▷ TOP 4 nejchutnější polévky odjinud (aktualizováno 2019)

I za našimi hranicemi se vaří chutné polévky se zajímavou chutí.

Pojďte se společně s námi podívat na ty nejznámější polévky odjinud.

Bouillabaissa, minestrone, boršč nebo gazpacho jsou polévky, které si můžete uvařit i vy.

Není třeba se ničeho bát, o čemž vás doufám přesvědčíme právě v tomto článku. S chutí do toho!

Minestrone

Uvařte si hustou sytou zeleninovou polévku, jejíž recept pochází ze slunné Itálie.

Hlavními přísadami jsou rajčata, fazole, cibule, celer a mrkev.

Na oleji orestujeme na kostičky nakrájenou slaninu.
Přidáme cibuli a na kostky nakrájenou mrkev, celer a česnek a osmažíme.
Pak doplníme vývarem a fazolemi, zelím, nakrájenou cuketou a těstovinami.
Přivedeme do varu a vaříme asi 20 minut.
Ochutíme kořením, osolíme, přidáme petrželovou nať a povaříme ještě tak 10 minut.
Podáváme v hlubokých talířích posypané parmazánem.

zdroj: campbells.com

Polévka typická pro francouzskou Provance je bouillabaissa. Jedná se o rybí polévku, která má ale původ v městě Marseille.

2 kg čerstvých mořských ryb
100 ml olivového oleje
1 cibule
1 pórek
5 stroužků česneku
6 rajčat
bouquet garni – snítky bobkového listu, tymiánu, petrželky, bazalky a kousek pomerančové kůry
šafrán
sůl
mletý pepř
toasty
rouille

Rybí maso nakrájíme na kousky ve velikost jednoho sousta a dáme do misky. Odřezky si dám bokem, ty potom použijeme do vývaru.
Přidáme lžičkou tymiánových lístků a bazalky a zalijeme polovinou oleje, dobře promícháme. Přikryjeme a necháme v chladnu marinovat.
Do kastrolu dáme olej a na něj dáme restovat nakrájenou cibuli a pórek.
Pak vmícháme česnek a fenykl a ještě opékáme.
Pak přidáme rajčata, bouquet garni a šafrán.
Doplníme rybími odřezky.
Vše zalijeme studenou vodou a uvedeme do varu.
Polévku bychom měli prudce vařit asi 5 minut. Po této době sebereme pěnu, zmírníme var a vaříme asi 1 hodinu.
Hotový vývar zcedíme a uvedeme opět do varu, osolíme a opepříme. Pak do něho vložíme marinované rybí kousky a vaříme, až bude rybí maso měkké. Servírujeme na talířky, podáváme toasty a omáčku rouille.

zdroj: greatbritishchefs.com

Polévka z červené řepy, která se vaří na Ukrajině a v Rusku, se nazývá boršč.

Do hrnce dáme na kostičky nakrájený bůček a brambory a uvedeme do varu.
Přidáme nastrouhané zelí, přidáme koření a osolíme a vaříme.
Ve slupce uvaříme zvlášť červenou řepu doměkka, sloupneme ji a nakrájíme a orestujeme na oleji společně s cibulí a mrkví.
Opepříme a přidáme rajský protlak.
Vše přidáme do hrnce k masu a bramborám a ještě asi 10 minut vaříme.
Podáváme v hlubokém talířku ozdobené lžičkou zakysané smetany.

zdroj: megvkuchyni.cz

V létě se určitě bude hodit studená polévka gazpacho, která je původem ze španělské Andalusie.

Rajčata spaříme a oloupeme a nakrájíme na kousky.
Na menší kousky nakrájíme také papriku.
Pak dáme do mixéru a přidáme česnek, cukr, víno, olej a citronovou šťávu.
Ochutíme solí a chilli a pořádně rozmixujeme.
Salátovou okurku oloupeme a nakrájíme na malé kostky, cibuli a olivy na kolečka a přidáme k rozmixované směsi.
Dáme vychladit do ledničky.
Podáváme ozdobené kostičkami okurky, cibulky, olivami a petrželkou nasekanou najemno a zakusujeme grilovaným pečivem.

zdroj: isi.com