Krůtí maso, zvláště pak to bílé, je velmi jemné, málo tučné a lze z něj připravit celou řadu jídel. Málokdo si koupí celou krůtu, zpravidla by se nám ani nevešla do trouby. Bez problémů však seženete chlazené či mražené plátky z krůtích prsíček nebo přímo celá krůtí prsa.
A právě to je vhodné maso na přípravu nejrůznějších pochoutek, které můžeme:
- opékat
- zapékat
- smažit
- dusit
- plnit
- a další
Krůtí, ale i jiné, maso byste neměli před samotným zpracováním omývat vodou. Voda není natolik horká, aby v mase zničila bakterie, naopak může dojít ke kontaminaci ostatních potravin. Bát se však nemusíte, ke zlikvidování bakterií dojde při samotné tepelné úpravě.
Podívejte se, jaká kouzla lze provádět s krůtími plátky.
Co se v článku dozvíte?
1. Krůtí plátky zapečené se smetanou
Díky smetaně se stanou plátky ještě křehčí. Úprava krůtího v troubě je chutným obědem či večeří, pro vás téměř bez práce.
INGREDIENCE pro dvě osoby
- 2 krůtí plátky
- sůl
- pepř
- smetana na vaření nebo ke šlehání
POSTUP
- Troubu předehřejeme na 190 °C.
- Krůtí plátky jemně naklepeme.
- Osolíme a opepříme z obou stran.
- Zalijeme smetanou.
- Pečeme přibližně 30 minut.
- Podáváme s rýží.
2. Krůtí plátky na houbách
Byli jste na houbách a nevíte co s nadílkou? Není nic jednoduššího než připravit krůtí plátky, které si s chutí hub rozumějí.
INGREDIENCE pro dvě osoby
- 2 krůtí plátky
- 1/2 cibule
- 1 lžíce másla
- 1 lžička sladké papriky
- sůl
- pepř
- 1 kostka bujonu
- 1/2 hrníčku hub
- 1 lžíce mouky
POSTUP
- Na másle osmahneme cibuli
- Krůtí plátky jemně naklepeme.
- Osolíme a opepříme z obou stran.
- Plátky přidáme k cibuli a zprudka opečeme.
- Posypeme paprikou a přidáme houby.
- Podlijeme vodou a dusíme.
- Maso vyndáme až bude měkké.
- Do omáčky přidáme kostku bujonu.
- V trošce vody rozmícháme mouku a omáčku zahustíme.
- Vaříme přibližně 20 minut.
- Maso vložíme zpět.
- Podáváme s rýží.
3. Krůtí plátky s kokosovým mlékem na kari
Upravte krůtí prsa jako minutku inspirovanou thajskou kuchyní. Štiplavá chuť kari je zjemňována kokosovým mlékem a společně vytváří chuťovou symfonii.
INGREDIENCE pro dvě osoby
- 2 krůtí plátky
- 1/2 cibule nakrájená na plátky
- 1 červená paprika
- 1 lžíce másla
- sůl
- pepř
- kari koření
- 1/2 plechovky kokosového mléka
- hrst pražených arašídů
POSTUP
- Na másle orestujeme cibulku.
- Přidáme na plátky pokrájenou papriku.
- Maso nakrájíme na kostičky a restujeme spolu s cibulí a paprikou.
- Osolíme. Opepříme.
- Zasypeme kari.
- Když je maso měkké, zalijeme směs kokosovým mlékem.
- Přidáme arašídy a přibližně 5 minut mícháme.
- Podáváme s rýží.
Tip: kokosové mléko lze vyrobit i domácí.
4. Klasické krůtí plátky se sýrem
Jednoduchá kombinace ve stylu „za málo peněz hodně muziky“. Obzvláště děti rozteklý sýr milují.
INGREDIENCE pro dvě osoby
- 2 krůtí plátky
- sůl
- pepř
- rozmarýn
- 4 plátky sýra
- řepkový olej
POSTUP
- Rozehřejeme pánev s řepkovým olejem.
- Krůtí plátky jemně naklepeme.
- Osolíme a opepříme z obou stran, posypeme rozmarýnem.
- Z každé strany krátce restujeme, dokud není maso hotové.
- Plátky poklademe sýrem a necháme roztéct.
- Podáváme s bramborami.
Představili jsme vám čtyři recepty, jak lze chutně a rychle upravit krůtí maso.
Krůtí maso je opravdu pro každého, bývá doporučováno v dietách a obvykle jím nepohrdnou ani děti.
Vhodnými přílohami jsou rýže, vařené či opečené brambory, bramborová kaše, ale i hranolky.
Vyzkoušejte také krůtí guláš.
