Připravit si vlastní sladké kynuté pečivo nemusí být vyšší dívčí. Dnes se v mnohem větší míře pečivo, dříve kupované v pekárnách nebo příslušných odděleních obchodů, připravuje doma. Odhoďte strach a pojďte s námi péct.
Nejprve si ujasněme terminologii. Mezi sladké kynuté pečivo v tomto článku zařazujeme:
- sladké rohlíky
- loupáky
- briošky
- uzly
- šneky
- závitky
- a další
Sladké pečivo podáváme ke kávě, čaji, bílé kávě, kakau nebo mléčným koktejlům.
Na jaké recepty se můžete těšit?
Jak připravit těsto na sladké kynuté pečivo
Těsto vypracováváme stejným způsobem, jako každé jiné kynuté těsto. Potřebujeme:
- polohrubou mouku
- máslo nebo rostlinný tuk (v některých případech se používá i olej)
- vlažné mléko nebo vodu
- trochu cukru
- droždí
- Před vlastním zpracováním těsta si připravíme kvásek z droždí, lžičky cukru a lžíce mouky, zalitý vlažnou tekutinou.
- Po vzejití jej zapracujeme do těsta. Přidáme rozpuštěný vlažný tuk a potřebný zbytek tekutiny.
- Pak následuje proces hnětení.
- Dalším krokem je nechat těsto v teple vykynout. Správně vykynuté těsto je hladké, lesklé a má zhruba dvojnásobný objem.
- Vykynuté těsto z mísy nebo domácí pekárny vyklopíme na pomoučený vál a tvarujeme podle potřeby.
1. Recept na kynuté sladké rohlíky plněné nutellou
Tyto rohlíčky jsou splněný dětský sen. Nepohrdnou však ani dospělí.
INGREIDENCE na 8 rohlíčků
- kynuté těsto (z 500 g mouky)
- nutella
- 1 vejce
- cukr moučka
POSTUP
- Rozpečeme troubu na 180 °C.
- Těsto si rozdělíme na 8 dílů.
- Každý díl vyválíme do trojúhelníkového tvaru.
- Naplníme nutellou.
- Rolujeme.
- Rohlíky potřeme vejcem.
- Pečeme přibližně 25 minut.
- Po dopečení poprášíme moučkovým cukrem.
2. Recept na sladké skořicové šneky z kynutého těsta
Skořice provoní vaše odpoledne a zaručeně zlepší náladu. Podáváme ke kávě a při konzumaci se nenecháme rušit.
INGREDIENCE na 10 šneků
- kynuté těsto (z 500 g mouky)
- 1 balíček vanilkového cukru
- máslo
- cukr krupice
- skořice
- 1 vejce
POSTUP
- Rozpečeme troubu na 180 °C.
- Těsto rozválíme na obdélník.
- Potřeme změklým máslem.
- Dostatečně posypeme cukrem a skořicí.
- Těsto smotáme do rolády a krájíme šneky.
- Klademe na plech a potřeme vejcem
- Pečeme přibližně 20 minut.
3. Recept na kynuté sladké briošky s meruňkami
Vynikající sladké houstičky pro zasycení hladových krků. Pro recept jsme zvolili meruňky, skvěle funguje i s jinými druhy ovoce.
INGREDIENCE na 8 briošek
- kynuté těsto (z 500 g mouky)
- cukr moučka
- 80 g vypeckovaných meruněk
- 60 g tvarohu
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 žloutek
POSTUP
- Rozpečeme troubu na 180 °C.
- Těsto rozdělíme na 8 dílů a vytvarujeme malé bochánky.
- Bochánky obalíme v cukru.
- Do každého bochánku vytvoříme důlek na náplň.
- Tvaroh smícháme s vanilkovým cukrem.
- Do důlku dáme lžičku tvarohu a kousek meruňky.
- Pečeme přibližně 20 minut.
4. Recept na sladké marmeládové závitky z kynutého těsta
Následující závitky vás dostanou lehce kyselou chutí rybízu v kombinaci se sladkým vláčným těstem. Doslova se rozplývají na jazyku.
INGREDIENCE na 12 závitků
- kynuté těsto (z 500 g mouky)
- cukr moučka
- rybízová marmeláda
- 1 vejce
POSTUP
- Rozpečeme troubu na 180 °C.
- Těsto rozválíme na obdélník.
- Rozkrájíme na 12 menších obdélníků.
- Do každého vložíme lžičku marmelády.
- Obdélníček s marmeládou zarolujeme.
- Potřeme vejcem.
- Pečeme přibližně 20 minut.
- Ještě teplé obalíme v moučkovém cukru.
Představili jsme vám čtyři ozkoušené recepty na sladké kynuté pečivo.
Podívejte se, kolik v kynutém těstě přijmete kalorií. Možná budete překvapeni, že je to o krapet méně nežli jste čekali.
Výhodou všech receptů je, že si nemusíte dělat starosti s motáním těsta. Vaší fantazii se však meze nekladou, máte-li čas a chuť vyzkoušet můžete rozličné tvary.
Mezi další sladké kynuté recepty, které byste neměli opomenout, patří třešňové kynuté šátečky.
Nepřehlédněte naše užitečné recenze
Sdílejte svým přátelům:
