Výborné recepty na guláš z fazolí na jednom místě. Inspirujte se!

Guláš patří mezi oblíbené české pochoutky.

Vyzkoušejte tentokrát naše recepty na fazolový guláš 7x jinak!

Máme pro vás variantu pro vegany, mexickou, ale i pořádně vydatnou s klobásou či uzeným kolenem.

Dost řečí a pojďme už si tuhle výbornou pochoutku připravit.

Guláš z fazolí a hovězího masa

Tento zdravý a vydatný domácí fazolový guláš s hovězím masem vás zaručeně zahřeje na těle i na duši! Jednoduše si ho připravíte v jednom hrnci a máte sytou večeři pro celou rodinu, která je navíc plná chuti.

INGREDIENCE

• 2 lžíce oleje neutrální chuti
• 1 kg hovězího masa na guláš, nakrájeného na 2,5 cm kousky
• 1 velká cibule, nakrájená
• 2 velké mrkve, nakrájené na plátky
• 4 stroužky česneku, nasekané
• 1 lžička nasekaného čerstvého tymiánu
• ½ lžičky sušené šalvěje
• 1 lžička soli
• ½ lžičky černého pepře
• 2 bobkové listy
• 3 šálky hovězího vývaru
• 2 plechovky (každá 425 g) pinto fazolí

POSTUP

• Zahřejte olej ve velkém hrnci na středním plameni.
• Přidejte hovězí maso a opékejte ho ze všech stran, asi 1-2 minuty z každé strany.
• V případě potřeby opékejte po dávkách.
• Jakmile hovězí maso zhnědne, vyjměte ho z hrnce.
• Přidejte cibuli a mrkev a vařte do měkka, asi 5-6 minut.
• Poté přidejte česnek, tymián a sušenou šalvěj.
• Vařte, dokud se česnek nerozvoní, asi 1 minutu.
• Přidejte sůl, pepř, bobkové listy, hovězí vývar a pinto fazole.
• Přidejte hovězí maso zpět do hrnce.
• Tuto směs přiveďte k varu a poté snižte teplotu na mírný var.
• Přikryjte a duste asi 2 hodiny nebo dokud hovězí maso nezměkne.
• Na posledních 30 minut vaření sejměte poklici.

Fazolový guláš s mletým masem v pomalém hrnci

Říský kmín, sušené chilli a konzervovaná rajčata nakrájená na kostičky skvěle oživí tento luxusní recept na guláš z fazolí. Připravte si ho v pomalém hrnci a budete se olizovat!

INGREDIENCE

• 500 g libového mletého hovězího masa
• 4 konzervy (každá po 410 g) nakrájených rajčat
• 2 konzervy (každá 450 g) fazolí, propláchnutých a scezených
• 2 šálky vody
• 1 střední cibule, nakrájená
• 1 středná zelená paprika, nakrájená
• 1/4 šálku červeného vinného octa
• 2 lžíce chilli prášku
• 1 lžíce worcesterské omáčky
• 2 lžičky sypkého hovězího bujónu
• 1 lžička sušené bazalky
• 1 lžička sušené petrželky
• 1 lžička mletého římského kmínu
• 1/4 lžičky pepře
• 2 šálky nevařených kolínek

POSTUP

• Ve velké pánvi restujte hovězí maso na středním plameni.
• Orestované maso rozlámejte vařečkou na drobečky a přendejte do pomalého hrnce.
• Vmíchejte rajčata, fazole, vodu, cibuli, zelenou papriku, červený vinný ocet, chilli prášek, worcesterskou omáčku, bujón a koření.
• Přikryjte a vařte na LOW po dobu 5-6 hodin.
• Vmíchejte makarony,zakryjte a vařte dalších 30 minut nebo dokud makarony nezměknou.

Veganský guláš s fazolemi, kapustou a žampiony

I vegani si u nás přijdou na své. Pro ně máme připravený tento vynikající recept na guláš ze 3 druhů fazolí, kapusty a žampionů. Jedná se o jednoduchý pokrm, který lze připravit kdykoli během pracovního týdne a navíc je hotový za pouhých 25 minut!

