Originální recepty na řezy s mrkví 5x jinak. Pečeme zdravě, jednoduše a chutně!

Přemýšlíte, co upéct své rodině dobrého?

Chcete, aby moučník obsahoval i zdravé ingredience?

Pak vyzkoušejte naše lahodné recepty na mrkvové řezy v 5 různých variantách.

Najdete u nás i veganskou či bezlepkovou variantu, takže si na své přijde opravdu každý.

Užijte si to!

Mrkvové řezy s jablky

Neuvěřitelně jednoduché řezy z mrkve, jablek a vlašských ořechů, které zvládne připravit i úplný začátečník. Tak pojďme na to!

Co budete potřebovat

• 2 šálky cukru
• 4 velká vejce
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 a ½ šálku rostlinného oleje
• 2 šálky hladké mouky
• ½ lžičky jedlé sody
• ¼ lžičky soli
• 1 lžička skořice
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1 a ½ šálku mrkve, nastrouhané
• 1 a ½ šálku jablek, nasekaných
• 1 šálek vlašských ořechů, nasekaných

Postup

• Smíchejte cukr, vejce, vanilku a olej.
• Suché ingredience prosejte a vmíchejte do tekuté směsi.
• Přidejte mrkev, jablka a ořechy.
• Nalijte těsto na plech o rozměrech 23 x33 cm a pečte v troubě vyhřáté na 160℃ 60 až 70 minut.
• Pokud chcete, potřete polevou ze smetanového sýra.
• Nechte si chutnat!

Bezlepkové řezy z mrkve a ananasu s vanilkovou polevou

Tento snadný moučník z mrkve s polevou ze smetanového sýra je neuvěřitelně vláčný a lahodný. Navíc když do mrkvových řezů přidáte konzervovaný ananas a kokos, povýšíte je o stupeň výše.

Co budete potřebovat

• 2 šálky bezlepkové mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• ½ lžičky jedlé sody
• 1 lžička mořské soli
• 2 lžičky mleté skořice
• ¼ lžičky mletého muškátového oříšku
• 3 velká vejce
• 1 šálek krystalového cukru
• ½ šálku třtinového cukru
• ½ šálku másla pokojové teploty
• ½ šálku zakysané smetany
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 2 šálky mrkve, nastrouhané
• 1 šálek konzervovaných kousků ananasu, okapaných
• 1 šálek strouhaného kokosu
• 1 šálek vlašských ořechů, nasekaných

Na polevu:

• 230 g sýru Philadelphia
• 1/2 šálku másla, změkčeného
• špetka soli
• 4 a 1/2 šálku moučkového cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 2 lžičky čerstvé citronové šťávy

Postup

• Předehřejte si troubu na 175 stupňů Celsia.
• Plech o rozměrech 23 x 33 cm vymažte kokosovým olejem nebo máslem a dejte stranou.
• Ve velké míse prošlehejte bezlepkovou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl, skořici a muškátový oříšek.
• Dejte stranou.
• Do mísy vašeho stolního mixéru přidejte vejce, krystalový cukr a třtinový cukr.
• Šlehejte dohromady 2-3 minuty.
• Ke směsi přidejte máslo, zakysanou smetanu a vanilku a míchejte asi 1-2 minuty.
• Suché ingredience přidejte k mokrým a šlehejte, dokud se nespojí.
• Do směsi přidejte nastrouhanou mrkev, ananas, strouhaný kokos a vlašské ořechy a stěrkou promíchejte.
• Těsto nalijte na vymazaný plech.
• Pečte 30 minut.
• Upečenou buchtu nechte vychladnout a mezitím si připravte polevu.
• Přidejte smetanový sýr, máslo a špetku soli do mísy stolního mixéru vybaveného lopatkovým nástavcem.
• Šlehejte do hladka, asi 1 minutu.
• Přidejte moučkový cukr a míchejte na nejnižší rychlost, dokud se cukr nezapracuje do směsi.
• Přidejte vanilku a citronovou šťávu a míchejte dalších 30 sekund až 1 minutu, dokud nebude poleva hladká a krémová.
• Po úplném vychladnutí polevu namažte na buchtu a podávejte.

Mrkvové řezy z ovesné mouky s pomerančovou polevou

Úžasné řezy z mrkve a ovesné mouky s polevou ze smetanového sýra a pomerančů ocení i ti největší gurmáni. Jsou vláčné a krásně voňavé!

Co budete potřebovat

Na suché ingredience:

• 200 g ovesné mouky
• 200 g třtinového cukru
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 lžička jedlé sody
• 1 lžička mleté skořice

Na mokré ingredience:

• 2 malá vejce
• ¾ šálku řeckého jogurtu
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 200 g syrové nastrouhané mrkve

Na polevu:

• 170 g smetanového sýra
• 1 lžička pomerančové kůry
• 1,5 lžíce pomerančové šťávy
• 2 lžíce třtinového cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu

