Co je/jsou Hrášek

Drobnější kulaté zelené hrášky se získávají z nezralých dřeňových hrachů, které se pro tyto účely pěstují. Zelený hrášek, nazývaný také cukrový hrášek, je nutričně hodnotná zelenina s nasládlou chutí, která obsahuje mnoho vitamínu C a E, rostlinné bílkoviny a z minerálních látek je důležitý především fosfor a vápník. V kuchyni se hrášek upravuje krátkým povařením jako zeleninová příloha. Přidává se do polévek, některých typů omáček, do nádivek a pomazánek. Čerstvý hrášek je v roce k dispozici pouze po omezenou dobu, ale lze jej úspěšně mrazit nebo konzervovat a v této podobě jej používat mimo jeho hlavní sezónu.