Co je/jsou Červená čočka

Různé odrůdy čočky se obvykle rozlišují podle barvy, podle které získávají i název. Jinak mají všechny druhy čočky plochý diskovitý tvar a liší se pouze velikostí zrn. Červená čočka je zvláštní druh čočky, pěstované a používané zejména na Středním Východě, kde je jednou ze základních potravin. Je jediným druhem čočky, který se nemusí před vařením máčet. Naopak velmi rychle se rozvaří na kaši. Její použití v kuchyni je stejné jako u ostatních čoček, ale zvlášť vhodná je při vaření asijských a arabských jídel.