Postup

• Nejprve si připravte polevu.
• Ve velké míse pomocí ručního nebo stolního mixéru šlehejte smetanový sýr, třtinový cukr, pomerančovou šťávu, pomerančovou kůru a vanilkový extrakt na střední rychlost, dokud se vše nespojí a nebudete mít krémovou polevu.
• Nechte ji vychladit v lednici alespoň hodinu, nebo dokud poleva nedrží tvar.
• Do mísy přidejte ovesnou mouku, třtinový cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a skořici.
• V samostatné misce rozšlehejte vejce, poté přidejte řecký jogurt, vanilkový extrakt a nastrouhanou mrkev a dobře promíchejte.
• Suché ingredience vsypte do mokrých ingrediencí a jemně míchejte, dokud těsto není hladké.
• Předehřejte troubu na 175 °C.
• Pekáč o rozměrech 23 x 33 cm vyložte pečicím papírem.
• Nalijte těsto do pekáče a pečte po dobu 35 minut.
• Pokud párátko zapíchnuté do středu buchty vyjde čisté, buchta je hotová.
• Nechte zcela vychladnout v pekáči, potřete vychlazenou polevou, nakrájejte na čtverce a servírujte.

Mrkvovo-banánové řezy s datlemi a kokosem

Tyto zdravé řezy z mrkve, banánů, kokosu, datlí a mandlové mouky se nejen snadno připravují, ale i skvěle chutnají. Připravte svým dětem zdravou svačinku, za kterou vám jejich tělo poděkuje.

Co budete potřebovat

• 2 střední mrkve, oloupané a nakrájené nahrubo
• 8 datlí Medjool, bez pecek
• 2 střední zralé banány
• 2 šálky mandlové mouky
• 2 šálky sušeného kokosu

Postup

• Troubu předehřejte na 175 °C.
• Vymažte tukem a vyložte pečícím papírem čtvercovou formu o průměru 20 cm.
• Smíchejte mrkev a datle v kuchyňském robotu a mixujte, dokud nejsou nasekané najemno.
• Možná budete muset během procesu několikrát seškrábnout strany.
• Přidejte banány, mandlovou mouku a kokos a mixujte při vysoké rychlosti, dokud se vše dobře nespojí.
• Nalijte do připravené formy, uhlaďte a pečte 45–50 minut, dokud není vršek zlatavě hnědý a řezy propečené.
• Vyjměte z trouby a nechte 10 minut vychladnout ve formě.
• Poté překlopte na prkénko, nakrájejte a podávejte.

Veganské řezy z mrkve s polevou z kešu oříšků

Zdravá veganská verze klasického mrkvového dortu s polevou z kešu ořechů potěší chuťové buňky nejen veganů. Obsahuje málo cukru, zdravou celozrnnou špaldovou mouku a skvělou texturu jí dodávají rozinky a vlašské ořechy. To prostě musíte ochutnat!

Co budete potřebovat

• 125 ml rostlinného mléka
• 75 ml oleje
• 125 g třtinového cukru
• kůra z 1 pomeranče
• šťáva z poloviny pomeranče
• 200 g špaldové celozrnné mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• ½ lžičky jedlé sody
• ¼ lžičky soli
• 1 lžička mleté ​​skořice
• ½ lžičky mletého zázvoru
• ¼ lžičky strouhaného muškátového oříšku
• 125 g mrkve, oloupané a nastrouhané
• 50 g vlašských ořechů, nahrubo nasekaných
• 50 g rozinek

Na polevu:

• 150 g kešu oříšků (namočených na alespoň 4 hodiny, ale nejlépe přes noc)
• 100 ml kešu mléka (nebo mandlového mléka)
• 4 vypeckované datle (nebo 1-2 lžíce javorového sirupu)
• špetka mořské soli
• ¼ lžičky mleté ​​skořice
• šťáva z ½ pomeranče
• 4-6 půlek vlašských ořechů, nasekaných (volitelně)

Postup

• Kešu ořechy dejte do misky a zalijte čerstvou vodou.
• Mísu zakryjte a nechte alespoň čtyři hodiny, nejlépe však přes noc, louhovat.
• Předehřejte troubu na 180℃.
• Ve velké míse prošlehejte mléko, olej a cukr.
• Pomeranč oloupejte, kůru nastrouhejte a přidejte ji k mléčné směsi spolu se šťávou z poloviny pomeranče.
• Prosejte suché ingredience a vmíchejte je do směsi mléka a cukru.
• Nejlepší je míchat těsto co nejméně, jinak bude tuhé.
• Jemně vmíchejte nastrouhanou mrkev, vlašské ořechy a rozinky.
• Těsto vložte do 20 cm formy vyložené pečícím papírem a pečte ve středu trouby po dobu třiceti minut.
• Buchta je hotová, když špejle zapíchnutá do středu vyjde čistá.
• Nechte ve formě patnáct minut vychladnout a poté vyklopte na mřížku vyloženou utěrkou.
• Nechte zcela vychladnout.
• Připravte si polevu.
• Sceďte a propláchněte kešu oříšky přes síto.
• Vložte je do mixéru spolu se zbývajícími přísadami na polevu.
• Mixujte, dokud nebude poleva mít hladkou krémovou konzistenci.
• Vychladlou buchtu překlopte na prkénko tak, aby vršek buchty směřoval nahoru.
• Navrch rozetřete kešu polevu.
• Pokud chcete, nasypte navrch nasekané vlašské ořechy.
• Nakrájejte na dvanáct kusů a podávejte.

A jak se vám naše dnešní recepty na mrkvové řezy líbily? Napište nám do komentářů!