Tisk

Muškátový květ

Muškátový květ se získává z osemení, míšku obepínajícího muškátový oříšek. Je oranžově zbarvený a pro použití se lisuje, suší a mele na prášek. Má palčivou kořennou chuť a ostřejší vůni. Jemný prášek se přidává jen ve špetkách do bílých polévek a omáček. Kromě toho se s ním ochucují polévkové noky či jiné zavářky, nádivky, a některá kořeněná těsta. 


Další pojmy slovníku:

  • Galantina

    Název galantina se občas používá pro každé studené maso s rosolem, což není zcela přesné. Správně se jedná o vykostěnou drůbež, popřípadě jiné maso...

  • Artyčok

    Užitkovou částí vytrvalé rostliny podobné bodláku jsou květní úbory. Je původem ze Severní Afriky, nyní je však pěstována i v Evropě jako zimní...

  • Pohanková mouka

    Pohanková mouka má poměrně vysoký obsah bílkovin a minerálních látek, proto je doporučována pro zdravou výživu. Z pohankové mouky se vaří především...

  • Paprika

    Planě rostoucí druhy papriky s opadavými a malými plody dosud rostoucí v některých oblastech Jižní Ameriky jsou předchůdci dnes pěstovaných paprik....

  • Vepřové sádlo syrové

    Syrové sádlo se v domácnosti využívá k domácímu škvaření sádla, jen výjimečně k domácí přípravě slaniny. Při domácím škvaření se syrové sádlo krájí...

Recepty s "Muškátový květ":

  • Rybí karbanátky v kyselém nálevu

    Rybí karbanátky v kyselém nálevu Ryby vykucháme, odstraníme šupiny a hlavu, uvaříme na pařáku do měkka. Potom vykostíme pouze páteř a velké dlouhé kosti. Umeleme (možno přidat k...

  • Smažené kuličky z bramborové kaše

    Oloupané brambory nakrájené na kousky uvaříme v osolené vodě, slité je rozšťoucháme a s vroucím mlékem rozmícháme na kaši. Přidáme 2 syrová vejce,...

  • Palačinky s pórkovou náplní

    Do osolené mouky vlijeme mléko, ve kterém jsme rozkvedlali vejce a umícháme hladké těsto. Vmícháme do něj vlahé rozehřáté máslo a muškátový květ. Z...

  • Jednoduchá bramboračka

    Zeleninu očistíme, nakrájíme ji nadrobno a dáme do vody vařit. Mezitím oloupeme brambory oloupeme a nakrájíme je na kostičky. Přidáme do vody k...

  • Pivní brambory

    Oloupanou cibuli nadrobno nakrájíme a osmahneme na másle. Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Do pekáčku nebo zapékací misky navrstvíme...



Nové příspěvky