Bábovka s mramorovým vzorem. Pochutnejte si na dvoubarevném zákusku i vy

Vypadají krásně a ještě lépe chutnají, to jsou naše recepty na mramorovou bábovku!

Pochutnejte si na této sváteční dobrotě v několika barevných kombinacích.

A jak vytvořit ten nejhezčí vzor v těstě? To se dozvíte na konci článku!

Mramorová bábovka s glazurou

Jednoduchá, základní dvoubarevná bábovka. Snadno se vyladí a upraví na požadovanou chuť a sladkost. Pokud jste jejich milovníky, pak musíte vyzkoušet ty, co chutnají jako od babičky!

Co budeme potřebovat

• 375 g hladké mouky
• 8 g prášku do pečiva
• 340 g másla pokojové teploty
• 500 g krupicového cukru
• 5 velkých vajec
• 10 ml vanilky
• 250 ml mléka
• 30 g kakaového prášku
• 30 g černého kakaového prášku

Na glazuru

• 240 g moučkového cukru
• 50 ml mléka

Postup

• Předehřejte troubu na 160 stupňů a vymažte formu na bábovku.
• Ve střední míse prošlehejte mouku s práškem do pečiva.
• Vyšlehejte máslo a cukr, přibližně 5 minut.
• Přidávejte vejce jedno po druhém, po každém přidání plně zapracujte. Přidejte vanilku.
• Snižte rychlost na nízkou. Přidejte moučnou směs, střídavě se 2 porcemi mléka.
• Míchejte, dokud se nespojí.
• Těsto rozdělte do 3 misek.
• Do jedné přidejte 2 lžíce holandského kakaa a do druhé 2 lžíce černého kakaa, třetí nechte světlé.
• Promíchejte, dokud se dobře nespojí.
• Připravte si 3 samostatné cukrářské sáčky a každý naplňte jedním těstem.
• Těsto střídavě přidávejte do formy na bábovku.
• Jakmile je dno formy dostatečně zaplněné, střídavě přidávejte zbývající těsto a pomocí kuchyňské špejle ho mramorujte.
• Pečte 55-60 minut nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
• Vyjměte z trouby a přemístěte pánev na chladicí mřížku na 10-15 minut. Poté bábovku vyndejte a nechte zcela vychladnout.
• Na glazuru si smíchejte moučkový cukr a mléko ve střední misce.
• Míchejte, dokud se dobře nespojí. Podle potřeby přidávejte další mléko, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
• Polevu nalijeme přes vychladlou bábovku.

Čoko-mandlová bábovka s mramorováním

Tato mramorovaná bábovka je krásná a chutná! Je to jedna z těch dobrot, která se hodí kdykoli a kdekoli, ale hlavně když budete mít chuť na něco sladkého. Vyzkoušejte i bábovku s ořechy na sedm různých způsobů a chutí.

Co budeme potřebovat

• 180 g másla (změklého)
• 225 g moučkového cukru
• ¾ lžičky mandlového extraktu
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 180 g hladké mouky
• 75 g mletých mandlí
• 3 velká vejce
• 2 lžíce mléka
• 3 lžíce kakaového prášku smíchané se 3 lžícemi horké vody, aby vznikla pasta
• 100 g hořké čokolády
• 30 g moučkového cukru

Postup

• Troubu rozehřejte na 180 stupňů a formu vymažte máslem.
• Máslo a cukr ušlehejte do světlé a nadýchané hmoty.
• Vmíchejte mandlový extrakt.
• Smíchejte prášek do pečiva, mouku a mleté mandle.
• Vyšlehejte vejce a po lžících přidávejte mouku, když je veškerá mouka přidaná, postupně přilévejte mléko.
• Polovinu těsta dejte do samostatné mísy a vmíchejte kakaovou pastu.
• Přidejte čokoládu do druhé poloviny těsta.
• Přidávejte střídavě po lžících každé těsto do formy a pomocí lžičky vytvořte mramorovaný efekt.
• Pečte asi 40 minut a poté bábovku vyzkoušejte, zda špejle zapíchnutá do nejhlubší části nevyjde čistá.
• Před vyklopením nechte mramorovou bábovku 10 minut chladnout ve formě.
• Po vychladnutí bábovku poprašte trochou moučkového cukru.

Mramorový koláč

Tento recept na koláč zebra je variace na mramorovou bábovku a chutná přesně tak, jak si myslíte, prostě dokonale. Připravte si tuto jednoduchou dobrotu a pochutnejte si jako nikdy. Jestli hledáte něco nového a možná i zdravého, potom ochutnejte bábovku s cuketou. Překvapí vás.

