Yzop je vytrvalá teplomilná rostlina, která se někdy využívá jako léčivka, ale své použití má i v kuchyni. Používají se čerstvé nebo sušené lístky, které mají výraznou lehce nahořklou kořenitou chuť a svou vůní trochu připomínají kafr. Přidávají se v malém množství do polévek, masitých omáček, nádivek a zeleninových salátů. Listy yzopu se používají k ochucení likérů jako je benediktinka a chartreuska.