Grilované mleté maso na letní párty

Jestliže rádi v létě grilujete, jistě jste již vyzkoušeli grilovat různé pokrmy.

Velmi často se připravují karbanátky z mletého masa, jejichž výhoda je jednoznačná. Můžete je totiž různě ochutit a přidat i náplně.

Dochucení mletého masa před grilováním

Kromě soli dochucujeme mleté maso kořením s pikantnější chutí, jako je sladká i pálivá paprika, mletý pepř, kari nebo chilli koření a zázvor. Využít můžeme i různých kořenících směsí typu grilovacího koření, jemnější chuti pak docílíme použitím například provensálského koření.

Ze zeleniny dodá pikantní chuť cibule, křen a především česnek. Nezanedbatelné není použití kořenících omáček, kterými docílíme skutečně pikantní a originální chuti. Ještě zbývá možnost kořenit kořenícími bylinkami, jako je petrželka, pažitka, libeček a další, které máme k dispozici čerstvé nebo sušené.

1. Grilované karbanátky z mletého masa

Máme-li maso již namleté z obchodu, pak příprava grilovaných karbanátek nám už mnoho času nezabere.

INGREDIENCE:

• 500 g mletého masa
• 1 cibule
• 5 stroužků česneku
• lžíce oleje
• lžíce plnotučné hořčice
• lžíce worcestrové omáčky
• lžička mleté sladké papriky
• lžička sušeného tymiánu
• špetka mletého kmínu
• strouhanka
• sůl
• mletý pepř

POSTUP:

1. Mleté maso dáme do misky.
2. Na pánvičce orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek a přidáme do misky k masu.
3. Ochutíme kořením a solí a zahustíme případně strouhankou.
4. Ze směsi tvarujeme karbanátky, které grilujeme z obou stran asi 10 minut.

zdroj: grilling24x7.com

2. Špízy z mletého masa na grilu

Z mletého masa můžeme vyrobit také kuličky, které napichujeme na jehlu a grilujeme potom jako špízy. Můžeme je doplnit zeleninou.

Zkuste tyto recepty

Znojemské vepřové maso

Živánská pečeně

Zelný koláč

Zelný boršč

INGREDIENCE:

• 500 g mletého masa
• cibule
• česnek
• majoránka
• celý kmín
• mletý pepř
• vejce
• sůl
• strouhanka
• zelená a červená paprika

POSTUP:

1. Mleté maso dáme do misky a přidáme nakrájenou cibuli a utřený česnek.
2. Ochutíme solí a kořením.
3. Přidáme vejce a na zahuštění strouhanku.
4. Ze směsi budeme tvarovat kuličky, které napichujeme na jehlu střídavě s nakrájenou paprikou.
5. Připravené špízy grilujeme na rozpáleném grilu ze všech stran doměkka – asi 10 minut.

zdroj: taste.com.au

3. Kuličky z mletého masa na grilu

Připravte si na grilu i kuličky z mletého masa.

INGREDIENCE:

• 500 g mletého masa
• cibule
• česnek
• grilovací koření nebo gyros
• červená nebo zelená paprika
• anglická slanina vcelku
• sůl
• možno použít i zelené bylinky

POSTUP:

1. Do misky dáme mleté maso.
2. Cibuli nakrájíme nadrobno a česnek utřeme a přidáme k masu.
3. Směs osolíme a ochutíme kořením a případně také zelenými bylinkami.
4. Tvoříme malé kuličky, které napichujeme na jehle střídavě s nakrájenou cibulí a paprikou a kostičkami anglické slaniny.
5. Grilujeme ze všech stran doměkka asi 10 minut.

zdroj: seriouseats.com

Přílohy ke grilovanému mletému masu mohou být rozmanité od chleba, bílého pečiva až po různě upravené brambory. Pokud není pečivo zcela čerstvé a máme rádi křupavé, tak ho zabalené do alobalu chvíli pečeme na grilu. K masu pak podáváme zeleninovou oblohu, zeleninové saláty a nemusíme vynechat ani hořčici, kečup nebo vhodnou studenou omáčku.