Nejlepší recepty na nakládané višně na jednom místě. Inspirujte se těmi nejlepšími variantami

Višně jsou velmi zdravé ovoce a tak asi spoustu z vás napadla stejná otázka.

Jak si je uchovat doma po celý rok?

Je to jednoduché!

Máme pro vás skvělé tipy a recepty na zavařování višní, které zvládne i úplný začátečník.

Tak pojďme na to!

Nálev na zavařování višní

Tak jako téměř u všeho druhu ovoce, i u višní si jako nálev připravíme cukrový rozvar. Množství vody a cukru si upravte dle svých potřeb.

Budete potřebovat

• 500 g cukru
• 1 l vody

Postup přípravy

• Do velkého hrnce vlijte vodu a přidejte cukr.
• Za stálého míchání přiveďte směs k varu.
• Jakmile se cukr důkladně rozpustí, směs odstavte a nechte vychladnout.

Konzervování višní v myčce

Ano, opravdu si můžete višně zakonzervovat i v myčce! A s naším návodem to bude úplná hračka.

Budete potřebovat

• višně
• nálev
• sklenice na zavařování
• plastovou misku

Postup přípravy

• Višně přeberte, odstopkujte a omyjte.
• Připravte si zavařovací sklenice s víčky – pořádně je sterilizujte.
• Mezitím si připravte nálev z cukru a vody.
• Do sklenic vložte višně a zalijte je do ¾ sklenice vodou.
• Sklenice zavíčkujte a dejte do myčky.
• Při zavařování v myčce musí sklenice stát rovně.
• Taky je nedávejte blízko sebe, mohly by popraskat.
• Zapněte myčku na nejdelší program a nechte dojet do konce.
• Poté je z myčky vydělejte a obraťte dnem vzhůru.
• Nechte vychladnout do druhého dne a uskladněte do chladna.

Zavařování višní v troubě

Konzervování višní v troubě je jeden z nejoblíbenějších způsobů zavařování. Troubu máme doma téměř každý a dále potřebujete jen višně, nálev, plech a utěrku. Užijte si to!

Budete potřebovat

• višně
• nálev
• hluboký plech
• utěrku nebo noviny

Postup přípravy

• Zavařovací sklenice sterilizujte a připravte nálev.
• Troubu si předehřejte na 150 stupňů Celsia.
• Višně umyjte a zbavte stopek a listů.
• Višně můžete i vypeckovat – záleží na vás.
• Sklenice naplňte višněmi a  přelijte je vychladlým nálevem do ¾ .
• Pečlivě sklenice uzavřete víčkem a dejte na plech vyložený novinami nebo utěrkou.
• Sklenice skládejte dál od sebe a podlijte je vodou.
• Pečeme asi 20 – 25 minut.
• Při zavařování v troubě můžete zkusit variantu bez víček, kdy sklenice uzavřete víčkem až po vytažení z trouby – víčko ihned přilne ke sklenici.
• Po vytažení sklenice otočte víčkem dolů a nechte je vychladnout do druhého dne.
• Následně je uložte do vhodného místa – tmavá a chladná komora či sklep.

Konzervování višní v mikrovlnce

Zakonzervujte si višně třeba i v mikrovlnné troubě. vychutnejte si své oblíbené ovoce po celý rok!

Budete potřebovat

• višně
• nálev
• plastovou misku

Postup přípravy

• Višně si očistěte od stopek a propláchněte je vodou.
• Připravte si cukernatý nálev, který nechte vychladnout.
• Postupně višně vkládejte do sterilizovaných sklenic.
• Zalijte je připraveným nálevem z cukru a vody do ¾ sklenice.
• Zadělejte zavařovací sklenice víčky a pořádně je utáhněte.
• Do mikrovlnné trouby vložte plastovou misku, do které sklenici postavíte – miska zabraňuje vytečení.
• Mikrovlnnou troubu nastavte na nejvyšší výkon – 700 Wattů a zapněte časovač na 6 minut – s každou sklenicí navíc zdvojnásobte čas.
• Po vytažení sklenic je postavte dnem vzhůru a nechte je vychladnout.
• Skladujte v temné a chladné místnosti.

Zavařování višní klasickým způsobem

Naložené višně si můžete tradičně zavařit i v zavařovacím hrnci. Podle našeho návodu to zládne každý!