INGREDIENCE

• 2 červené cibule
• 6 stroužků česneku
• 200 g žampionů
• 1 lžička mletého římského kmínu
• 1 lžička garam masaly
• 1 lžička uzené papriky
• 1/2 lžičky pálivé papriky
• 2 plechovky nakrájených rajčat
• 1 kostka bujonu
• 1 plechovka (400 g) červených fazolí kidney
• 1 plechovka (400 g) bílých máslových fazolí
• 1 plechovka (400 g) černých fazolí
• 1 lžíce sušené směsi bylinek
• 1 vrchovatá lžíce arašídového másla
• 2 šálky nakrájené kapusty
• hrst čerstvého koriandru

POSTUP

• Zahřejte lžíci řepkového (nebo jiného rostlinného) oleje v hrnci se silným dnem na středním plameni.
• Cibuli nakrájejte nahrubo, česnek nasekejte a přidejte do hrnce.
• Jakmile zesklovatí, přidejte žampiony (nakrájené na čtvrtky) a dále restujte, dokud nezhnědnou.
• Přidejte římský kmín, papriku, garam masalu a sušené bylinky.
• Pořádně promíchejte, dokud se koření nerozvoní.
• Přidejte nakrájená rajčata, fazole, kostku vývaru a arašídové máslo a nechte asi 15 minut mírně provařit.
• Přidejte nakrájenou kapustu a vařte dalších 5 minut.
• Omáčka je hotová, když zhoustne a má sytě červenou barvu.
• Dochuťte solí, pepřem a přidejte nasekaný koriandr.

Mexický guláš z červených fazolí

Tento fazolový guláš v mexickém stylu je plný zeleniny a lahodných chutí! Servírujte ho spolu se sýrovými quesadillami, které jsou jednoduché na přípravu a úžasně se rozplývají v ústech.

INGREDIENCE

• 370 g konzervovaných červených kidney fazolí
• 340 g batát
• 56 g nakrájené cibule
• 200 g zelené papriky
• 370 g konzervovaných drcených rajčat
• 1 lžíce chilli omáčky s česnekem
• zeleninový vývar
• 6 pšeničných tortil
• ½ šálku strouhaného čedaru
• 2 lžíce mexického koření
• 2 svazky jarní cibulky
• ¼ lžíce soli
• ¼ lžíce pepře
• 2,5 lžíce oleje

POSTUP

• Předehřejte troubu na 230 °C.
• Sladké brambory nakrájejte na centimetrové kostky a poté je na plechu vyloženém pečicím papírem promíchejte s 1 lžící oleje.
• Dochuťte solí a pepřem.
• Pečte uprostřed trouby, v polovině pečení obraťte, dokud nezezlátnou a nezměknou, 22-23 minut.
• Zatímco se batáty pečou, zbavte papriku jádřince a nakrájejte ji na centimetrové kousky.
• Sceďte a opláchněte fazole.
• Zahřejte střední hrnec na středně vysokém plameni.
• Přidejte 1/2 lžíce oleje, poté papriku, cibuli a mexické koření.
• Vařte za občasného míchání, dokud paprika nezměkne, 4-6 min.
• Dochuťte solí a pepřem.
• Do hrnce přidejte fazole, drcená rajčata, zeleninový vývar dle potřeby, 1 šálek vody a 1/2 lžičky chilli omáčky s česnekem.
• Snižte teplotu na střední.
• Duste za občasného míchání do mírného zhoustnutí, 8-9 minut.
• Zatímco se fazolová směs dusí, nakrájejte na tenké plátky jarní cibulku a tortilly urovnejte na čistou pracovní plochu.
• Na jednu stranu každé tortilly nasypte sýr a polovinu jarní cibulky.
• Opatrně přeložte druhou stranu tortilly přes náplň.
• Rozpalte velkou nepřilnavou pánev na středně vysokém plameni.
• Když je horká, přidejte 1 lžíci oleje a na rozpálený olej dejte dvě quesadilly.
• Smažte do zlatohněda, 1-2 minuty z každé strany.
• Opakujte se zbývajícími quesadillami.
• Odložte na talíř a přikryjte, aby zůstaly teplé.
• Do guláše přidejte opečené batáty a promíchejte.
• Dochuťte solí a pepřem.
• Dušenou směs rozdělte do misek.
• Podle chuti pokapejte zbylou chilli omáčkou s česnekem.
• Posypte zbylou jarní cibulkou.
• Quesadilly nakrájejte na trojúhelníky a podávejte stranou, na namáčení!

Fazolový guláš s klobásou

Tento guláš plný hřejivého koření, kousků choriza a klobásek chipotala je skvělou večeří pro chladné zimní večery. Vaše rodina ho bude milovat!