Co budeme potřebovat

• 240 g hladké mouky (lžící a zarovnané)*
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1/2 lžičky soli
• 230 g másla (změklého)
• 150 g krystalového cukru
• 100 g hnědého cukru
• 2 velká vejce
• 4 velké žloutky
• 1 polévková lžíce vanilkového extraktu
• 160 ml podmáslí
• 115 g hořkosladké nebo polosladké čokolády

Na polevu

• 285 g másla
• 420 g cukrářského cukru
• 60 g kakaového prášku
• 1/4 lžičky soli
• 1 lžička čistého vanilkového extraktu
• 60 ml husté smetany

Postup

• Předehřejte troubu na 180 °C.
• Vymažte dvě dortové formy.
• Do velké mísy prosejte mouku, prášek do pečiva a sůl.
• Vyšlehejte máslo při vysoké rychlosti ve velké míse, dokud nebude hladké a krémové, asi 1 minutu.
• Přidejte krystalový a hnědý cukr a šlehejte na vysoké otáčky 3-4 minuty, dokud není směs krémová.
• Přidejte vejce, poté žloutky jeden po druhém a poté přidejte vanilkový extrakt.
• Šlehejte na středně vysokou rychlost, dokud se nespojí.
• Přidejte suché ingredience ve 3 přídavcích, střídavě s podmáslím.
• Odeberte 1 hrneček světlého těsta a nalijte ho do střední mísy.
• Rozpusťte čokoládu a nalijte ji světlého těsta, které jste odložili, a míchejte, dokud se nespojí.
• Do každé dortové formy nalijte rovnoměrnou vrstvu světlého těsta.
• Nahoru nalijte čokoládové těsto.
• Na čokoládové těsto nalijte zbývající světlé těsto.
• Pomocí špejle promíchejte obě těsta dohromady.
• Pečte 22–27 minut, nebo dokud párátko zapíchnuté do středu nevyjde čisté.
• Vyjměte koláče z trouby a nechte zcela vychladnout ve formách na mřížce.
• Na polevu si ušlehejte máslo s cukrářským cukrem, kakaovým práškem, solí, vanilkou a smetanou.
• Umístěte 1. patro koláče na velký servírovací talíř.
• Navrch rovnoměrně rozetřete asi 3/4 hrnečku polevy.
• Navrch dejte 2. patro a zbylou polevou potřete všechny strany a vršek.

Tříbarevná mramorová bábovka s jogurtem

Pokud hledáte jemný zákusek, který zůstane čerstvý a lahodný několik dní, je tento zákusek ideální. Díky jogurtu zůstane měkká po celé dny! Použili jsme jahodový jogurt, protože je to dobrá kombinace spolu s příchutí čokolády, ale měli byste také vyzkoušet toto těsto s obyčejným, kokosovým nebo pomerančovým jogurtem.

Co budeme potřebovat

• 450 g hladké mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1 špetka soli
• 220 g měkkého másla
• 400 g cukru krystal
• 125 g jogurtu (jahodový)
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 5 vajec pokojové teploty
• 120 ml mléka
• 1 lžička octa

Tmavé těsto

• 2,5 lžíce neslazeného kakaového prášku
• 2,5 lžíce mléka

Červená část

• 1 polévková lžíce mléka
• 1 lžička kakaa
• červené potravinářské barvivo

Postup

• Smíchejte 120 ml mléka se lžičkou octa. Nechte pár minut stranou.
• Ve velké míse šlehejte měkké máslo s cukrem po dobu 4-5 minut.
• Přidejte jogurt a znovu prošlehejte.
• Poté postupně přidáváme vejce a nakonec vanilkový extrakt.
• Do druhé mísy prosejte mouku, prášek do pečiva a sůl.
• Nyní do směsi s vejci postupně přidávejte mléko s octem a suché přísady.
• Těsto rozdělte na tři stejné díly.
• Na čokoládovou část smíchejte lžíci světlé směsi s 2 a půl lžícemi mléka a 2 a půl lžícemi neslazeného kakaového prášku. Přidejte tuto směs do jedné ze tří částí odloženého těsta.
• Pro červenou barvu smíchejte lžíci světlého těsta s 1 lžící mléka, 1 lžičkou neslazeného kakaového prášku a dostatečným množstvím červeného potravinářského barviva. Připravenou směs přidejte do druhé odložené části světlého těsta a promíchejte.
• Formu na bábovku vymažte.
• Těsta přidávejte střídavě po lžících do formy a na závěr je pomocí špejle promíchejte.
• Pečte při 180 °C 50 – 60 minut, dokud párátko zapíchnuté do mramorové bábovky nevyjde čisté.
• Nechte ji úplně vychladnout.

Jak vytvořit nejhezčí mramorový vzor?

• Vezměte 1/3 světlého těsta a nabírejte ho velkou lžící do formy na bábovku.
• Přidejte tři velké kopečky těsta, tak aby nebyly vedle sebe.
• Vezměte 1/3 tmavého těsta a přidejte ho do každého prázdného místa, abyste na dně formy vytvořili šachovnicový vzor.
• S druhou 1/3 světlého těsta vytvořte druhý šachovnicový vzor na první vrstvě tmavého těsta a naopak.
• Opakujte se zbývajícím těstem. Nyní byste měli mít ve formě tři šachovnicové vrstvy.
• Vezměte nůž na máslo a krouživým pohybem s ním projeďte těstem.
• Opakujte krouživý vzor v opačném směru.
• Nyní je váš dort mramorovaný a připravený k pečení!