Budete potřebovat

• višně
• nálev
• zavařovací sklenice s víčky
• zavařovací hrnec a teploměr

Postup přípravy

• Višně důkladně umyjte a zbavte stopek.
• Můžete je i vypeckovat, ale záleží na vás.
• Připravte si cukrový sirup, který necháte vychladnout.
• Pečlivě sterilizujte sklenice na zavařování.
• Višně dávejte do připravených zavařovacích sklenic a zalijte je nálevem – do ¾ sklenice.
• Víčka pořádně utáhněte.
• Sklenice vložte do zavařovacího hrnce a zalijte je vodou.
• Vařte asi 20 minut na 85 stupňů.
• Poté je vyndejte z hrnce a dnem je otočte vzhůru.
• Nechte vychladnout, zkontrolujte, zda se všechna víčka dobře uchytla.
• Skladujte v tmavé a chladné komoře.

Nakládané višně v rumu

Na těchto višních si opravdu smlsnete – ale pozor, dětem je rozhodně nedávejte. Místo vody totiž použijeme rum.

Budete potřebovat

• višně
• rum
• cukr
• zavařovací sklenice
• zavařovací hrnec

Postup přípravy

• Višně umyjte, zbavte stopek a vypeckujte.
• Připravte si zavařovací sklenice – sterilizujte je.
• Sklenice naplňte višněmi a zasypte cukrem.
• Do sklenic dolijte rum a zavíčkujte.
• Připravte si zavařovací hrnec, do kterého sklenice naskládáte.
• Dávejte si pozor, aby se sklenice nedotýkaly.
• Sklenice zalijte vodou.
• Vaříme 10 minut na 80 stupňů.
• Po vychladnutí je otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout.
• Skladujte v tmavém a chladném místě.

Jiné metody uskladnění

Višně jsou skvělé také na pečení a přípravu skvělých višňových dezertů. My si však pro vás připravili další 3 recepty, jak višně zakonzervovat a přitom si luxusně pochutnat.

Višňový džem bez pektinu

Budete potřebovat:

• višně
• cukr
• citronová šťáva

Na 2 šálky čerstvých višní použijte 1 šálek cukru a 3 lžíce citronové šťávy.

Postup přípravy:

• Višně omyjte a zbavte pecek a stopek.
• Nasypte je do hrnce, přisypte cukr a citronovou šťávu.
• Vařte na mírném ohni a za stálého míchání.
• Jakmile směs dosáhne požadované konzistence, je hotovo.
• Horkou směs nalijte do sklenic, zavíčkujte a otočte dnem vzhůru.
• Nechte vychladnout a uložte do komory.

Višňová omáčka

Tato omáčka je skvělým doplňkem ke každému grilování masa.

Budete potřebovat

• 2 kg višní
• 1 ½ šálku vody
• ¼ šálku cukru
• 1-2 lžíce citronové šťávy

Postup přípravy

• Višně umyjte, vypeckujte a nahrubo nakrájejte.
• Do hrnce nasypte višně a lehce je rozmačkejte.
• Přidejte vodu a vařte na mírném ohni, často míchejte po dobu 10 až 15 minut, nebo do doby, dokud nebude ovoce měkké.
• Směs přes sítko můžete přecedit, nebo použijte ruční mixér a poté ještě přepasírujte.
• Přidejte cukr a citronovou šťávu.
• Zahřívejte získané pyré tak, aby se cukr zcela rozpustil.
• Vzniklou omáčku nechte vychladnout a můžete ji buď zmrazit nebo zavařit.
• Do sterilizovaných zavařovacích sklenic omáčku nalijte.
• Víčka pečlivě uzavřete a vařte asi 15 minut.
• Nechte vychladit a skladujte na chladném a tmavém místě.

Nakládané višně

Budete potřebovat

• 1,2 kg višní
• 2 šálky cukru
• 1 lžíce octu
• ¼ šálku vody

Postup přípravy

• Višně přeberte, umyjte, zbavte stopek a vypeckujte (není nutné).
• Višně můžete rozdělit na poloviny nebo je ponechat celé – aby nepraskly, propíchněte je vidličkou.
• Připravte si nálev z cukru, octa a vody.
• Ingredience vložte do hrnce, zamíchejte a přiveďte k varu za stálého míchání.
• Snižte teplotu a vařte 2 minuty.
• Nechte vychladnout a višně můžete podávat.
• Pokud je chcete uchovat pro pozdější občerstvení, můžete je zavařit
• Do připraveného nálevu vložte višně a vařte 2 až 5 minut.
• Směs vlijte do sterilizovaných zavařovacích sklenic a zavíčkujte.
• Vařte asi 15 minut na 80 stupňů.
• Sklenice vyndejte a otočte dnem vzhůru.
• Nechte vychladnout a poté uskladněte.

A jak jste si na dnešních receptech pochutnaly vy? Napište nám do komentářů!