Luxusní recepty na řezy z banánů 5x jinak. Vyzkoušejte je všechny!

Zbyly vám doma zralé banány a nevíte, co s nimi?

Pak si připravte některých z našich receptů na banánové řezy!

Máme pro vás variantu s pudinkem, mascarpone i bez lepku.

Kterou si připravíte jako první?

Banánové řezy s polevou z mascarpone

Tyto banánové řezy jsou neuvěřitelně jednoduché na přípravu, jsou úžasně nadýchané a vláčné a skvěle je doplňuje poleva z mascarpone. Navíc ho vyrobíte za méně než 30 minut!

Co budete potřebovat

• 1/2 šálku másla pokojové teploty
• 1 šálek krystalového cukru
• 2 velká vejce pokojové teploty
• 1 a 1/2 šálku rozmačkaných zralých banánů (3 středně velké)
• 1 šálek podmáslí nebo 1 šálek mléka + 1 lžíce citrónové šťávy
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 2 šálky hladké mouky
• 1 lžička jedlé sody
• 1/4 lžičky soli

Na polevu:

• 6 lžic másla pokojové teploty
• 1 a 1/2 šálku moučkového cukru, prosátého
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 110 g studeného mascarpone nebo smetanového sýru

Postup

• Předehřejte troubu na 180 °C.
• Vymažte pekáč o rozměrech 23 x 33 cm.
• Dejte stranou.
• V míse stolního mixéru vybaveného lopatkovým nástavcem šlehejte máslo a cukr společně při středně vysoké rychlosti, dokud vám nevznikne hladká a nadýchaná směs,  asi 3–4 minuty.
• Přidejte vejce, rozmačkané banány, podmáslí a vanilkový extrakt.
• Míchejte při nízké rychlosti, dokud se vše nespojí.
• V malé misce smíchejte mouku, jedlou sodu a sůl.
• Do mokré směsi přidejte moučnou směs ve třech přídavcích, míchejte, dokud se vše nespojí.
• Těsto nalijte do pekáče a pečte 20-25 minut.
• Když je buchta hotová, špejle zapíchnutá doprostřed by měla vyjít čistá a mělo by na ní být jen pár drobků.
• Nechte buchtu úplně vychladnout.
• Polevu připravíte tak, že v míse stolního mixéru s lopatkovým nástavcem ušleháte máslo a moučkový cukr, dokud vám nevznikne světlá a nadýchaná směs.
• Přidejte vanilkový extrakt a mascarpone a šlehejte, dokud se vše nespojí.
• Natřete na vychlazené řezy a nechte ztuhnout.
• Užijte si to!

Obrácené banánovo-karamelové řezy

Není dekadentnějšího způsobu, jak spotřebovat zralé banány, než si připravit tyto luxusní řezy, které navíc neobsahují žádné mléčné produkty. Můžete je podávat samotné nebo s kopečkem své oblíbené zmrzliny.

Co budete potřebovat

Na vrstvu karamelu a banánů:

• ¼ šálku plnotučného konzervovaného kokosového mléka
• ⅓ šálku kokosového oleje
• 1 šálek třtinového cukru
• 4-5 zralých banánů, rozkrojených podélně napůl (ne přezrálé nebo otlačené pro hezkou prezentaci)

Na těsto:

• 2 šálky hladké mouky
• 1 šálek krystalového cukru
• 2 lžičky prášku do pečiva
• ½ lžičky jedlé sody
• 1 lžička soli
• 1 lžička mleté ​​skořice
• 1 šálek rozmačkaných zralých banánů
• 1 šálek rostlinného mléka
• ⅓ šálku oleje neutrální chuti
• 1 lžíce octa
• 2 lžičky vanilkového extraktu

