Co je/jsou Tvaroh

Tvaroh je plnohodnotná bílkovina získaná srážením mléka. Jeho obsah bílkovin se vyrovná masu, proto patří k nevýživnějším a nejsnáze stravitelným potravinám. Kromě běžného použití v kuchyni se uplatňuje i v dietách, kde je zapotřebí snížit obsah tuků a zvýšit obsah bílkovin. Použití v kuchyni je velmi široké. Měkký tvaroh se používá na sladké i slané tvarohové nádivky do moučníků, připravují se z něj různá těsta na knedlíky nebo moučníky, opět ve sladké i slané variantě. Výborně se uplatní jako základ nejrůznějších pomazánek doplněných dalšími surovinami. Tvrdým nastrouhaným tvarohem se sypou různé druhy ovocných knedlíků, palačinek a dalších jídel.