Recepty na bábovku s mrkví vám dokonale rozzáří celý den! Ochutnejte naše kombinace

Měli jste tu čest ochutnat ty nejvláčnější recepty na mrkvovou bábovku?

U nás najdete jen ty nejlepší, nejměkčí a nejchutnější varianty!

Zkuste je všechny a uvidíte, že ani jeden nemá chybu.

Mrkvová bábovka s cheesecake vrstvou uvnitř

Tato bábovka s mrkví je bohatá na chuť, jemná texturou a vláčná svým těstem. Stejně jako další sladké dobroty například naše nepřekonatelné mrkvové muffiny!

Co budeme potřebovat

• 240 ml rostlinného oleje
• 4 velká vejce
• 350 g cukru
• 135 ml jablečného protlaku
• 1 lžička čistého vanilkového extraktu
• 1 lžička pomerančové kůry
• 315 g hladké mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1 lžička jedlé sody
• 1/2 lžičky soli
• 2 lžičky mleté skořice
• 1 lžička mletého zázvoru
• 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
• 1/4 lžičky mletého hřebíčku
• 260 g oloupané a nakrájené mrkve
• 130 g nahrubo nasekaných pekanových ořechů

Na cheesecakovou vrstvu

• 340 g smetanového sýra
• 50 g krystalového cukru
• 1 velké vejce
• 1 lžička čistého vanilkového extraktu

Na glazuru

• 120 g moučkového cukru
• 30-45 ml čerstvé pomerančové šťávy

Postup

• Předehřejte troubu na 180 °C.
• Formu na bábovku důkladně vymažte.
• Ve velké míse vyšlehejte olej, vejce, hnědý cukr, jablečný protlak, vanilku a pomerančovou kůru, dokud se nespojí.
• V další velké míse prošlehejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl, skořici, zázvor, muškátový oříšek a hřebíček, dokud se nespojí.
• Mokré ingredience nalijte do suchých ingrediencí a smíchejte dohromady, dokud se nespojí.
• Vmíchejte mrkev a pekanové ořechy.
• Nalijte a rozetřete polovinu těsta do formy.
• Ve střední misce vyšlehejte smetanový sýr, dokud nebude zcela hladký a krémový. Přidejte cukr, vejce a vanilku.
• Směs smetanového sýra rozetřete v rovnoměrné vrstvě na těsto na mrkvovou bábovku a snažte se vyhnout roztírání až k okrajům formy.
• Nalijte a rovnoměrně rozetřete zbývající těsto na bábovku a poté pomocí nože velmi jemně promíchejte těsto dohromady.
• Pečte 55–75 minut nebo dokud párátko zapíchnuté do středu bábovku nevyjde čisté.
• Po dokončení vyjměte z trouby a nechte 30 minut vychladnout uvnitř formy.
• Před glazováním se ujistěte, že bábovka z mrkve úplně vychladlá.
• Ingredience na glazuru smíchejte dohromady a pokapejte s ní bábovku.

Bábovka z mrkve a ořechů

Nejlepší recept na mrkvovou bábovku s ořechy, která vám vykouzlí úsměv na tváři pokaždé, když jí ochutnáte. Těsto je vláčné a ozvláštněné křupavými oříšky. Stejně vám bude chutnat i mrkvové cukroví, vhodné i pro diabetiky.

Co budeme potřebovat

• 240 g hladké mouky
• 2 lžičky jedlé sody
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1 lžička soli
• 1 lžička mleté skořice
• ½ šálku rozinek
• ½ šálku vlašských ořechů (nasekaných)
• 4 velká vejce
• ¾ šálku oleje
• 200 g hnědého cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 5 středních mrkví (jemně nastrouhaných)

Postup

• Předehřejte troubu na 160˚C. Vymažte formu na bábovku.
• Ve velké míse prošlehejte mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva, sůl, skořici, rozinky a vlašské ořechy.
• V jiné míse prošlehejte vejce, olivový olej, cukr, vanilku a mrkev do hladka.
• Nalijte mokrou směs do suché moučné směsi a smíchejte dohromady, dokud se nespojí.
• Těsto nalijte do připravené formy a pečte 60–65 minut, dokud párátko zapíchnuté do středu dortu nevyjde čisté.
• Mrkvový koláč nechte 10–15 minut vychladnout ve formě.

