Tisk

Tvaroh

Tvaroh je plnohodnotná bílkovina získaná srážením mléka. Jeho obsah bílkovin se vyrovná masu, proto patří k nevýživnějším a nejsnáze stravitelným potravinám. Kromě běžného použití v kuchyni se uplatňuje i v dietách, kde je zapotřebí snížit obsah tuků a zvýšit obsah bílkovin. Použití v kuchyni je velmi široké. Měkký tvaroh se používá na sladké i slané tvarohové nádivky do moučníků, připravují se z něj různá těsta na knedlíky nebo moučníky, opět ve sladké i slané variantě. Výborně se uplatní jako základ nejrůznějších pomazánek doplněných dalšími surovinami. Tvrdým nastrouhaným tvarohem se sypou různé druhy ovocných knedlíků, palačinek a dalších jídel. 


Další pojmy slovníku:

  • Vepřová plec

    Vepřová plec, jak název napovídá, je maso z hrudi. Bývá více či méně prorostlé tukem a dnes je již většinou prodáváno vykostěné, to znamená bez...

  • Kopr

    Kopr je rostlina z čeledi miříkovitých a pěstuje se téměř na celém světě, nejvíce však v Evropě a Asii. Z kopru se využívá především mladá nať...

  • Hořčice dijonská

    Hořčic je mnoho druhů a to i těch, které se nazývají dijonská nebo pro nás ještě jednodušeji francouzská. Nejznámější je však burgundská dijonská...

  • Černý pepř mletý

    Tmavé a svraskalé kuličky pepře se melou na jemný prášek, kterým se koření řada různých pokrmů. Mletý pepř se vyrábí i průmyslově a v mleté formě...

  • Konfit (Confit)

    Je to jeden z nejstarších způsobů, jak uchovávat neboli konzervovat jídlo, zejména maso a pochází z jihozápadní Francie, odkud se postupně rozšířil...

Recepty s "Tvaroh":

  • Jahodový dort s tvarohovým krémem

    Máslo, cukr, vanilkový cukr a tvarohy rozmixujeme společně s vlažným mlékem a připravenou želatinou. Dortovou formu vyložíme mikrotenem nebo...

  • Česnekové šátečky

    Na náplň smícháme měkký tvaroh, sůl, mletou sladkou papriku, špetku chilli koření, sekanou pažitku a bílek z 1 vejce. Dochutíme prolisovaným...

  • Krémová žemlovka

    Veku nakrájenou na plátky nebo rohlíky nakrájené na kolečka dáme do mísy a zalijeme mlékem, ve kterém jsme rozšlehali vejce s cukrem. Pekáček...

  • Těstovinový salát s cuketou

    Musíme uvařit těstoviny, doporučuji těstoviny Panzani. Pak nastrouháme na hrubo cukety, namačkáme česnek spolu se solí a s pepřem, pokapeme olejem...

  • Tvarohová pomazánka s arašídy

    Burské oříšky pomeleme nebo rozmixujeme, smícháme s tvarohem a prolisovaným česnekem (množství podle chuti), podle potřeby dosolíme. Mažeme na bílé...



AZ-recepty.cz on Facebook
Nové příspěvky
  • Parádní recept
    Jednoduché a elegantní. Ačkoliv jinak jsou mým vrcholným dílem párky v rohlíku, tohle jsem v...
  • ...
    Mňam dnes se na ně vrhnu :o) Supr rychlovka...
  • velký koule
    jedna rada ...po tomhle koktejlu si držte prdel na uzdě !!!
  • Re: Lehká letní dobrůtka?
    Dík :-) Zrovna jsem uvažovala, jestli se to máslo nedá nahradit.. Celé máslo je fakt hodně. A to...
  • čeština za školou
    Pravopis hrůza!!