Zeleninové saláty

Určitě znáte ten pocit, kdy je takové teplo, že nemáte chuť vůbec na nic. Není ale možné celé léto nic nejíst.

V tomto případě je vhodné jíst salát, ať už z různé zeleniny, tak ovoce. 

Osvěžující a lehké saláty vám dodají energii a doplní potřebné vitamíny. Vyzkoušejte těchto 5 receptů na zeleninový salát a už se netrapte teplými a tučnými jídly.

1. Salát Coleslaw

Ingredience:

  • 1 menší hlávka zelí
  • 3 střední mrkve
  • 1 cibule
  • ocet nebo limetka na pokapání
  • 3 lžíce cukru
  • sůl
  • pepř
  • trocha majonézy a smetany

Postup:

  1. Napřed nakrouháme zelí na jemno a totéž uděláme s mrkví
  2. Potom si nakrájíme na malé kousky cibuli a přidáme cukr, pepř a trochu osolíme
  3. Pak pokapeme troškou octa nebo limetky a vše dobře promícháme s trochou majonézy a smetany

Salát Coleslaw

Salát bude chutnější, když ho necháme alespoň 2-3 hodiny odstát a vychladit.

2. Salát z červené řepy

Ingredience:

  • 1 červená řepa
  • citronová šťáva
  • jablko
  • cibule
  • troška pažitky ze zahrádky

Zálivka:

  • 1 velký jogurt
  • troška nastrouhaného křenu
  • 1 lžíce hořčice
  • 2 lžíce octa
  • troška medu na oslazení
  • sůl pepř
  • půl lžičky mletého kmínu

Postup:

  1. Řepa důkladně očistíme a omyjeme. Nakrájíme či nastrouháme na menší kostky. Ihned pokapeme citrónem, aby řepa neztratila barvu
  2. Jablko nastrouháme na hrubo nebo nakrájíme na kostičky a na malé kostičky taky nakrájíme cibuli a smícháme dohromady
  3. Do bílého jogurtu dáme nasekanou pažitku, pepř, sůl, kmín, med, křen, hořčici, ocet a vše dobře promícháme. Tím nám vznikne zálivka
  4. Poté vmícháme do řepy a necháme zhruba 30 minut odstát v lednici

Salát z červené řepy

Ideální přílohou je opečená bageta, potřená bylinkovým máslem a česnekem.

3. Rajčatový salát s okurkou

Ingredience:

  • rajčata (můžeme dát i cherry rajčata)
  • salátová okurka
  • 1 cibule
  • 5 dkg sýra (výběr dle chuti)
  • 2 lžíce oleje
  • sůl
  • pepř
  • 4 lžíce bílého jogurtu
  • sekaná pažitka

Postup:

  1. Rajčata nakrájíme na plátky nebo měsíčky a salátovou okurku na kostičky.
  2. Osolíme, opepříme, promícháme s olejem, nadrobno nakrájeným sýrem a na jemno nakrájenou cibulí
  3. Do jogurtu vmícháme sekanou pažitku a salát jogurtem zalijeme
  4. Necháme chvilku proležet a podáváme s pečivem

Pokud máme rádi ředkvičky, můžeme je do salátu přidat také.

4. Zelný salát s koprem

Ingredience:

  • půl hlávky zelí
  • čerstvý kopr
  • sůl
  • ocet
  • pepř

Postup:

  1. Zelí dobře nakrouháme
  2. Přidáme trošku pepře, soli dle chuti, kopr (může být i sterilovaný), ocet a trošku vody
  3. Všechno dobře promícháme a necháme uležet do druhého dne

Zelný salát s koprem

5. Celerový salát s jablky a křenem

Ingredience:

  • 25 dkg oloupaného celeru
  • 25 dkg oloupaných a vykrojených jablek
  • 2 lžíce strouhaného křenu

Zálivka:

  • 1 dl bílého jogurtu
  • 2 lžíce vody
  • 4 lžíce citronové šťávy
  • 1-2 lžičky cukru
  • špetka soli

Postup:

  1. Oloupaný celer a křen nastrouháme na jemno, a jablka na nudličky
  2. Nastrouhaný celer, jablka a křen dobře promícháme, zalijeme zálivkou, smíchanou z uvedených ingrediencí, a necháme krátce proležet
  3. Vychlazený salát podáváme s pečivem

Celerový salát s jablky

Máte raději ovoce? Vyzkoušejte ovocný salát s hroznovým vínem.

Sdílejte svým přátelům

Ohodnoťte také

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *