Mleté zapečené maso pokaždé jinak

Stálicí v české kuchyni jsou rozhodně zapékané pokrmy.

Jsou většinou snadné na přípravu a jejich výhodou je, že k nim již nemusíme vařit samostatnou přílohu.

K zapékání lze využít také mleté maso, které doplníme brambory nebo zeleninou či sýrem. Inspirujte se našimi 5 recepty na zapékané mleté maso.

Zapečené mleté maso s brambory

Rychlý oběd připravíme, když zapečeme mleté maso a brambory.

INGREDIENCE

• 600 g mletého masa
• 4 brambory
• 1 větší cibule
• 1 kelímek sladké smetany
• sůl
• mletý pepř

POSTUP

1. Na pánvi na oleje zpěníme nakrájenou cibuli, vložíme mleté maso a opečeme.
2. Chvíli dusíme, osolíme a opepříme.
3. Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky.
4. Zapékací misku vymažeme olejem, na dno dáme naplátkované brambory a mleté maso.
5. Zalijeme smetanou a dáme zapéci do trouby.

zdroj: tesco.com

Kapustové karbenátky s mletým masem

Doplňte mleté maso kapustou a získáte chutné karbenátky.

INGREDIENCE

• 500 g mletého masa
• 350 g kapusty
• 2 vejce
• 3 stroužky česneku
• 130 g strouhanky
• 4 lžíce polohrubé mouky
• sůl
• pepř
• olej

POSTUP

1. Kapustu omyjeme a nakrájíme na větší kousky, které uvaříme ve vodě doměkka.
2. Pak kapustu nadrobno nasekáme a dáme ji mísy, kam přidáme i mleté maso.
3. Vše osolíme a opepříme.
4. Doplníme vejci, strouhankou a moukou.
5. Ze směsi vytvarujeme karbanátky, které na pánvi smažíme v rozehřátém oleji.

zdroj: chuckgrayblog.wordpress.com

Zapečená cuketa s mletým masem

Nejchutnější pro zapékání je mladá cuketa, která ještě nemá vyzrálá jádra. Takovou cuketu ani neloupeme.

INGREDIENCE

• 2 mladé cukety
• 500 g mletého masa
• sladká mletá paprika
• pepř
• sůl
• česnek dle chuti
• kmín
• olej
• tvrdý sýr

POSTUP

1. Mladou cuketu omyjeme a rozkrojíme na půlku. Vnitřek vydlabeme.
2. V pánvi na oleji orestujeme mleté maso, které osolíme, opepříme a okmínujeme.
3. Dochutíme česnekem.
4. Přidáme vydlabanou část cukety a společně podusíme doměkka.
5. Touto směsí potom naplníme půlky cukety a posypeme strouhaným sýrem.
6. Cukety dáme do zapékací misky a v předehřáté troubě zapečeme.

zdroj: cookstr.com

Gulášová polévka s mletý masem

Tato polévka je díky mletému masu poměrně rychle připravená. Mleté maso je totiž brzy uvařené.

INGREDIENCE

• 200 g mletého masa
• cibule
• brambory
• sladká mletá paprika
• česnek – dle chuti
• majoránka
• hladká mouka
• olej
• sůl

POSTUP

1. V hlubším kastrole si osmažíme cibuli na oleji, k ní přidáme mleté maso, které opečeme.
2. Zasypeme moukou a ještě chvíli orestujeme dozlatova.
3. Osolíme a opepříme a zalijeme vodou.
4. Vodu přivedeme k varu a přidáme nakrájené brambory.
5. Dochutíme česnekem a majoránkou.

zdroj: onlinerecipe.club

Zelné závitky s mletým masem

Pro přípravu zelných závitků s mletým masem použijeme hlávkové bílé zelí, které je na tento pokrm nejvhodnější.

INGREDIENCE

• bílé zelí
• 500 g mletého masa
• 1 větší cibule
• sůl
• pepř mletý
• sladká mletá paprika
• 1 rohlík
• 1 vejce
• olej
• solamyl na zahuštění

POSTUP

1. Zelí umyjeme a rozebereme na jednotlivé listy podle počtu strávníků.
2. Co list, to jedna porce.
3. Listy zelí uvaříme v osolené vodě a zcedíme, přičemž musíme střední žebra naplocho naklepat, aby se nám list dobře stáčel do balíčku.
4. Připravíme si mleté maso – dáme ho do misky, k němu namočený rohlík, sůl, pepř a vejce a vymícháme.
5. Masem naplníme zelné listy a zabalíme do balíčku.
6. V kastrolu rozehřejeme olej a závitky na něm opečeme.
7. Přikryjeme poklicí a dusíme asi 50 minut.
8. Před koncem dušení zalijeme smetanou se sladkou paprikou a solamylem a chvíli povaříme.

zdroj: thespruceeats.com

Vybíráme maso na mletí

Mleté maso k zapékání kupujeme již mleté, které bývá namleto v mixu z vepřového a hovězího masa, případně jen z jednoho druhu. Nebo si mleté maso také můžeme umlít doma sami na masovém mlýnku z jednotlivých druhů masa. Výhodu máme v tom, že víme, jaké maso bylo použito.

Mleté maso se mele většinou z vepřového bůčku nebo plece, předního hovězího masa a pro chuť je vhodné přidat kousek uzeného masa. Poměr jednotlivých druhů je v domácnosti libovolný, podle toho, jak chceme mít maso tučné.

Kromě toho můžeme doma do mletého masa využít různých odkrojků a samozřejmě využít i maso drůbeží nebo rybí. Na zapékané jídlo pro 4 dospělé osoby potřebujeme zhruba asi 500 g masa.

K zapékaným pokrmům podáváme nejčastěji vařené brambory nebo bramborovou kaši. Jíst je ovšem můžeme také s pečivem. Kdo chce mít jídlo méně kalorické, nabídne k zapékaným pokrmům jen zeleninový salát, který může být z čerstvé nebo sterilované zeleniny.