Květákové karbanátky jako rychlý oběd, kterým málokdo pohrdne

Pokud máte rádi tento druh zeleniny, dáte mi za pravdu. 

Květákové placičky patří mezi velice chutná bezmasá jídla. 

Nelze spekulovat ani o zdravotních přínosech květáku pro náš organismus. 

A vy, jakožto kuchtíci, se můžete zaradovat, že jde o rychlou přípravu.

Květákové placičky v troubě 

Rádi byste ochutnali zdravější variantu bez smažení? Zkuste recept na květákové placičky pečené na plechu. 

INGREDIENCE:

  • 300 g květákových růžiček
  • 1 vaječný bílek
  • 1 stroužek česneku
  • svazek čerstvé petrželky
  • ½ hrnku strouhanky
  • ½ hrnku sýru parmazánského typu (libovolné)
  • sůl
  • pepř
  • hladká mouka
  • olivový olej

POSTUP:

  • Květák si předvařte do měkčí konzistence a nechte vychladnout.
  • Do mixéru si dejte strouhanku spolu s nasekanou petrželkou, prolisovaným česnekem, sýrem (pokud jej chcete ve směsi také), sůl, pepř, bílek a květák.
  • Vše rozmixujte.
  • Troubu si předehřejte na 200°C. 
  • Z rozmixované hmoty si vytvořte karbanátky, obalte je v mouce a vyskládejte na plech. Nakonec je z obou stran potřete olejem. 
  • Pečte 10 minut z každé strany.
Květákové placky se sýrem parmazán a petrželkou.
thepetitecook.com

Květákové placičky se sýrem

Skvělý recept na květákové placičky obohacené o sýr čedar. Chuť je ještě plnější a jsou šťavnatější.

INGREDIENCE:

  • 1 hlava květáku
  • 2 velká vejce
  • ½ hrnku nastrouhaného čedaru
  • ½ hrnku strouhanky
  • ½ lžičky kajenského pepře
  • sůl
  • olej

POSTUP:

  • Květák si naporcujte na růžičky a dejte jej vařit do vroucí osolené vody. 
  • Vařte asi 10 minut do změknutí, ještě teplý jej rozmačkejte. 
  • Přimíchejte všechny ostatní suroviny a vytvarujete placky.
  • Smažte z obou stran dozlatova.
Smažené květákové karbanátky s čedarem.
kirbiecravings.com

Jednoduché květákové karbanátky

Nebo chcete-li květákové řízečky. 

INGREDIENCE:

  • 1 velký květák
  • ½ hrnku celozrnné mouky
  • 2 větší vejce
  • 3 stroužky česneku
  • 3 lžíce najemno nasekané jarní cibulky
  • sůl
  • pepř
  • olivový olej

POSTUP:

  • Květák si nechte uvařit v osolené vodě do změknutí.
  • Rozmačkejte jej vidličkou a nechte vychladit. 
  • Přidejte jemně našlehané vejce, prolisovaný česnek, sůl, pepř, jarní cibulku, a promíchejte. 
  • Nakonec přidejte mouku a vytvořte placičky. 
  • Smažte z obou stran dozlatova.
Placičky z květáku s jarní cibulkou a celozrnnou moukou.
irenamarci.com

Nadýchané květákové placičky s ovesnými vločkami

Ochutnejte i tuto zdravou variantu z plechu, tentokrát s ovesnými vločkami.

INGREDIENCE:

  • 1 hlava květáku
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • 2 lžičky sušeného oregana
  • ½ lžičky sušeného česneku
  • ⅔ hrnku rozmixovaných ovesných vloček
  • 1 lžička soli
  • ¼ hrnku vody
  • olej na potření

POSTUP:

  • Květák si uvařte v osolené vodě doměkka. 
  • Poté jej důkladně zceďte, aby v něm nezůstala žádná tekutina a rozmačkejte.
  • Smíchejte jej se všemi surovinami, tvořte plačičky a pokládejte na plech vyložený pečicím papírem.
  • Potřete olejem z obou stran a dejte péct na 200°C. 
  • Po 10 minutách pečení je otočte a pečte dalších 10 minut.
Karbanátky z květáku s ovesnými vločkami.
theflavoursofkitchen.com

Placičky s květákem a sýrem

Tyto bezlepkové květákové placičky se sýrem jsou zdravé, keto, a také pikantní. Pokud vám větší říž vadí, koření uberte.

INGREDIENCE:

  • 3 hrnky nastrouhaného (namletého nebo rozmixovaného) čerstvého květáku
  • ½ hrnku nastrouhaného sýru (dle vlastní volby)
  • 2 vejce
  • 1 lžíce nasekaných papriček jalapeno
  • ¼ hrnku nasekaných malých červených paprik
  • 2 jemně nasekané jarní cibulky
  • 1-2 stroužky česneku
  • 1 lžička italského koření
  • 1 lžička kurkumy
  • 1 lžička sušeného česneku
  • 1 lžička uzené papriky
  • 1 lžička chili

POSTUP:

  • Květák smíchejte se všemi surovinami a tvarujte placičky.
  • Přebytečnou tekutinu vymačkejte.
  • Nebudou příliš držet tvar, ale po upečení budou báječné. 
  • Pečte na pečicím papíře na 200°C po dobu 30-40 minut.
Recept na květákové placičky s jalapeno papričkami.
purechange.com

Vedeorecept si můžete shlédnout zde:

Zdravé květákové placky

A tyto květákové placičky jsou z čerstvého květáku. Nic není potřeba předvařovat.

INGREDIENCE:

  • 1 květák
  • ⅔ hrnku mandlové mouky
  • ½ hrnku nasekané petrželky
  • 3 vejce
  • 1 a ¼ a lžičky soli
  • pepř
  • avokádový nebo olivový olej

POSTUP:

  • Květák si naporcujte na kousky a dejte do mixéru spolu s moukou, vejci, petrželkou, solí a pepřem. 
  • Vše důkladně promixujte. 
  • Olej si nechte rozehřát a tvořte tenké placky, přikryjte pokličkou a nechte smažit z obou stran.
Recept na karbanátky ze syrového květáku s petrželkou.
freerecipenetwork.com

Placičky z květáku můžete udělat z předvařeného květáku, ale i syrového. Když zvolíte syrovou variantu, opékejte pomalu a tvořte tenčí placky s nepatřičnou strukturou květáku. Lépe se tak tepelně upraví. 

Jelikož jde o velice rychlý oběd, může vás zachránit i v časovém nedostatku. Kromě placiček z květáku si můžete pochutnat i na dalších smažených receptech s květákem.

Zvolit jej však můžete i jako chutnou a zdravou přílohu k dalším pokrmům. Mrkněte na recepty na přílohy z květáku.

A jakou přílohu k nim zvolit? Nejlepší jsou brambory na různé způsoby. Určitě by se hodil i nějaký chutný dip k namáčení. Jednoduchý dip třeba můžete připravit raz dva smícháním bílého jogurtu s česnekem, solí, pepřem a špetkou papriky. 

Tak který z receptů na květákové karbanátky si dáte?

Napište nám, jak se vám to povedlo.

Napsat komentář

Emailová adresa nebude zveřejněna a nebude uložena do žádné databáze. Vyžadované informace jsou označeny *.