Co je/jsou Bramborové hranolky

Bramborové hranolky si můžeme připravit doma nebo je koupit jako polotovar. Na hranolky nejsou vhodné nové brambory, protože mají vyšší obsah vody. Z běžných brambor vybíráme spíše olejnaté brambory používané na bramborový salát. Nakrájené hranolky ze škrobnatých brambor se doporučuje nechat máčet asi 10 minut ve studené vodě, aby se část škrobu vyplavila, pak se smaží okapané a osušené v utěrce v horkém oleji ze všech stran. Hranolky je možné také péct v horké troubě, takto připravené jsou zdravější než smažené. Hranolky se podávají hlavně k minutkovým jídlům.