Vynikající recepty s mletým kuřecím v hlavní roli. Pochutnáte si!

Mleté maso lze využít ve spoustě pokrmech.

My jsme si po vás dnes připravili 5 chutných receptů s mletým kuřecím masem, které jsou rychlé, snadné a zvládne je i začátečník.

Vyzkoušejte masové kuličky, sekanou i karbanátky.

Užijte si to!

Zdravé pečené masové kuličky

Na tyto masové kuličky z mletého kuřecího masa potřebujete jen pár jednoduchých ingrediencí a přitom chutnají tak skvěle! Navíc jsou neuvěřitelně všestranné a můžete je servírovat téměř s čímkoli.

Co budete potřebovat

• 500 g mletého kuřecího masa
• 1/2 lžičky soli
• 1 lžička mletého černého pepře
• 1/2 šálku strouhanky
• 1 vejce
• 1/2 šálku čerstvě nastrouhaného parmazánu
• 1 stroužek prolisovaného česneku
• 2 lžíce nakrájené čerstvé cibule
• 1/2 lžičky sušeného oregana
• 1/4 šálku čerstvé nasekané petrželky

Postup

• Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia.
• Plech vyložte alobalem nebo lehce postříkejte olejem ve spreji.
• Všechny ingredience dejte do velké mísy a rukama nebo vše promíchejte.
• Ze směsi vytvořte 25-30 malých masových kuliček a položte je na plech cca centimetr od sebe.
• Pečte 25–30 minut nebo dokud nebudou propečené.
• Zbylé kuličky můžete skladovat v chladničce ve vzduchotěsné nádobě po dobu 3-4 dnů.

Zapečená mexická rýže s kuřecím masem a sýrem

Tento chutný pokrm z jedné pánvi je výživný, sytý, zdravý a bezlepkový a navíc je plný úžasných mexických chutí. Skvělý rychlý a snadný oběd či večeře!

Co budete potřebovat

• 1 a ½ šálku rýže
• 500 g mletého kuřecího masa
• 2-3 stroužky česneku nasekané najemno
• 1 střední cibule nakrájená na kostičky
• 2 střední rajčata nakrájená na kostičky
• 1 červená paprika nakrájená na kostičky
• čedar na posypání
• 1 šálek kukuřice
• 3 šálky vody
• 2 lžičky oleje
• sůl
• na ozdobu čerstvá petrželka, klínky limetky a avokádo

Na koření:

• 1 a ½ lžičky uzené papriky
• 1 a ½ lžičky chipotle chilli prášku
• ½ lžičky sušeného oregana
• 1 lžička drceného římského kmínu
• ½ lžičky černého pepře

Postup

• Ve velké pánvi rozehřejte na středním plameni trochu oleje.
• Přidejte cibuli, česnek a opékejte 2-3 minuty.
• Přidejte mleté ​​kuřecí maso a restujte, dokud nezmizí růžová barva (asi 3-4 minuty).
• Poté přidejte nakrájená rajčata, papriku, kukuřici a rýži.
• Přidejte také všechno koření, vše dobře promíchejte a směs restujte 2-3 minuty.
• Přidejte vodu a přiveďte směs k varu.
• Dochuťte solí, snižte teplotu na minimum, přikryjte a vařte 15 minut.
• Vypněte oheň, sýr rovnoměrně rozprostřete na uvařenou rýži, přikryjte a nechte dalších 10 minut odležet.
• Ozdobte čerstvou nasekanou petrželkou, na kostičky nakrájeným avokádem, měsíčky limetky a podávejte teplé.

Kuřecí sekaná se zeleninou a parmazánem

Připravte si tuto snadnou sekanou z kuřecího masa, která je křehká, šťavnatá a nabitá zeleninou, což jí dodává spoustu lahodné chuti. Úžasná večeře pro kterýkoli den v týdnu!

