Tisk

Tvaroh

Tvaroh je plnohodnotná bílkovina získaná srážením mléka. Jeho obsah bílkovin se vyrovná masu, proto patří k nevýživnějším a nejsnáze stravitelným potravinám. Kromě běžného použití v kuchyni se uplatňuje i v dietách, kde je zapotřebí snížit obsah tuků a zvýšit obsah bílkovin. Použití v kuchyni je velmi široké. Měkký tvaroh se používá na sladké i slané tvarohové nádivky do moučníků, připravují se z něj různá těsta na knedlíky nebo moučníky, opět ve sladké i slané variantě. Výborně se uplatní jako základ nejrůznějších pomazánek doplněných dalšími surovinami. Tvrdým nastrouhaným tvarohem se sypou různé druhy ovocných knedlíků, palačinek a dalších jídel. 


Další pojmy slovníku:

  • Vepřové sádlo škvařené

    Škvařené vepřové sádlo je tuk, který byl teplem rozpuštěn a používá se dále jako při vaření. Nejkvalitnější je sádlo hřbetní. Správně vyškvařené...

  • Mortadela

    Mortadela je známý italský salám, který je pozoruhodný tím, že se jedná o jeden z největších salámů v průměru. Přísady se mění podle druhu nebo...

  • Kapary

    Kapary jsou velmi malá a uzavřená poupata tropického keře kapary. Mají ostře pikantní, nahořklou a nakyslou chuť. Používají se nakládaná a to...

  • Muchomůrka růžovka

    Muchomůrka růžovka, lidově nazývaná masák, je jedna z velmi dobrých jedlých muchomůrek, která roste v poměrně velkém počtu během léta v našich...

  • Ošlejch

    Ošlejch je název pro cibuli zimní, které se někdy také říká sečka. Nepěstuje se především pro cibuli, ale pro křehké a jemné listy připomínající...

Recepty s "Tvaroh":

  • Dortový tvarohovo-smetanový krém

    Tvaroh, smetanu, zavařeni a vanilku dáme do mixéru a rozmixujeme. Podle chuti dosladíme. Obměna: Místo zavařeniny můžeme přidat 1 lžíci kakaa a...

  • Tvarohová šarlota s kokosem

    Na krém smícháme tvaroh, jogurt a cukr, přidáme kokos a po promíchání zlehka zamícháme ušlehanou šlehačku. Piškoty namočíme do směsi rumu,...

  • Piškotové řezy s polevou Vitacit

    Ušleháme vejce s cukrem a olejem. Přidáme vlažnou vodu nebo mléko, kakao, mouku prosátou s práškem do pečiva a vanilkový cukr. Na vymazaném a...

  • Tvarohové kynuté buchty s ovocem

    Do mísy prosijeme mouku, doprostřed do důlku rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru, zalijeme trochou vlažného mléka a s troškou mouky promícháme....

  • Ovocný pohár s kiwi

    Kiwi oloupeme, 4 kousky odložíme na ozdobení a zbytek nakrájíme na malé kostičky. Tvaroh ušleháme s jogurtem a cukrem, přidáme nakrájené kiwi,...



Nové příspěvky