Tisk

Bramborové hranolky

Bramborové hranolky si můžeme připravit doma nebo je koupit jako polotovar. Na hranolky nejsou vhodné nové brambory, protože mají vyšší obsah vody. Z běžných brambor vybíráme spíše olejnaté brambory používané na bramborový salát. Nakrájené hranolky ze škrobnatých brambor se doporučuje nechat máčet asi 10 minut ve studené vodě, aby se část škrobu vyplavila, pak se smaží okapané a osušené v utěrce v horkém oleji ze všech stran. Hranolky je možné také péct v horké troubě, takto připravené jsou zdravější než smažené. Hranolky se podávají hlavně k minutkovým jídlům. 


Další pojmy slovníku:

  • Ricotta

    Ricotta je italský sýr vyráběný z ovčího mléka jako regionální sýr nebo ze syrovátky kravského mléka. Protože při jeho výrobě již většinou...

  • Sýr Niva

    Sýr Niva je plísňový sýr naší domácí výroby a je obdobou francouzského Roguefortu (rokfóru). Název Niva je dnes již chráněnou značkou. Vyrábí se z...

  • Cukr krupicový

    Krupicový cukr, prodávaný pod obchodním názvem cukr krupice, je cukr jemněji mletý než cukr krystalový. Pro svoji strukturu je někdy označován jako...

  • Muffin

    Jedná se o pečivo, původem z Anglie a Ameriky, pečené jako malý bochánek asi 8 cm v průměru. Na jeho pečení existují speciální formy nebo se může...

  • Vepřová plec

    Vepřová plec, jak název napovídá, je maso z hrudi. Bývá více či méně prorostlé tukem a dnes je již většinou prodáváno vykostěné, to znamená bez...

Recepty s "Bramborové hranolky":

  • Křehké placky z patisonu

    Na oleji osmahneme jemně nakrájenou cibuli, přidáme nahrubo nastrouhaný patison. Ochutíme kmínem, osolíme a osmahneme. Odstavíme, do zchladlého...

  • Lasagne s vinnou klobásou

    Lasagne předvaříme a necháme okapat. Mléko uvedeme do varu, vsypeme do něj hrubě nastrouhanou nivu a necháme za stálého míchání rozpustit. Do...

  • Makarony s brokolicí

    Brokolici si nejprve uvaříme a rozdělíme na růžičky v osolené vodě. Potom si mezitím tím uvaříme makarony a scedíme. Ty potom promastíme olejem a...

  • Cosmopolitan

    Všechny ingredience se protřepou s nasekaným ledem v šejkru pořádně a nalíváme do patřičné skelničky koktejlovky a nakonec jen ozdobíme limetkovou...

  • Grilované houby s uzeným masem

    Maso nakrájíme na plátky, cibuli na kolečka, papriky na čtvrtky a houby na silnější plátky. Střídavě napichujeme na grilovací jehly, osolíme,...



Nové příspěvky