Co budete potřebovat

• olej ve spreji
• 5 lžic barbecue omáčky
• 1 lžíce meruňkového džemu
• 1,5 šálku strouhanky
• ¼ šálku mléka
• 1 kg mletého kuřecího masa
• ½ šálku strouhaného parmazánu
• 2 velká vejce
• 1 šálek nastrouhané cukety
• 1 šálek nastrouhané mrkve
• ¾ šálku nasekané žluté cibule
• ¼ šálku nasekané čerstvé petrželky, plus další podle chuti na ozdobu
• 1 lžíce worcesterské omáčky
• 1,5 lžičky česnekového prášku
• 1,5 lžičky soli
• 1 lžička čerstvě mletého černého pepře
• 1 lžička sušeného oregana
• ½ lžičky kajenského pepře

Postup

• Předehřejte troubu na 175 stupňů Celsia.
• Nastříkejte formu na sekanou o rozměrech 23 x 13 cm olejem ve spreji a vyložte ji pečicím papírem (pečící papír by měl pokrývat dno a dvě nejdelší strany formy, přičemž část pečícího papíru nechte mírně přesahovat nejdelší strany – to usnadňuje vyjmutí sekané po upečení).
• Nastříkejte pečící papír olejem ve spreji a odložte stranou.
• V malé misce prošlehejte 3 lžíce barbecue omáčky s meruňkovým džemem.
• Dejte stranou.
• V jiné malé misce smíchejte strouhanku s mlékem, zamíchejte a poté na pár minut odstavte, aby strouhanka mléko vsákla.
• Ve velké míse smíchejte mleté ​​kuřecí maso se strouhankou namočenou v mléce, zbývajícími 2 lžícemi barbecue omáčky, parmazánem, vejci, cuketou, mrkví, cibulí, petrželkou, worcesterskou omáčkou, česnekovým práškem, solí, černým pepřem, oreganem a kajenským pepřem a míchejte, dokud se vše nespojí.
• Kuřecí směs přendejte do připravené formy a rozprostřete ji do rovnoměrné vrstvy.
• Formou poklepejte na kuchyňský pult asi 5krát nebo 10krát, aby se sekaná přirozeně usadila.
• Pečte 1 hodinu a 15 minut.
• Opatrně vyjměte sekanou z trouby a potřete odloženou směsí barbecue omáčky a džemu.
• Vložte sekanou zpět do trouby a pokračujte v pečení dalších 10 až 15 minut nebo dokud nebude úplně propečená (vnitřní teplota ve středu sekané by měla mít 74 stupňů Celsia.
• Po upečení sekanou opatrně vyjměte z trouby.
• Sekanou nechte 5 minut vychladnout ve formě.
• Poté ji vyjměte z formy a nechte ji vychladnout dalších 5 až 10 minut.
• Ozdobte čerstvou petrželkou (pokud chcete).
• Krájejte, servírujte a prostě si to užijte!

Sezamové udon nudle s mletým kuřecím masem a špenátem

Tento recept je ultra jednoduchý a rychlý a díky tomu si ho můžete připravit naprosto kdykoli. Mleté maso orestujete s trochou sójové omáčky, přidáte špenát, uvařené udon nudle a pokrm je hotový!

Co budete potřebovat

• 4 balení udon nudlí
• 2 lžičky sezamového oleje
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 4 stroužky česneku, nakrájené
• 5 cm kus zázvoru, oloupaný a nakrájený na jemné kostičky
• 1 malá cibule, nakrájená
• 500 g mletého kuřecího masa
• 1 šálek čerstvého špenátu
• 1/4 šálku sójové omáčky
• 4 jarní cibulky, nakrájené
• chilli vločky (volitelně)