Postup

• Předehřejte troubu na 175 stupňů Celsia.
• Dno hlubokého plechu o rozměrech 23 x 33 cm vyložte pečicím papírem a boky vymažte tukem.
• V malém hrnci na mírném ohni smíchejte kokosové mléko, kokosový olej a hnědý cukr.
• Šlehejte, dokud směs nebude, asi 2 minuty.
• Nepřevařujte.
• Nalijte vzniklý karamel na plech a rovnoměrně jej rozprostřete na pečícím papíře.
• Umístěte nakrájené banány řeznou stranou dolů a uspořádejte je, jak chcete, ale snažte se zajistit, aby mezi jednotlivými plátky byl minimální prostor, protože po upečení vzniknou ještě větší mezery.   
• V misce stolního mixéru (nebo použijt vidličku či metlu) smíchejte rozmačkané banány, rostlinné mléko, olej, ocet a vanilku a šlehejte, dokud se vše dobře nespojí.
• Do středně velké mísy prosejte mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a skořici.
• Tuto směs přidejte k mokrým ingrediencím a promíchejte.
• Nepřemíchávejte.
• Těsto jemně nalijte na karamel a nakrájené banány a vrch uhlaďte lžící nebo stěrkou.
• Pečte v troubě 30–35 minut nebo do zlatohnědé barvy.
• Párátko zapíchnuté do středu by vám mělo vyjít čisté nebo s pár drobky.
• Před vyklopením na servírovací tác nechte buchtu asi 20 minut vychladnout.
• Dobrou chuť!

Řezy z banánů s čokoládovou polevou

Tento moučník z banánů a pekanových oříšků s bohatou polevou ze zakysané smetany a čokolády si zamiluje celá vaše rodina i přátelé. Připravte si ho den předem, protože druhý den chutná ještě lépe!

Co budete potřebovat

Na vrstvu karamelu a banánů:

• 1/2 šálku másla pokojové teploty
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 a 1/4 šálku extra jemného granulovaného cukru
• 2 velká vejce pokojové teploty
• 1 šálek rozmačkaných banánů
• 3/4 šálku pekanových ořechů, jemně nasekaných
• 1 lžička jedlé sody
• 1/4 šálku zakysané smetany
• 1 a 1/2 šálku hladké mouky
• špetka soli

Na polevu:

• 340 g čokopeciček
• 3/4 šálku zakysané smetany
• 1/3 lžičky vanilkového extraktu

Postup

• Předehřejte troubu na 175 °C.
• Hluboký plech o rozměrech 23 x 33 cm vymažte tukem a lehce vysypte moukou.
• Přebytečnou mouku vyklepejte a dejte stranou.
• Ve velké nádobě ušlehejte máslo elektrickým šlehačem do změknutí.
• Přidejte vanilku a cukr a pokračujte ve šlehání, dokud se vše dobře nespojí.
• Přidejte vejce, jedno po druhém, po každém přidání dobře prošlehejte.
• Vmíchejte banány a pekanové ořechy.
• V malé misce smíchejte sodu a zakysanou smetanu a míchejte, dokud se soda úplně nerozpustí.
• Do jiné mísy prosejte mouku a sůl.
• Pomocí elektrického mixéru při nízké rychlosti zašlehejte 1/2 moučné směsi do banánové směsi.
• Přidejte veškerou směs zakysané smetany a poté přidejte zbývající směs mouky.
• Šlehejte jen do smíchání.
• Nepřemíchejte.
• Těsto seškrábněte na připravený plech a uhlaďte vršek.
• Pečte v předehřáté troubě asi 25 minut, nebo dokud párátko vložené do středu buchty nevyjde čisté.
• Buchta by měla být krásně vlhká.
• Nechte zcela vychladnout na plechu.
• Připravte si polevu.
• Čokopecičky rozpusťte v parní lázni.
• Míchejte, dokud nebude čokoláda úplně hladká, a poté seškrábněte do mísy.
• Přidejte zakysanou smetanu a vanilku.
• Šlehejte při nízké rychlosti elektrickým šlehačem, dokud nebude poleva hladká a lesklá.
• Polevu rozetřete dlouhou úzkou stěrkou na vychladlé řezy.
• Nechte v chladu, dokud poleva neztuhne, poté nakrájejte na čtverce a podávejte.

Banánové řezy s pudinkem a šlehačkou

Úžasné řezy, které sestávají z několika vrstev – těsto, pudink, banány, šlehačka a piškoty. To prostě musíte milovat!

