. Brambory nastrouhejte najemno, případně je lze i rozmixovat na kaši.
3. Přidejte vejce, mouku, prolisovaný česnek a vše důkladně promíchejte, až ze směsi vznikne těstíčko.
4. Následně vložte do těstíčka nakrájené maso a nechte odležet.
5. Rarášky poté smažte na pánvi s olejem několik minut do zlatova z každé strany.

Kuřecí rarášci v bramborovém těstíčku se doporučují servírovat zejména s bohatou zeleninovou oblohou.

Domácí burger s kuřecími rarášky

Překvapte své přátele nevšední verzí této oblíbené pochoutky! S tímto receptem pro vás fastfoodové restaurace nebudou představovat žádnou konkurenci.

Ingredience

• 500 g kuřecích prsou
• 2 vejce
• 1 šálek piva
• 2 PL sójové omáčky
• 2 PL hořčice
• 4 PL hladké mouky
• 2 PL solamylu či kukuřičného škrobu
• 1 lžička sušeného česneku
• 1 lžička sladké papriky
• 1 lžička sušené cibule
• olej na smažení
• sůl, pepř

Postup

1. Kuřecí prsa zlehka naklapejte a nakrájejte v závislosti na velikosti sendviče.
2. Z vajec, piva, sójové omáčky, hořčice, mouky, solamylu a koření vytvořte těstíčko.
3. Připravené maso vložte do těstíčka a nechte ho v něm po dobu přibližně 2 hodin marinovat.
4. Po uplynutí této doby rarášky osmažte do zlatova na pánvi s rozehřátým olejem.

Podávejte jako sendvič, společně s majonézou, plátkem sýru, rajčetem a salátem, případně rovněž s Coleslaw salátem.

Několik praktických tipů a rad na závěr

Dáváte před smažením přednost zdravější variantě tepelné úpravy? Žádný problém! Rarášky je možné velmi jednoduše připravovat rovněž v troubě. Stačí maso obalené v těstíčku vložit na plech s pečícím papírem a péct v troubě předehřáté na 180°C do zlatova.

Během pečení je vhodné maso obrátit, přibližně po 5-7 minutách. Nebojte se rovněž recepty na kuřecí rarášky ozvláštnit přidáním nějaké nové ingredience, například koření. V neposlední řadě rarášky nemusíte vždy připravovat pouze z masa kuřecího, velmi chutné jsou také při použití masa krůtího.