Postup

• Na sporáku přiveďte k varu vodu v hrnci.
• Do vroucí vody přidejte udon nudle.
• Nechte udon nudle rychle vařit cca minutu.
• Poté pomocí kuchyňských kleští jemně nudle protřepejte, dokud se od sebe zcela neoddělí.
• Když jsou všechny nudle oddělené (neslepují se k sobě), sceďte je a pokapejte sezamovým olejem.
• To pomáhá zabránit jejich slepování a dodává jim skvělou chuť.
• Dejte stranou.
• Ve velké pánvi rozehřejte rostlinný olej na středním plameni.
• Přidejte česnek, zázvor a cibuli a restujte, dokud nezměknou.
• Poté udělejte uprostřed pánve důlek a přidejte mleté ​​kuřecí maso.
• Pomocí stěrky rozdrťte během restování mleté ​​maso.
• K masu přidejte 1 lžičku sójové omáčky.
• Restujte 3–4 minuty, nebo dokud není maso téměř propečené.
• Přidejte špenát, udon nudle a sójovou omáčku.
• Míchejte, dokud se vše dobře nespojí a špenát nezvadne.
• Ochutnejte a v případě potřeby přidejte více sójové omáčky.
• Přidejte jarní cibulku a vypněte oheň.
• Podávejte a podle chuti posypte vločkami chilli.

Kuřecí karbanátky s teriyaki omáčkou

Šťavnaté kuřecí karbanátky podávané s lahodnou asijskou omáčku z mirinu, sójové omáčky a cukru nemohou být lepší. Zamilují si je i ti nejnáročnější strávníci!

Co budete potřebovat

• 500 g mletého kuřecího masa pokojové teploty
• žloutek z 1 vejce
• 1 jarní cibulka nakrájená na kolečka
• 1/4 lžičky soli
• 3 špetky mletého bílého nebo černého pepře
• 3 špetky kajenského pepře
• 1 lžíce mirinu (volitelně)
• 1 lžička praženého sezamového oleje
• 2 lžíce oleje na vaření

Na teriyaki omáčku:

• 1/3 šálku mirinu
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce cukru

Postup

• Smíchejte všechny ingredience na karbanátky dohromady.
• Chcete-li z mleté ​​kuřecí směsi tvarovat placičky, namočte si obě ruce vodou.
• Naberte část kuřecí směs, vytvarujte kouli a zploštěte ji rukama.
• Dejte stranou.
• Opakujte se zbylou masovou směsí.
• Rozehřejte pánev na středně nízkém plameni.
• Přidejte olej na vaření.
• Kuřecí placičky přendejte na pánev a smažte asi 1-2 minuty z každé strany.
• Pokud střed není propečený, otáčejte tam a zpět a pokračujte ve smažení.
• Smíchejte všechny ingredience na omáčku v malém hrnci.
• Na mírném ohni poduste a zredukujte na hustší konzistenci, asi 10 minut.
• Kuřecí placičky podávejte s omáčkou.
• Nechte si chutnat!

Tipy na to nejlepší mleté kuřecí maso

• Vaření mletého kuřecí masa trvá kratší dobu. Při restování se tedy snažte mleté maso co nejdříve rozdělit na menší kousky, když je ještě syrové a růžové. V opačném případě se může zformovat do velké uvařené hmoty, kterou by bylo obtížné později rozlámat na menší kousky.
• Kuřecí maso nemá tolik tuku jako jiné mleté ​​maso a díky tomu se snadněji vysuší. Ujistěte se, že ho opékáte při nižší teplotěLuxusní recepty na karbanátky z kuřecího masa v 5 různých variantách. Inspirujte se!
• Dalším trikem, jak zajistit, aby mleté ​​kuřecí maso během vaření nevyschlo, je přidat vlhkost. Na to skvěle funguje třeba mléko. U kuřecích hamburgerů nebo masových kuliček zvažte přidání kapkyjogurtu nebo kapky mléka, aby se masová směs spojila a zůstala šťavnatá. Můžete také přidat mleté ​​hovězí nebo vepřové maso, abyste zapracovali více tuku, což pomůže s vlhkostí a také chutí.
• Stejně jako u kuřecích prsou je třeba mleté kuřecí maso vařit, dokud v něm nezůstane žádná růžová barva.
• Chcete-li s mletým kuřecím masem skutečně uspět, přidejte k němu různé směsi koření, chilli papričky, fermentovanou zeleninuči libovolné omáčky.

A jak vám naše dnešní recepty s mletým kuřecím masem chutnaly? Napište nám do komentářů!