Co budete potřebovat

Na těsto:

• 2 a 1/2 šálků hladké mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1 lžička mleté ​​skořice
• 3/4 lžičky soli
• 1/4 lžičky jedlé sody
• 2 šálky krystalového cukru
• 3 velká vejce
• 1 šálek řepkového oleje
• 1/2 šálku podmáslí
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 a 1/2 šálku zralých rozmačkaných banánů, asi 3 až 4 velké banány

Na pudink:

• 2 balení instantního vanilkového pudinku
• 4 šálky mléka
• 1 lžíce vanilkového extraktu

Na polevu:

• 4 až 5 velkých zralých banánů nakrájených na plátky
• 2 šálky smetany ke šlehání
• 1/4 šálku moučkového cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 20 piškotů, hrubě rozdrcených

Na ozdobu:

• nakrájené banány
• 8 piškotů

Postup

• Předehřejte troubu na 175 °C.
• Hluboký plech o rozměrech 23 x 33 cm nastříkejte olejem ve spreji.
• Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, skořici, sůl a jedlou sodu.
• Dejte stranou.
• V míse elektrického šlehače šlehejte cukr, vejce, olej, podmáslí a vanilkový extrakt na střední rychlost asi 2 minuty.
• Moučnou směs přidávejte k cukrové směsi po jedné třetině a po každém přidání šlehejte na nízkou rychlost, dokud nebude vzniklá směs hladká.
• Vmíchejte rozmačkané banány.
• Těsto naneste na připravený plech.
• Pečte v předehřáté troubě 30 až 35 minut nebo dokud párátko vložené do středu buchty nevyjde čisté.
• Řezy položte na mřížku a nechte 20 minut chladnout.
• Po 20 minutách udělejte pomocí rukojeti vařečky hluboké otvory po celé buchtě.
• Ve velké míse šlehejte instantní vanilkový pudink s mlékem a vanilkovým extraktem, dokud vám nevznikne hustá a hladká směs.
• Na mírně teplou buchtu rovnoměrně rozetřete pudink.
• Zakryjte buchtu potravinářskou fólií a přitiskněte ji přímo na pudink (aby se nevytvořil škraloup).
• Buchtu nechte chladit alespoň 2 hodiny nebo až přes noc.
• Odstraňte z buchty fólii.
• Plátky banánu rovnoměrně rozložte na pudink.
• V míse elektrického mixéru šlehejte smetanu ke šlehání, moučkový cukr a vanilku do zhoustnutí.
• Vzniklou šlehačku rozetřete na vršek buchty a poté posypote drcenými piškoty.
• Nakrájejte a podávejte.
• Podle potřeby ozdobte dalšími nakrájenými banány nebo piškoty.

Bezlepkové řezy z banánů s jogurtovo-medovou polevou

Vláčné a plné chut! Také jsou tyto banánové řezy bez lepku, bez cukru a bez másla posypané vlašskými ořechy a přelité lahodnou polevou z jogurtu a medu.

Co budete potřebovat

• 4 hodně zralé velké banány
• 1/3 šálku rozpuštěného kokosového oleje
• 1/4 šálku jogurtu
• 2 vejce, rozšlehaná
• 1/4 šálku kokosového cukru
• 1 lžička prášku do pečiva
• špetka himalájské růžové soli
• 1 šálek kokosové mouky
• 3/4 šálku ovesných vloček rozmixovaných na mouku
• 1/2 šálku vlašských ořechů, nasekaných

Na polevu:

• 3 lžíce jogurtu   
• 2 lžíce medu
• 1/3 šálku nakrájených vlašských ořechů, na ozdobení
• mletá skořice (volitelně)

Postup

• Předehřejte troubu na 180 °C.
• Čtvercový plech vymažte tukem a lehce vysypte moukou.
• Ve velké misce rozmačkejte vidličkou banány, vmíchejte rozpuštěný kokosový olej a jogurt.
• Nyní vmíchejte vejce, kokosový cukr, prášek do pečiva a sůl.
• Vmíchejte kokosovou mouku, ovesnou mouku a nasekané vlašské ořechy.
• Těsto nalijte na plech a vyrovnejte kovovou lžící.
• Pečte ve středu trouby 40 minut nebo dokud párátko zapíchnuté do středu buchty nevyjde čisté.
• Vyjměte z trouby a před vyklopením nechte zcela vychladnout na plechu na mřížce.
• V malé misce smíchejte jogurt a med, abyste vytvořili polevu.
• Vychladlou buchtu potřete polevou, posypte nasekanými vlašskými ořechy a skořicí (volitelně), nakrájejte na čtverečky a užívejte si!

Jak se vám naše dnešní recepty líbily? Napište nám do komentářů!