Bábovka s mrkví a tvarohovou polevou

Máš-li citrony udělej z nich citronádu, máš-li mnoho mrkví udělej z ní mrkvovou bábovku! Připravte si tento jednoduchý recept, který je doplněn o sladkou tvarohovou polevu. A nenechte si ujít ani výborné dezerty z mrkve, podle našich receptů.

Co budeme potřebovat

• 225 ml slunečnicového oleje
• 4 velká vejce
• 275 g světle hnědého cukru
• 300 g strouhané mrkve
• 100 g rozinek (volitelně)
• Kůra z 1 pomeranče
• 275 g hladké mouky
• 1,5 lžičky sody
• 2 lžičky kypřícího prášku
• 1 lžička mletého zázvoru
• 1 lžička mleté skořice
• 1 lžička muškátového oříšku

Na polevu

• 100 g másla
• 200 g plnotučného smetanového sýra
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 400 g moučkového cukru

Postup

• Předehřejte troubu na 180 stupňů. Vymažte formu.
• Nalijte slunečnicový olej a vejce do velké mísy a přidejte cukr – lehce promíchejte.
• Přidejte nastrouhanou mrkev, rozinky a pomerančovou kůru a promíchejte.
• Přidejte mouku, sodu, kypřící prášek, zázvor, skořici a muškátový oříšek a znovu promíchejte.
• Směs nalijte do formy a pečte v troubě 55-60 minut.
• Po upečení nechte 10 minut vychladnout ve formě a poté vyklopte.
• Vyšlehejte změklé máslo, aby bylo opravdu hladké.
• Přimíchejte smetanový sýr a vmíchejte vanilkový extrakt.
• Postupně přidávejte moučkový cukr, aby to směs byla tuhá.
• Jakmile bábovka zcela vychladne, natřeme na ní polevu.

Hrníčková mrkvová bábovka

Tento recept na bábovku s mrkví připravený z jednoho hrnečku je vlhký, nadýchaný a plný aromatického koření. Ideální na Velikonoce nebo kdykoli, když máte chuť na něco sladkého!

Co budeme potřebovat

• 2 hrnky hladké mouky
• 1 1/2 lžičky jedlé sody
• 1 1/2 lžičky prášku do pečiva
• 1/2 lžičky soli
• 2 lžičky mleté skořice
• 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
• špetka mletého hřebíčku
• 1/2 šálku rozinek
• 1/2 šálku nasekaných vlašských ořechů
• 4 celá velká vejce
• 1 šálek rostlinného oleje
• 1 šálek krystalového cukru
• 1/4 šálku hnědého cukru
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 2 1/4 šálku mrkve (asi 4-5 velkých oloupaných mrkví) nastrouhané

Postup

• Předehřejte troubu na 160 stupňů.
• Formu vymažte a lehce poprašte moukou.
• Ve velké míse smíchejte všechny suché ingredience (mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva, sůl, skořici, muškátový oříšek, hřebíček, rozinky a vlašské ořechy).
• Ve střední míse prošlehejte vejce, olej, cukry a vanilkový extrakt, dokud se nespojí.
• Přidejte mrkev a míchejte.
• Mokrou směs nalijte do suché moučné směsi a stěrkou smíchejte, dokud se nespojí.
• Těsto nalijte do připravené formy a pečte 40–45 minut, nebo dokud nebude párátko zapíchnuté do středu čisté.
• Mrkvovou bábovku alespoň 15 minut vychladnout ve formě, poté ji vyklopte.