INGREDIENCE

• 2 lžíce olivového oleje
• 20-30 klobásek chipolata
• 1 velká červená cibule, oloupaná a nakrájená
• 2 červené papriky, zbavené semínek a nakrájené
• 20 mini choriz, nakrájených na polovinu
• 3 stroužky česneku, oloupané a nasekané
• 2 lžičky papriky
• 1 lžička sušeného tymiánu
• ½ šálku (120 ml) červeného vína (volitelně)
• 2 kostky kuřecího vývaru, rozdrobené
• 3 konzervy nakrájených rajčat (každá po 400 g
• 400 g konzervovaných malých, bílých fazolí, scezených a propláchnutých
• 400 g konzervovaných fazolí cannellini, scezených a propláchnutých

POSTUP

• Rozehřejte olej na velké nepřilnavé pánvi, dokud nebude horký, a opékejte klobásy chipolata po celém povrchu (možná to budete muset udělat ve dvou dávkách, pokud vaše pánev není dostatečně velká).
• Mělo by to trvat asi 6-8 minut.
• Přidejte cibuli a restujte další 3 minuty na středním plameni, dokud cibule mírně nezměkne.
• Přidejte červenou papriku a kousky mini choriza a restujte další 3 minuty.
• Dále přidejte česnek, papriku a tymián a promíchejte.
• Restujte 1 minutu, poté přidejte víno.
• Nechte víno 2-3 minuty probublávat, dokud se nezredukuje.
• Oškrábejte všechny kousky, které se v tomto okamžiku přilepily na pánev.
• Rozdrobte kostky vývaru a promíchejte, poté přidejte rajčata z konzervy.
• Promíchejte a přiveďte k mírnému varu.
• Snižte teplotu a vařte 15 minut, během vaření několikrát promíchejte.
• Přidejte scezené fazole, zamíchejte a vařte dalších 5 minut, dokud se nezahřejí.
• Podávejte s bramborovou kaší a hráškem podle chuti.

Guláš z vepřového masa a máslových fazolí

Snadný a rychlý vepřový guláš s máslovými fazolemi, který si oblíbíte nejen pro jeho jednoduchost, ale i pro vynikající chuť!

INGREDIENCE

• 2 stroužky utřeného česneku
• 1 nakrájená čerstvá chilli paprička
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 najemno nakrájená cibule
• 800 g vepřové panenky, nakrájené na kousky velikosti sousta
• 400 g konzervovaných nakrájených rajčat
• ½ lžičky uzené papriky
• 400 g konzervovaných scezených máslových fazolí
• nasekaná čerstvá petrželka

POSTUP

• Stroužky prolisovaného česneku, nasekanou čerstvou chilli papričku a olivový olej dejte do velké pánve na střední až mírný oheň a restujte 1 minutu.
• Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a restujte dalších 5 minut.
• Přidejte kostky vepřové panenky velikosti sousta a opékejte 4–5 minut.
• Poté přidejte nakrájená rajčata a uzenou papriku a 10 minut vařte doměkka.
• Nakonec přidejte scezené máslové fazole z plechovky a prohřívejte 5 minut.
• Podle chuti okořeňte, posypte nasekanou petrželkou a podávejte.

Fazolový guláš s uzeným kolenem

Tak tento pokrm je opravdová vydatná lahůdka! S naším receptem ho navíc zvládne naprosto každý.

INGREDIENCE

• 1ks vepřového uzeného kolena (1–1,5 kg)
• 100–150 g vepřového sádla
• 400 g velkých strakatých fazolí
• 200 g cibule
• 250g konzervovaných loupaných rajčat
• 1 hlavička česneku
• pepř černý celý
• nové koření celé
• 1 bobkový list
• chilli paprička
• pepř černý mletý
• sladká červená paprika
• sůl
• majoránka

POSTUP

• Uzené koleno uvařte ve vodě spolu s bobkovým listem, celým černým pepřem, novým koření, cibulí a se špetkou soli.
• Vařte ho asi hodinu, aby se maso nerozpadávalo a dalo se krájet.
• Vývar z něj sceďte a odložte.
• Fazole přes noc namočte.
• Na vepřovém sádle osmahněte nakrájenou cibuli, česnek a chilli papričku.
• Přidejte sůl, pepř, červenou papriku, loupaná rajčata a zalijte vývarem z kolena.
• Přidejte fazole a vařte.
• Maso z kolena nakrájejte na kostičky a přidejte do vroucí fazolové směsi (můžeme přidat i nakrájenou kůži).
• Když jsou maso i fazole uvařené, přidejte prolisovaný česnek a majoránku.
• Podávejte s chlebem.

A jak se vám naše dnešní recepty líbily? Napište nám do komentářů!