Nejlepší recepty z pomerančů: inspirujte se!

Pomeranče jsou nejen k dostání celý rok a v zimním období obzvlášť, ale také jsou jejich ceny velmi příznivé.

Takže můžeme využít výhodného nákupu a kromě jejich konzumace v čerstvém stavu, které samozřejmě dáváme přednost pro přirozený a vítaný zdroj vitamínu C, je využít i jinak.

Hodí se do nápojů, dezertů, moučníků, masových jídel i ke konzervaci.

Inspirujte se našimi pomerančovými recepty!

Pomerančový džem

Domácí džemy jsou vždy chutné a poctivé, připravte si pomerančovou variantu podle tohoto receptu.

INGREDIENCE :

• 3 velké sladké pomeranče, bez pecek
• kůra najemno z 1 pomeranče
• kůra nahrubo z 1 pomeranče
• šťáva z jednoho citronu
• 250 g třtinového cukru
• 125 ml vody

POSTUP :

1. Pomeranče dobře omyjeme a nastrouháme z nich kůru.
2. Pomeranče oloupeme.
3. Jednotlivé dílky zbavíme jemné průsvitné slupky a dužinu nakrájíme na menší kousky.
4. K dužnině přidáme cukr, citronovou šťávu a vodu.
5. Vše promícháme a vložíme do hrnce.
6. Směs mícháme a provaříme do zhoustnutí.
7. Ještě hodně teplý džem plníme do nahřátých skleniček s uzávěrem.

 

zdroj : foodal.com

Domácí pomerančový džus

Chcete překvapit v létě svoji návštěvu ? Zkuste připravit tuto zdravou a osvěžující variantu z poctivých surovin. Bude jistě chutnat všem.

INGREDIENCE :

• 1 kg pomerančů
• 1 kg mrkve
• 100 g medu nebo javorového sirupu
• šťáva z 1 velkého citrónu
• 4 l vody

POSTUP :

1. Pomeranče dobře umyjeme a polovinu jich zbavíme slupky.
2. Mrkev očistíme a nakrájíme i s pomeranči na menší kousky.
3. Vložíme do hrnce a zalijeme 4 litry vody.
4. Přidáme med a citronovou šťávu.
5. Vše vaříme asi1 hodinu doměkka.
6. Poté vše rozmixujeme tyčovým mixerem.
7. Promícháme a necháme vychladnout.

zdroj : feastingnotfasting.com

Víte, že jeden pomeranč obsahuje :

• 1 pomeranč = 75 mg vitaminu C na 150 g
• 1 šálek čerstvé pomerančové šťávy = 124 mg vitaminu C
• 1 pomeranč denně posiluje srdce a cévy díky obsahu kyseliny listové
• 1 pomeranč může obsahovat až 60 µg kyseliny listové

Kachna na pomerančích s medem

Umíte připravit jen klasickou kachnu s knedlíkem a zelím a chcete vyzkoušet něco méně tradičního ? Zkuste připravit kachnu na pomerančích s medem.

INGREDIENCE :

• 1 kachna, asi 2,5 kg
• 3 pomeranče
• 4 lžíce oleje
• sůl a kmín
• 1 cibule
• 3 lžíce medu
• 4 lžíce pomerančové marmelády
• 1 lžíce cukru
• 300 ml bílého vína
• 4 lžíce sójové omáčky

POSTUP :

1. Kachnu opláchneme a osušíme.
2. Osolíme a opepříme.
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
4. Pomeranče oloupeme a rozdělíme na dílky, odstraníme i bílou kůru a překrájíme.
5. Kůru z jednoho pomeranče oškrábeme škrabkou a nakrájíme nadrobno.
6. V pekáči rozehřejeme olej, přidáme cibulku a necháme zesklovatět.
7. Přidáme cukr, kůru, vývar, víno a  sójovou omáčku.
8. Provaříme a vložíme kachnu.
9. Přiklopte a pečte při 180 °C  asi 2 – 3 hodiny do zlatova.
10. Nakonec šťávu slijeme.
11. Do šťávy přidáme pomeranče, marmeládu a provaříme.
12. Dochutíme solí a pepřem.
13. Můžete přecedit nebo ponechat s kousky pomerančů.

TIP : Kachnu na pomerančích můžeme podávat s rýží nebo malými brambůrky. Výborně se ke kachně hodí více aromatické suché červené víno.

zdroj : honest-food.net

Domácí pomerančový sirup

Tento sirup bude chutnat v letním období hlavně dětem a v zimě jim ho můžete přidat zase do čaje.

INGREDIENCE :

• 2 kg pomerančů
• 2 kg krupicového cukru
• 1,5 l převařené vlažné vody
• 30-40 g kyseliny citrónové (podle sladkosti pomerančů)

POSTUP :

1. Polovinu množství pomerančů umyjeme a nakrájíme na kolečka.
2. Vložíme do hrnce, zalijeme vlažnou vodou a necháme 24 hodin louhovat.
3. Druhý den přidáme do hrnce čerstvě vymačkanou šťávu ze zbylých pomerančů a směs přibližně 20 minut vaříme.
4. Poté necháme opět 24 hodin louhovat.
5. Další den šťávu přecedíme přes plátýnko do hrnce.
6. Přisypeme cukr, kyselinu citrónovou a vaříme, dokud se cukr nerozpustí.
7. Pak ještě  dalších 20 minut.
8. Šťávu přelijeme do dobře uzavíratelných lahví.

zdroj : carlsbadcravings.com

Pikantní kuřecí na pomerančích

Připravené z křupavého smaženého kuřecího masa pro milovníky asijské kuchyně. Tato domácí verze Vám přinese jistě úsměv na tváři.

INGREDIENCE :

• 3/4 kg kuřecího nakrájeného na kusy velikosti sousta
• 3 lžíce kukuřičného škrobu
• 2 vejce
• olej na smažení
• jarní cibulka na ozdobu

na marinádu

• 1 hrníček kuřecího vývaru
• 1/2 hrníčku čerstvé pomerančové šťávy
• kůra z jednoho pomeranče
• 1/2 hrníčku cukru
• 1/3 hrníčku rýžového octa
• 1/4 hrníčku sojové omáčky
• 4 stroužky česneku, prolisovat
• 1 lžička mletého zázvoru
• 2 lžíce kukuřičného škrobu rozpustit s 2 lžícemi vody

POSTUP :

1. Smícháme ingredience na marinádu a do poloviny si naložíme maso min. na 30min.
2. Druhou polovinu si dáme do hrnce pomalu vařit, aby nám zhoustla.
3. Udržujeme ji teplou.
4. Kuřecí maso vyndáme z marinády, kterou už nebudeme potřebovat, vyždímáme.
5. Rozšleháme si vajíčko, maso v něm obalíme a pořádně vyválíme ve škrobu.
6. Rozpálíme pořádně olej a opečeme dozlatova.
7. Necháme odkapat na ubrousku.
8. Kuře hodíme do ještě teplé omáčky a hned podáváme.
9. Ozdobíme nakrájenou cibulkou.

zdroj : modernhoney.com

Oblíbené pomeranče najdete i v jiných chutných receptech, vyzkoušet můžete upéct chutný moučník nebo  nápoj.