Bábovka s mrkví a medem

Tato nádherná mrkvová bábovka dodává klasickému receptu nový rozměr: je ideální pro odpolední čaj, narozeniny a velikonoční pečení, nebo jako zákusek ke kvalitní kávě z nejlepšího pákového kávovaru Sencor. Proč pákový? To se dozvíte v naší recenzi.

Co budeme potřebovat

• 325 g hladké mouky
• ½ lžičky sody
• 1 lžička prášku do pečiva
• 2 lžičky mleté skořice
• ½ lžičky mletého hřebíčku
• ¼ lžičky mletého nového koření
• 80 g sušeného kokosu
• 100 g kousků vlašských ořechů (nasekaných)
• 280 ml slunečnicového oleje
• 300 g světle hnědého cukru
• 4 velká vejce
• 300 g mrkve (oloupané a nastrouhané)

Na medovou polevu

• 60 g moučkového cukru
• 120 g plnotučného smetanového sýra
• 1 lžíce medu
• Šťáva 1 citron

Postup

• Troubu rozehřejte na 180°C. Formu vymažte máslem.
• Do velké mísy prosejte mouku, sodu, prášek do pečiva, skořici, hřebíček a nové koření.
• Vmíchejte kokos a vlašské ořechy.
• Do další velké mísy dejte olej a cukr a šlehejte do bledé a husté hmoty.
• Přidejte vejce, a poté přidejte veškerou nastrouhanou mrkev.
• Vmícháme moučnou směs, těsto nalijeme do vymazané formy a pečeme 45 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
• Nechte 15 minut vychladnout ve formě, poté koláč vyklopte na mřížku, aby zcela vychladl.
• Na polevu, prosejte moučkový cukr do střední mísy a přidejte smetanový sýr, med a citronovou šťávu.
• Šlehejte, dokud nebude hladká a tekutá, a pokud je poleva příliš hustá, přidejte ještě trochu citrónové šťávy.
• Polevu z medu přelijte přes mrkvovou bábovku.

Jak ozdobit bábovku krémem, polevou a ganache

Jak ozdobit bábovku polevou

Poleva vyrobená z cukrářského cukru, mléka a vanilkového extraktu a citronové šťávy.

Postup

• V malé misce smíchejte cukr, mléko a vanilku. Míchejte do hladka. Pokud chcete, nechte 5 minut odstát, aby zhoustla. Vmíchejte tolik cukrářského cukru, aby poleva snadno stékala ze lžičky, ale zároveň byla neprůhledná a dostatečně hustá, aby se nevsákla do dortu.
• Polijte bábovku a nechte ji odpočinout při pokojové teplotě, dokud poleva neztuhne, nebo ji dejte přikrytou do lednice.

Jak ozdobit bábovku čokoládovou ganache

Lahodná ganache, vyrobená pouze z čokolády a smetany.

Postup

• V malém hrnci rozehřejte smetanu na šlehání, dokud nebude horká, a poté vmíchejte stejné množství polosladkých čokoládových lupínků nebo nasekané čokolády. Šlehejte, dokud se čokoláda nerozpustí a ganache nebude hladká.
• Chlaďte ganache v lednici po dobu 20-30 minut, měla by být trochu hustší, ale stále tekutá.
• Přelijte bábovku a podávejte hned, nebo ji vložte do zakryté nádoby a vychlaďte, dokud čokoláda neztuhne.

Jak ozdobit bábovku krémem

Na krém budete potřebovat máslo (115 g), smetanový sýr (230 g), lžička vanilkového extraktu, moučkový cukr (500 g).

Postup

• Připravte si polevu ze smetanového sýra, přičemž nezapomeňte použít smetanový sýr pokojové teploty. Pokud je poleva hodně měkká, nechte ji krátce vychladit v lednici, aby trochu ztuhla.
• Smetanový krém nandejte do cukrářského pytlíku a ozdobte jím bábovku.
• Zakrytou bábovku uchovávejte v lednici.